{"id":139197,"date":"2021-01-03T11:08:40","date_gmt":"2021-01-03T14:08:40","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=139197"},"modified":"2021-01-03T11:08:40","modified_gmt":"2021-01-03T14:08:40","slug":"como-ajudar-seu-filho-a-aceitar-uma-variedade-maior-de-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/como-ajudar-seu-filho-a-aceitar-uma-variedade-maior-de-alimentos\/","title":{"rendered":"Como ajudar seu filho a aceitar uma variedade maior de alimentos"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Antes de se descabelar, deixe a emo\u00e7\u00e3o um pouco de lado e considere a raz\u00e3o: em geral, a crian\u00e7a tem suas prefer\u00eancias. Ponto. Normal, porque tamb\u00e9m somos assim. E isso, acredite, entre outras coisas, pode estar relacionado \u00e0 gen\u00e9tica. Um estudo publicado no conceituado jornal cient\u00edfico norte-americano\u00a0Pediatrics<\/em>, revelou que h\u00e1 influ\u00eancia de um determinado gene na predile\u00e7\u00e3o por alimentos de sabor amargo, por exemplo. A avalia\u00e7\u00e3o foi feita com 143 crian\u00e7as e suas m\u00e3es e concluiu que elas vivem em mundos de sensa\u00e7\u00f5es distintas em rela\u00e7\u00e3o ao paladar n\u00e3o apenas por causa da idade, mas, em alguns casos, por causa da gen\u00e9tica. De acordo com essa pesquisa, um certo gene seria o respons\u00e1vel por uma pessoa gostar ou n\u00e3o de itens amargos.<\/p>\n

Ou seja, aceitar ou n\u00e3o comer escarola, almeir\u00e3o, agri\u00e3o, r\u00facula ou outro alimento amargo tem mais a ver com o tal gene do que propriamente com ser crian\u00e7a seletiva \u2013 que pode aceitar tranquilamente tal comida, dependendo da sua carga gen\u00e9tica. De qualquer forma, nada impede que uma crian\u00e7a nas\u00e7a predisposta a fechar a boca para sabores amargos, mas aprenda a apreci\u00e1-los com o tempo, tendo o exemplo dos pais e sendo exposta a eles ao longo de um per\u00edodo.<\/p>\n

Assim ou assado<\/h2>\n

Dito isso, voc\u00ea pode at\u00e9 lidar melhor com o fato de o seu pequeno n\u00e3o querer comer determinadas comidas, mas, claro, vale tentar. E uma das melhores estrat\u00e9gias \u00e9 combinar itens que ele gosta mais com outros que ele curte menos.<\/p>\n

\u201cBoa parte da avers\u00e3o alimentar est\u00e1 ligada \u00e0s texturas\u201d, afirma a nutricionista materno-infantil Karine Dur\u00e3es (SP). Ela explica que a \u00e9poca da\u00a0introdu\u00e7\u00e3o alimentar<\/a>, que costuma ocorrer por volta dos 6 meses, deveria ser uma boa oportunidade para oferecer diferentes texturas \u00e0 crian\u00e7a. \u201cNo entanto, \u00e9 um per\u00edodo de grande inseguran\u00e7a para a fam\u00edlia, que acaba fazendo o b\u00e1sico, com medo de arriscar\u201d, diz. Resultado: m\u00e3es, pais e cuidadores acabam apresentando os alimentos mais ou menos do mesmo jeito, normalmente, refogados, e sem variar sequer o formato.<\/p>\n

Asas \u00e0 imagina\u00e7\u00e3o<\/h2>\n

N\u00e3o precisa e nem deve ser assim. \u00c9 poss\u00edvel criar diferentes maneiras para ajudar o pequeno a experimentar novos sabores e texturas. Karine Dur\u00e3es d\u00e1 algumas dicas:<\/p>\n

– Arroz e macarr\u00e3o, em geral, s\u00e3o bem aceitos pelas crian\u00e7as. Ent\u00e3o, que tal misturar vegetais ralados fininhos a eles? Cenoura, abobrinha, beterraba, crus ou cozidos, ficam uma del\u00edcia. Mudam a apar\u00eancia \u2013 que se torna mais colorida e atraente \u2013, o sabor e a textura (sobretudo se forem acrescentados crus).<\/p>\n

– Chips de vegetais assados s\u00e3o saborosos, crocantes e agradam aos pequenos. Basta cortar abobrinha, beterraba, cenoura, batata-doce, entre outros, em l\u00e2minas bem finas, e levar ao forno em fogo baixo at\u00e9 que adquiram uma boa croc\u00e2ncia. Mord\u00ea-los vira at\u00e9 brincadeira!<\/p>\n

– Quadradinhos de couve tamb\u00e9m podem seguir a mesma l\u00f3gica do vegetal crocante e gostoso. Corte as folhas da verdura em pequenos quadrados e leve ao forno com um fio de azeite e pitadas de sal.<\/p>\n

– Floretes de br\u00f3colis e de couve-flor, cenoura e outros vegetais podem ser empanados e assados. Tamb\u00e9m ganham textura diferente e a crian\u00e7ada fica mais aberta \u00e0 experimenta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

– A maioria das crian\u00e7as gosta muito de pur\u00ea de batata. E se elas n\u00e3o aceitam couve-flor, br\u00f3colis ou cenoura t\u00e3o bem, d\u00e1 para preparar pur\u00ea com esses vegetais tamb\u00e9m, e combin\u00e1-lo com o de batata. Em um primeiro momento, fa\u00e7a isso com o de couve-flor, j\u00e1 que n\u00e3o muda nem a cor e o pequeno vai se familiarizando com esse novo sabor, mas come uma textura com a qual est\u00e1 acostumado. Depois, experimente oferecer a combina\u00e7\u00e3o com o de br\u00f3colis ou de cenoura.<\/p>\n

– A torta espinafre ou de escarola \u00e9 uma boa alternativa para suprir o pequeno com carboidrato, um dos macronutrientes de que ele mais necessita, e ainda acrescentar os benef\u00edcios das vitaminas, minerais e fibras dos vegetais. No recheio da massa, a verdura tem maior chance de agradar.<\/p>\n

Sem estresse<\/h2>\n

\u00c9 importante lembrar que sugerir novos sabores e texturas ao pequeno deve ser um ato de amor. Ent\u00e3o, muita calma nessa hora. \u201cO momento da refei\u00e7\u00e3o precisa ser prazeroso e calmo para tudo o que for associado a ele seja positivo. Lembre-se: para que o seu filho tope experimentar um novo alimento ou um novo tipo de preparo desse alimento \u00e9 preciso persistir, n\u00e3o insistir\u201d, diz Karine Dur\u00e3es. Faz diferen\u00e7a! Tente, teste e fa\u00e7a outras descobertas com a sua fam\u00edlia.<\/p>\n

Receitas criativas com vegetais<\/h2>\n

P\u00e3o de queijo de frigideira com tomate ou espinafre<\/strong><\/p>\n

Ingredientes<\/em><\/p>\n

1 tomate me\u0301dio, sem sementes, picado
\n1\u20442 colher (cha\u0301) de azeite
\n1 pitada de sal
\n1\u20442 xi\u0301cara (cha\u0301) de polvilho azedo
\n1 colher (sopa) de iogurte natural integral
\n3 colheres (sopa) de queijo branco ralado
\n1 clara de ovo<\/p>\n

Modo de preparo<\/em><\/p>\n

Em um liquidificador, bata o tomate com 3 colheres (sopa) de a\u0301gua, formando um suco. Coloque em uma panela, junte o azeite e o sal e leve para ferver. Em um recipiente, coloque o polvilho e regue com a mistura fervente, mexendo bem para escaldar o polvilho. Junte o iogurte, o queijo branco e a clara, e misture bem, formando uma massa homoge\u0302nea. Aquec\u0327a uma frigideira antiaderente e coloque a massa em colheradas. Quando desgrudar da frigideira, vire e espere dourar do outro lado. Sirva a seguir.<\/p>\n

Rendimento:\u00a0<\/em>6 unidades
\nTempo de preparo:<\/em>\u00a020 minutos<\/p>\n

Dica:<\/em>\u00a0Se desejar, substitua o tomate por espinafre. Use 1\/2 xi\u0301cara (cha\u0301) de folhas de espinafre e bata com 3 colheres (sopa) de a\u0301gua. Na\u0303o deixe a massa muito fina na frigideira. Para ficar com textura de pa\u0303o de queijo, coloque uma camada grossa (cerca de 0,5 cm de espessura).<\/p>\n

Pur\u00ea de ab\u00f3bora e batata<\/strong><\/p>\n

Ingredientes<\/em><\/p>\n

750 g de abo\u0301bora
\n1 batata
\n1 colher (cha\u0301) de azeite
\n3 gotas de lima\u0303o
\nSal a gosto<\/p>\n

Modo de preparo<\/em><\/p>\n

Lave e descasque a abo\u0301bora e a batata. Corte-as em cubos. Em uma panela, cubra-os com a\u0301gua, e cozinhe por 15 minutos. Escorra. Amasse, junte o azeite e o lima\u0303o para obter um pure\u0302 bem macio. Salgue se necessa\u0301rio.<\/p>\n

Rendimento:\u00a0<\/em>5 porc\u0327o\u0303es Tempo de preparo: 40 minutos<\/p>\n

Pur\u00ea de couve-flor<\/strong><\/p>\n

Ingredientes<\/em><\/p>\n

1 couve-flor me\u0301dia
\n2 colheres (sopa) de manteiga
\n2\/3 xi\u0301cara (cha\u0301) de leite
\n1\u20444 de copo de requeija\u0303o
\n2 colheres (sopa) de queijo parmesa\u0303o ralado
\n2 colheres (sopa) de cebolinha picada
\nSal a gosto<\/p>\n

Modo de preparo<\/em><\/p>\n

Lave bem a couve-flor e corte-a em buque\u0302s. Em uma panela me\u0301dia, ponha a\u0301gua o suficiente para cobri-los, espere levantar fervura e cozinhe ate\u0301 que fiquem macios. Escorra bem. No liquidificador, bata a couve-flor, a manteiga e o leite ate\u0301 obter um pure\u0302 cremoso. Transfira para uma panela, acrescente o requeija\u0303o, sal e mexa ate\u0301 formar um creme homoge\u0302neo. Salpique com o queijo parmesa\u0303o e a cebolinha. Desligue o fogo, transfira para uma travessa e sirva em seguida.<\/p>\n

Rendimento:<\/em>\u00a04 porc\u0327o\u0303es
\nTempo de preparo:<\/em>\u00a030 minutos<\/p>\n

Fonte das receitas: Karine Dur\u00e3es<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Antes de se descabelar, deixe a emo\u00e7\u00e3o um pouco de lado e considere a raz\u00e3o:<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":139198,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[],"tags":[],"uagb_featured_image_src":{"full":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/crianca.jpg",415,265,false],"thumbnail":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/crianca-150x150.jpg",150,150,true],"medium":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/crianca-300x192.jpg",300,192,true],"medium_large":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/crianca.jpg",415,265,false],"large":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/crianca.jpg",415,265,false],"1536x1536":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/crianca.jpg",415,265,false],"2048x2048":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/crianca.jpg",415,265,false],"cream-magazine-thumbnail-2":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/crianca.jpg",415,265,false],"cream-magazine-thumbnail-3":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/crianca.jpg",415,265,false],"cream-magazine-thumbnail-4":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/crianca.jpg",415,265,false]},"uagb_author_info":{"display_name":"","author_link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/author\/"},"uagb_comment_info":0,"uagb_excerpt":"Antes de se descabelar, deixe a emo\u00e7\u00e3o um pouco de lado e considere a raz\u00e3o:","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/139197"}],"collection":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=139197"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/139197\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":139199,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/139197\/revisions\/139199"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/media\/139198"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=139197"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=139197"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=139197"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}