{"id":138955,"date":"2020-12-28T11:00:19","date_gmt":"2020-12-28T14:00:19","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=138955"},"modified":"2020-12-27T17:55:46","modified_gmt":"2020-12-27T20:55:46","slug":"vegetarianismo-aumenta-quase-o-dobro-no-brasil-revela-new-york-times","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/vegetarianismo-aumenta-quase-o-dobro-no-brasil-revela-new-york-times\/","title":{"rendered":"Vegetarianismo aumenta quase o dobro no Brasil, revela New York Times"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Apesar de muitos considerarem o Brasil um pa\u00eds altamente consumidor da carne, as estat\u00edsticas est\u00e3o\u00a0provando o contr\u00e1rio, dizendo que entre 2012 e 2018 o\u00a0n\u00famero de vegetarianos no Brasil quase dobrou. \u00c9 o que revela uma reportagem do jornal\u00a0New York Times<\/a>.<\/p>\n

Por\u00a0conta dessa realidade, cada vez mais as ind\u00fastrias est\u00e3o se adaptando e incorporando produtos \u00e0 base de vegetais para atender \u00e0 demanda dos consumidores vegetarianos. Dessa forma, j\u00e1 existem v\u00e1rios substitutivos\u00a0industrializados para a carne, e para outros produtos de origem\u00a0animal.<\/p>\n

Al\u00e9m do aumento de consumidores\u00a0vegetarianos, tamb\u00e9m tem havido uma crescente expans\u00e3o dos produtores exclusivamente\u00a0vegetarianos.<\/p>\n

Muitos brasileiros est\u00e3o aderindo e preferindo a alimenta\u00e7\u00e3o vegetariana, apesar do Brasil ser o maior exportador de carne bovina do mundo, e tamb\u00e9m de ter um apelo cultural para o consumo da carne.<\/p>\n

Ainda bem que cada vez mais o n\u00famero vegetarianos v\u00eam aumentando em nosso pa\u00eds. Segundo a empresa de pesquisas Ibope, 30 milh\u00f5es de pessoas, ou 14% dos brasileiros, relataram ser vegetarianos ou veganos em 2018.<\/p>\n

Esse aumento se deve tamb\u00e9m \u00e0 criatividade culin\u00e1ria e \u00e0 divulga\u00e7\u00e3o de receitas por parte dos vegetarianos e veganos, principalmente\u00a0nas redes sociais. E isso tem contribu\u00eddo para surgirem in\u00fameros pratos \u00e0 base de vegetais similares aos que t\u00eam a carne como ingrediente.\u00a0E, diga-se de passagem, s\u00e3o at\u00e9 mais gostosos e saud\u00e1veis do que os que s\u00e3o tradicionalmente feitos com carne.<\/p>\n

Crescem tamb\u00e9m empresas criadoras de produtos vegetais an\u00e1logos\u00a0\u00e0s carnes, e produtos de origem animal. Como exemplo temos a\u00a0New Butchers, que \u00e9 uma nova\u00a0empresa brasileira que produz\u00a0r\u00e9plicas vegetais de alimentos \u00e0 base de prote\u00edna animal, como hamb\u00fargueres por exemplo.<\/p>\n

\u201cEstamos passando por uma revolu\u00e7\u00e3o\u201d- disse o cofundador\u00a0da New Butchers, Bruno Fonseca, para New York Times.<\/p>\n

Causas do crescimento do vegetarianismo<\/h2>\n

As raz\u00f5es para essa revolu\u00e7\u00e3o e para o crescimento do vegetarianismo s\u00e3o v\u00e1rias:<\/p>\n

Quest\u00f5es de sa\u00fade<\/strong><\/p>\n

Segundo especialistas, a\u00a0carne pode desencadear v\u00e1rios problemas de sa\u00fade como obesidade, diabetes, doen\u00e7as cardiovasculares\u00a0 e at\u00e9 c\u00e2ncer.<\/p>\n

Aumento do desmatamento<\/strong><\/p>\n

A\u00a0 maior parte do desmatamento \u00e9 causado pela ind\u00fastria da carne, j\u00e1 que precisa de grandes \u00e1reas para servirem de pastos para a pecu\u00e1ria.<\/p>\n

Defesa\u00a0para os animais<\/strong><\/p>\n

Cada vez mais as pessoas v\u00eam se conscientizando da crueldade e do sofrimento imputados aos animais, que s\u00e3o criados em condi\u00e7\u00f5es cru\u00e9is, para posteriormente serem abatidos e servirem de alimentos para os consumidores carn\u00edvoros.<\/p>\n

Reduzir o aquecimento global<\/strong><\/p>\n

Outra raz\u00e3o \u00e9 a consci\u00eancia de saber que quanto mais desmatamento e cria\u00e7\u00e3o de pastos, menos vegeta\u00e7\u00e3o e mais carbono, o que intensificar\u00e1 o aquecimento global.<\/p>\n

Carne e sua rela\u00e7\u00e3o com pandemias<\/strong><\/p>\n

O\u00a0 consumo da carne foi apontado como uma das causas das doen\u00e7as\u00a0pand\u00eamicas. J\u00e1 que\u00a0nas fazendas intensivas de bovinos, aves e su\u00ednos, os animais s\u00e3o mantidos em contato pr\u00f3ximo, criados em um n\u00famero muito grande de indiv\u00edduos concentrados no mesmo espa\u00e7o, favorecendo a prolifera\u00e7\u00e3o de doen\u00e7as.<\/p>\n

Mais divulga\u00e7\u00e3o sobre os direitos dos animais<\/strong><\/p>\n

Outro fator que tem contribu\u00eddo para o aumento do vegetarianismo no Brasil s\u00e3o as entidades, sites e influencers famosos que defendem o direito animal e as pr\u00e1ticas do vegetarianismo e do veganismo. Gra\u00e7as ao trabalho destas pessoas, a popula\u00e7\u00e3o tem se informado sobre os preju\u00edzos da carne em todos os sentidos. E a Internet \u00e9 uma ferramenta poderosa\u00a0que ajuda neste sentido.<\/p>\n

Outras formas de mostrar e denunciar a realidade nua e crua da ind\u00fastria da carne, al\u00e9m de outros tipos de explora\u00e7\u00e3o aos animais s\u00e3o\u00a0document\u00e1rios como: A carne \u00e9 fraca, Terr\u00e1queos,\u00a0Cowspiracy e \u201cWhat the Health\u201d.<\/p>\n

Existem tamb\u00e9m pessoas famosas\u00a0que divulgam e difundem o veganismo e os direitos dos animais como o heptacampe\u00e3o\u00a0Lewis Hamilton<\/a>, e brasileiros como a ativista\u00a0Luisa Mell<\/a>\u00a0e a apresentadora\u00a0Xuxa Meneghel<\/a>, al\u00e9m de tantas outras.<\/p>\n

E gra\u00e7as a todo esse movimento, empresas famosas conhecidas por produzirem produtos \u00e0 base de carne, est\u00e3o se adaptando ao crescente aumento de consumidores\u00a0vegetarianos e incluindo em sua produ\u00e7\u00e3o alimentos substitutivos \u00e0 carne, feitos \u00e0 base de vegetais, como hamb\u00fargueres,\u00a0salsichas e\u00a0 alm\u00f4ndegas, por exemplo.<\/p>\n

Com tudo isso, se voc\u00ea ainda precisa de uma forcinha para largar, ou diminuir, o consumo de carne e de produtos de origem animal, conhe\u00e7a a se\u00e7\u00e3o\u00a0Vegetariano e Vegano<\/a>\u00a0em nosso site e ter\u00e1 muitas informa\u00e7\u00f5es e receitas para fazer essa transforma\u00e7\u00e3o que beneficiar\u00e1 sua sa\u00fade,\u00a0 as pessoas, os animais, a Natureza e o meio ambiente.<\/p>\n

Go Vegan!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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