{"id":138549,"date":"2020-12-20T10:50:37","date_gmt":"2020-12-20T13:50:37","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=138549"},"modified":"2020-12-20T10:54:59","modified_gmt":"2020-12-20T13:54:59","slug":"europa-tera-a-maior-fabrica-de-carnes-vegetais-do-mundo-ate-dezembro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/europa-tera-a-maior-fabrica-de-carnes-vegetais-do-mundo-ate-dezembro\/","title":{"rendered":"Europa ter\u00e1 a maior f\u00e1brica de carnes vegetais do mundo at\u00e9 dezembro"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>A fabricante de alimentos \u00e0 base de vegetais Plant & Bean Company acaba de anunciar que ir\u00e1 inaugurar neste m\u00eas em em Lincolnshire, na Inglaterra, a maior f\u00e1brica de carnes vegetais da Europa. A companhia afirmou que a a\u00e7\u00e3o tem como objetivo reduzir os pre\u00e7os dos produtos por meio de tecnologia.<\/p>\n

A ideia \u00e9 que a nova planta (constru\u00e7\u00e3o) conte com uma tecnologia de produ\u00e7\u00e3o em grande escala capaz de reduzir em 50% os custos da extrus\u00e3o e prote\u00ednas das leguminosas. De acordo com informa\u00e7\u00f5es da Plant & Bean, isso poder\u00e1 significar tamb\u00e9m uma importante redu\u00e7\u00e3o do uso de energia sem comprometer a qualidade e ainda garantir melhores resultados em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 textura das carnes vegetais.<\/p>\n

\u201cNo momento, 65% dos consumidores n\u00e3o comem carnes vegetais devido ao pre\u00e7o e \u00e0 qualidade. Com nossa abordagem em duas frentes, acreditamos que estamos em melhor posi\u00e7\u00e3o para fazer a mudan\u00e7a significativa necess\u00e1ria para lidar com essas quest\u00f5es\u201d, declarou o CEO Edwin Bark.<\/p>\n

A f\u00e1brica, que ocupar\u00e1 uma \u00e1rea de mais de 26 hectares, tamb\u00e9m deve atuar como fornecedora para outras empresas que est\u00e3o investindo nesse mercado. Al\u00e9m disso, a tecnologia utilizada tamb\u00e9m poder\u00e1 ser compartilhada com outros fabricantes por meio de parcerias. Atualmente o foco da companhia \u00e9 a Europa, mas tudo indica que a inten\u00e7\u00e3o \u00e9 ir muito al\u00e9m. Exemplo disso \u00e9 que a Plant & Bean j\u00e1 planeja a inaugura\u00e7\u00e3o de unidades de produ\u00e7\u00e3o nos EUA e na \u00c1sia em 2022.<\/p>\n

\u201cCom nossa estrat\u00e9gia de fabrica\u00e7\u00e3o global progressiva, as marcas finalmente ter\u00e3o os meios para dimensionar uma gama de produ\u00e7\u00e3o de alto volume com pre\u00e7os reduzidos para os consumidores\u201d, avalia o executivo.<\/p>\n

Atualmente, a iniciativa da Plant & Bean j\u00e1 tem o apoio de empresas globais que atuam no desenvolvimento de ingredientes e produtos aliment\u00edcios \u2013 como a Gushen e a Griffith Foods, al\u00e9m de institutos de pesquisa na Holanda e em Singapura. No entanto, Bark refor\u00e7a que \u00e9 preciso investir mais em qualidade. \u201cEstamos fazendo grandes avan\u00e7os na melhoria do sabor, textura e apar\u00eancia da carne \u00e0 base de vegetais \u2013 reunindo as mentes mais brilhantes da ind\u00fastria de alimentos para reinventar a maneira como fazemos a carne \u00e0 base de vegetais\u201d, conclui.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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