{"id":138046,"date":"2020-12-07T15:00:00","date_gmt":"2020-12-07T18:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=138046"},"modified":"2020-12-07T08:41:46","modified_gmt":"2020-12-07T11:41:46","slug":"bala-de-ora-pro-nobis-um-receita-nutritiva-para-as-criancas-confira","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/bala-de-ora-pro-nobis-um-receita-nutritiva-para-as-criancas-confira\/","title":{"rendered":"Bala de ora-pro-n\u00f3bis: um receita nutritiva para as crian\u00e7as: Confira"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/crianca_bala.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignleft size-medium wp-image-138047\" src=\"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/crianca_bala-300x192.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"192\" srcset=\"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/crianca_bala-300x192.jpg 300w, https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/crianca_bala.jpg 415w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>Uma pesquisa desenvolvida pelo\u00a0Centro Universit\u00e1rio da cidade de Batatais, S\u00e3o Paulo, chegou a\u00a0<strong>uma receita incr\u00edvel<\/strong>\u00a0que ajuda a fornecer os nutrientes necess\u00e1rios para uma dieta saud\u00e1vel: a de bala de ora-pro-n\u00f3bis, uma\u00a0bala de goma feita com as folhas da planta\u00a0<a href=\"https:\/\/www.greenme.com.br\/usos-beneficios\/5306-pereskia-aculeata\/\"><em>Pereskia aculeata<\/em><\/a>\u00a0e outros ingredientes.<\/p>\n<p>O estudo aponta para a dificuldade que os jovens t\u00eam de acessar uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel dado que, infelizmente,\u00a0<strong>em termos de pre\u00e7o, os alimentos industrializados ganharam terreno<\/strong>. Some-se isso \u00e0 gradual perda da cultura alimentar de qualidade e pronto\u2026 o que se tem, \u00e9 um\u00a0<a href=\"https:\/\/www.greenme.com.br\/viver\/saude-e-bem-estar\/46616-existem-mais-obesos-que-famintos\/\">aumento da obesidade<\/a>\u00a0e doen\u00e7as relacionadas \u00e0 m\u00e1 alimenta\u00e7\u00e3o que se inicia j\u00e1 na inf\u00e2ncia.<\/p>\n<p>Como fazer para que os jovens consigam ter acesso \u00e0 uma alimenta\u00e7\u00e3o nutritiva, quando eles preferem as\u00a0<a href=\"https:\/\/www.greenme.com.br\/alimentarse\/alimentacao\/6826-reino-unido-proibe-guloseimas-caixas\/\">guloseimas<\/a>\u00a0dos doces, das comidas industrializadas, cheias de s\u00f3dio e outras qu\u00edmicas nada nutritivas?<\/p>\n<p><strong>Da\u00ed a ideia da bala<\/strong>\u00a0que, como o pr\u00f3prio estudo revela, n\u00e3o \u00e9 para desencorajar ou aceitar o fato de que as hortali\u00e7as s\u00e3o menos consumidas agora que no passado, e sim, oferecer uma alternativa saud\u00e1vel para o consumo de nutrientes.<\/p>\n<p><strong>Resgatar a cultura de comer bem\u00a0<\/strong>continua sendo o principal e mais nobre desafio para uma alimenta\u00e7\u00e3o que promova de fato a sa\u00fade.<\/p>\n<h2>Como \u00e9 feita a bala de ora-pro-n\u00f3bis<\/h2>\n<p>E se na hora que d\u00e1 aquela vontade de comer \u201cporcaria\u201d tivesse uma \u201cporcaria\u201d saud\u00e1vel?<\/p>\n<p>Pois \u00e9, dado que os\u00a0<a href=\"https:\/\/www.greenme.com.br\/alimentarse\/vegetariano-e-vegano\/6613-ora-pro-nobis-beneficios-propriedades\/\">benef\u00edicios da ora-pro-n\u00f3bis<\/a>\u00a0s\u00e3o bem conhecidos, por que n\u00e3o usar essa PANC onde bem quisermos e pudermos?<\/p>\n<p><strong>A bala foi feita com\u00a0estes ingredientes:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>folhas de ora-pro-n\u00f3bis in natura (100 g),<\/li>\n<li>a\u00e7\u00facar cristal (500 g),<\/li>\n<li>suco de lim\u00e3o-taiti (40 mL),<\/li>\n<li>ma\u00e7\u00e3 verde (399 g),<\/li>\n<li>\u00e1gua (100 mL) e<\/li>\n<li>a\u00e7\u00facar refinado para a finaliza\u00e7\u00e3o da bala (20 g).<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Modo de fazer:<\/strong><\/p>\n<p>As folhas de ora-pro-n\u00f3bis foram lavadas e levadas em \u00e1gua fervente para depois serem enxaguadas em \u00e1gua fria.<\/p>\n<p>Em seguida, as folhas foram trituradas no liquidificador at\u00e9 a forma\u00e7\u00e3o de uma pasta lisa.<\/p>\n<p>As\u00a0<a href=\"https:\/\/www.greenme.com.br\/receitas-saudaveis\/52939-macas-receitas\/\">ma\u00e7\u00e3s<\/a>\u00a0tamb\u00e9m foram trituradas com suas cascas, at\u00e9 virarem um creme.<\/p>\n<p>As duas misturas foram colocadas em uma panela com o a\u00e7\u00facar cristal, o suco de lim\u00e3o e a \u00e1gua e levadas ao fogo para apurar at\u00e9 chegar ao ponto de bala.<\/p>\n<p>A massa no ponto foi estendida em uma bancada de m\u00e1rmore para a confec\u00e7\u00e3o das balas, que depois foram passadas no a\u00e7\u00facar refinado para finalizar.<\/p>\n<h2>Valores nutricionais<\/h2>\n<p>Diz o estudo que:<\/p>\n<p>5 unidades pequenas da bala de ora-pro-n\u00f3bis fornecem:<\/p>\n<ul>\n<li>ingest\u00e3o de prote\u00ednas (3%),<\/li>\n<li>fibras (5%),<\/li>\n<li>ferro (7%),<\/li>\n<li>c\u00e1lcio (6%)<\/li>\n<li>vitamina C (9%).<\/li>\n<\/ul>\n<p>Os percentuais foram calculados com base nos valores de di\u00e1rios de refer\u00eancia, para uma dieta de 2000 kcal.<\/p>\n<h2>Curiosidades sobre a ora-pro-n\u00f3bis<\/h2>\n<p>Para n\u00f3s ela j\u00e1 \u00e9 considerada\u00a0<strong>a rainha das PANCS<\/strong> dada a sua fama e a sua versatilidade em preparar receitas incr\u00edveis:<\/p>\n<p><strong>O nome ora-pro-n\u00f3bis\u00a0<\/strong>deriva do latim e significa \u201c<strong>rogai por n\u00f3s<\/strong>\u201d.<\/p>\n<p>Esta \u00e9 uma Planta Aliment\u00edcia N\u00e3o Convencional pertencente \u00e0 fam\u00edlia Cactacea, seu nome cient\u00edfico \u00e9\u00a0<em>Pereskia aculeata<\/em>\u00a0Mill e\u00a0<strong>popularmente \u00e9 tamb\u00e9m conhecida pelos nomes de:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>carne-de-pobre<\/li>\n<li>carne-de-negro<\/li>\n<li>lobrob\u00f3<\/li>\n<li>lobrodo<\/li>\n<li>guaiap\u00e1<\/li>\n<li>groselha-da-am\u00e9rica<\/li>\n<li>cereja-de-barbados<\/li>\n<li>cip\u00f3-santo<\/li>\n<li>mata-velha<\/li>\n<li>trepadeira-lim\u00e3o<\/li>\n<li>espinho-preto<\/li>\n<li>jumbeba<\/li>\n<li>espinho-de-santo-ant\u00f4nio e<\/li>\n<li>rosa-madeira<\/li>\n<li>ou ainda trepadeira-lim\u00e3o<\/li>\n<\/ul>\n<p>O uso dessa PANC na elabora\u00e7\u00e3o de alimentos, quaisquer que sejam estes,\u00a0<strong>ajuda na ingest\u00e3o de nutrientes necess\u00e1rios<\/strong>\u00a0\u00e0 manuten\u00e7\u00e3o da sa\u00fade do indiv\u00edduo, bem como na preven\u00e7\u00e3o de doen\u00e7as e de car\u00eancias nutricionais.<\/p>\n<p>As frutas e as hortali\u00e7as n\u00e3o convencionais apresentam grande riqueza de minerais, vitaminas, prote\u00ednas, fibras e\u00a0<strong>compostos com fun\u00e7\u00f5es antioxidantes<\/strong>.<\/p>\n<p>O\u00a0estudo\u00a0\u201cDesenvolvimento de bala de ora-pro-n\u00f3bis: uma alternativa para o consumo de nutrientes\u201d (<a href=\"https:\/\/claretiano.edu.br\/batatais\/noticias\/89887\/revista-linguagem-academica-dossie-nutricao-ja-esta-disponivel-para-download\">pode ser baixado aqui o PDF<\/a>)\u00a0buscou associar o gosto por doces e guloseimas como as balas, principalmente na faixa et\u00e1ria entre crian\u00e7as e adolescentes, para incluir os benef\u00edcios nutricionais da ora-pro-n\u00f3bis na alimenta\u00e7\u00e3o humana.<\/p>\n<p>Que tal tentar fazer em casa?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Uma pesquisa desenvolvida pelo\u00a0Centro Universit\u00e1rio da cidade de Batatais, S\u00e3o Paulo, chegou a\u00a0uma receita 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