{"id":137883,"date":"2020-12-04T06:41:38","date_gmt":"2020-12-04T09:41:38","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=137883"},"modified":"2020-12-04T06:41:58","modified_gmt":"2020-12-04T09:41:58","slug":"o-que-se-sabe-sobre-os-efeitos-da-dieta-vegana-na-inteligencia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/o-que-se-sabe-sobre-os-efeitos-da-dieta-vegana-na-inteligencia\/","title":{"rendered":"O que se sabe sobre os efeitos da dieta vegana na intelig\u00eancia"},"content":{"rendered":"
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\"\"<\/a>Era final da d\u00e9cada de 1880, e o evento estava marcado para acontecer \u00e0s margens do rio de Rajkot, na \u00cdndia \u2014 discri\u00e7\u00e3o era essencial.<\/b><\/p>\n<\/div>\n

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Mahatma Gandhi, que era apenas um adolescente na \u00e9poca, n\u00e3o disse aos pais para onde estava indo; se descobrissem, ficariam chocados.<\/p>\n<\/div>\n

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Acontece que Gandhi ia fazer um piquenique. E, nesta ocasi\u00e3o, o futuro her\u00f3i nacional da \u00cdndia, e um dos vegetarianos mais famosos da hist\u00f3ria, n\u00e3o planejava comer sandu\u00edches de pepino. Pela primeira vez na vida, ele iria comer carne.<\/p>\n<\/div>\n

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Gandhi foi criado em uma rigorosa fam\u00edlia hindu vixnu\u00edsta, ent\u00e3o, como revelaria mais tarde em sua biografia, ele nunca tinha visto um peda\u00e7o de carne at\u00e9 aquele dia fat\u00eddico.<\/p>\n<\/div>\n

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Mas seu companheiro de piquenique era um sujeito duvidoso que tinha uma obsess\u00e3o incomum: ele estava convencido de que a carne era o segredo para se obter for\u00e7a f\u00edsica e mental.<\/p>\n<\/div>\n

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No fim das contas, Gandhi acabou se rendendo e provando a carne. Era dura como couro.<\/p>\n<\/div>\n

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\"Mahatma<\/div>\n

CR\u00c9DITO,<\/span>GETTY IMAGES <\/span>Legenda da foto, Mahatma Gandhi foi um dos vegetarianos mais famosos da hist\u00f3ria<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/figure>\n<\/div>\n

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A ideia de que evitar carne \u00e9 prejudicial para nosso c\u00e9rebro faz sentido.<\/p>\n<\/div>\n

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Os antrop\u00f3logos v\u00eam discutindo h\u00e1 d\u00e9cadas sobre a alimenta\u00e7\u00e3o dos nossos ancestrais; e muitos cientistas acreditam que v\u00e1rios ossos foram triturados rumo \u00e0 evolu\u00e7\u00e3o do c\u00e9rebro.<\/p>\n<\/div>\n

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Alguns chegaram a dizer que o consumo de carne \u00e9 o que nos torna humanos.<\/p>\n<\/div>\n

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Um dos motivos \u00e9 que a intelig\u00eancia \u00e9 onerosa: o c\u00e9rebro devora cerca de 20% das calorias que ingerimos diariamente, apesar de representar apenas 2% do peso corporal.<\/p>\n<\/div>\n

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E existe alimento melhor do que carne animal para suprir a enorme variedade de gorduras, amino\u00e1cidos, vitaminas e minerais de que o c\u00e9rebro precisa?<\/p>\n<\/div>\n

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Embora seja dif\u00edcil imaginar nossos ancestrais optando por comer nabo em vez de atum, hoje a hist\u00f3ria \u00e9 bem diferente.<\/p>\n<\/div>\n

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De acordo com as estat\u00edsticas mais recentes, h\u00e1 cerca de 375 milh\u00f5es de vegetarianos no planeta.<\/p>\n<\/div>\n

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No Ocidente, o veganismo (tipo de alimenta\u00e7\u00e3o que exclui a carne ou qualquer alimento de origem animal) deixou de ser uma filosofia hippie para se tornar uma das tend\u00eancias do mil\u00eanio que mais cresce.<\/p>\n<\/div>\n

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Nos Estados Unidos, o n\u00famero de veganos aumentou 600% entre 2014 e 2017. Enquanto, na \u00cdndia, as dietas sem carne s\u00e3o a principal forma de alimenta\u00e7\u00e3o desde o s\u00e9culo 6 a.C.<\/p>\n<\/div>\n

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\"Prato<\/div>\n

CR\u00c9DITO,<\/span>GETTY IMAGES <\/span>Legenda da foto, O n\u00famero de veganos nos EUA aumentou 600% entre 2014 e 2017<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/figure>\n<\/div>\n

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Por um lado, a preocupa\u00e7\u00e3o recente com os d\u00e9ficits nutricionais das dietas \u00e0 base de legumes e verduras gerou uma s\u00e9rie de manchetes alarmantes, incluindo o alerta de que podem retardar o desenvolvimento do c\u00e9rebro e causar danos irrevers\u00edveis ao sistema nervoso.<\/p>\n<\/div>\n

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Em 2016, a Sociedade Alem\u00e3 de Nutri\u00e7\u00e3o chegou a afirmar categoricamente que as dietas veganas n\u00e3o s\u00e3o recomendadas para crian\u00e7as, mulheres gr\u00e1vidas ou lactantes e adolescentes, o que foi refor\u00e7ado por uma revis\u00e3o da pesquisa em 2018.<\/p>\n<\/div>\n

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Na B\u00e9lgica, obrigar os filhos a adotar uma dieta vegana pode levar \u00e0 pris\u00e3o.<\/p>\n<\/div>\n

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Mas, por outro lado, se deixar de comer carne tivesse um impacto real em nossos c\u00e9rebros, voc\u00ea pode argumentar que j\u00e1 estar\u00edamos cientes disso.<\/p>\n<\/div>\n

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Ser\u00e1 ent\u00e3o que a dieta vegana realmente afeta nossa intelig\u00eancia ou tudo isso \u00e9 apenas medo do desconhecido?<\/p>\n<\/div>\n

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Idealmente, para testar o impacto da dieta vegana no c\u00e9rebro, voc\u00ea pegaria um grupo de pessoas selecionadas aleatoriamente, pediria a metade delas para parar de comer produtos de origem animal e observaria para ver o que acontece.<\/p>\n<\/div>\n

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Mas n\u00e3o h\u00e1 um \u00fanico estudo assim.<\/p>\n<\/div>\n

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A \u00fanica pesquisa que chega perto fez o seguinte: foi realizada com 555 crian\u00e7as em idade escolar no Qu\u00eania, que foram alimentadas com um destes tr\u00eas tipos diferentes de sopa \u2014 com carne, com leite ou com azeite \u2014 ou n\u00e3o tomaram sopa, durante sete per\u00edodos escolares.<\/p>\n<\/div>\n

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\"Bols<\/div>\n

CR\u00c9DITO,<\/span>GETTY IMAGES <\/span>Legenda da foto, Um estudo no Qu\u00eania usou sopa para testar como comer ou n\u00e3o carne pode afetar a intelig\u00eancia<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/figure>\n<\/div>\n

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Elas foram submetidas a testes antes e depois, para comparar como a sua intelig\u00eancia se comportava.<\/p>\n<\/div>\n

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Devido \u00e0s circunst\u00e2ncias econ\u00f4micas, a maioria das crian\u00e7as era, na pr\u00e1tica, vegetariana no in\u00edcio do estudo.<\/p>\n<\/div>\n

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Surpreendentemente, as crian\u00e7as que tomaram a sopa de carne todos os dias pareciam apresentar uma vantagem significativa.<\/p>\n<\/div>\n

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Ao fim do estudo, superaram todas as outras crian\u00e7as em um teste de racioc\u00ednio n\u00e3o verbal.<\/p>\n<\/div>\n

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Junto com as crian\u00e7as que tomaram sopa com azeite, elas tamb\u00e9m se sa\u00edram melhor em um teste de aritm\u00e9tica.<\/p>\n<\/div>\n

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\u00c9 claro que s\u00e3o necess\u00e1rios mais estudos para verificar se esse efeito \u00e9 real \u2014 e se tamb\u00e9m se aplicaria a adultos em pa\u00edses desenvolvidos. Mas ele levanta quest\u00f5es intrigantes sobre se o veganismo pode estar retardando o desenvolvimento mental de algumas pessoas.<\/p>\n<\/div>\n

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De fato, h\u00e1 v\u00e1rios nutrientes importantes para o c\u00e9rebro que simplesmente n\u00e3o existem nas plantas ou fungos, como cogumelos.<\/p>\n<\/div>\n

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A creatina, carnosina, taurina, EPA e DHA \u00f4mega-3 (o terceiro tipo, ALA, pode ser encontrado em plantas), ferro heme e vitaminas B12 e D3 s\u00e3o geralmente encontrados naturalmente em alimentos de origem animal, embora possam ser sintetizados em laborat\u00f3rio ou ser extra\u00eddos de outras fontes \u2014 como algas, bact\u00e9rias ou l\u00edquenes \u2014 e adicionados a suplementos.<\/p>\n<\/div>\n

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Outros s\u00e3o encontrados em alimentos veganos, mas apenas em pequenas quantidades.<\/p>\n<\/div>\n

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Por exemplo, para obter a quantidade m\u00ednima de vitamina B6 necess\u00e1ria diariamente (1,3mg) a partir de uma das fontes vegetais mais ricas, a batata, voc\u00ea deve consumir cerca de cinco x\u00edcaras (equivalente a cerca de 750g).<\/p>\n<\/div>\n

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Delicioso, mas n\u00e3o muito vi\u00e1vel.<\/p>\n<\/div>\n

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\"Batata\"<\/div>\n

CR\u00c9DITO,<\/span>GETTY IMAGES <\/span>Legenda da foto, Voc\u00ea teria que consumir 750g de batata por dia para obter a quantidade m\u00ednima de vitamina B6 necess\u00e1ria, caso n\u00e3o coma carne<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/figure>\n<\/div>\n

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E embora o organismo possa produzir algumas dessas subst\u00e2ncias vitais para o c\u00e9rebro a partir de outros ingredientes presentes na nossa alimenta\u00e7\u00e3o, essa capacidade geralmente n\u00e3o \u00e9 suficiente para compensar as lacunas na dieta.<\/p>\n<\/div>\n

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J\u00e1 foi constatado que vegetarianos e veganos apresentam n\u00edveis mais baixos de todos os nutrientes listados acima em seus corpos.<\/p>\n<\/div>\n

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Em alguns casos, a defici\u00eancia n\u00e3o \u00e9 exce\u00e7\u00e3o; \u00e9 totalmente normal.<\/p>\n<\/div>\n

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At\u00e9 agora, o impacto que esses d\u00e9ficits t\u00eam na vida dos veganos \u00e9 um grande mist\u00e9rio. Mas um pequeno n\u00famero de estudos recentes forneceu algumas pistas, e o que dizem \u00e9 preocupante.<\/p>\n<\/div>\n

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“Acho que o fato de as dietas \u00e0 base de plantas estarem se popularizando est\u00e1 tendo algumas repercuss\u00f5es reais”, diz Taylor Wallace, cientista de alimentos e CEO da consultoria de nutri\u00e7\u00e3o Think Healthy Group.<\/p>\n<\/div>\n

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“N\u00e3o \u00e9 que a base de plantas seja inerentemente ruim, mas n\u00e3o acho que estamos educando as pessoas o suficiente sobre os nutrientes que s\u00e3o derivados principalmente de produtos animais.”<\/p>\n<\/div>\n

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Um dos desafios mais conhecidos para os veganos \u00e9 obter vitamina B12 suficiente, que s\u00f3 \u00e9 encontrada em produtos de origem animal, como ovos e carne.<\/p>\n<\/div>\n

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Outras esp\u00e9cies a adquirem a partir de bact\u00e9rias que vivem em seu trato digestivo ou fezes.<\/p>\n<\/div>\n

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Elas absorvem diretamente ou ingerem comendo seu pr\u00f3prio coc\u00f4, mas infelizmente (ou felizmente, dependendo do ponto de vista) os seres humanos n\u00e3o podem fazer isso.<\/p>\n<\/div>\n

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“H\u00e1 alguns casos tr\u00e1gicos de crian\u00e7as cujos c\u00e9rebros n\u00e3o se desenvolveram devido ao fato dos pais serem veganos mal informados”, diz David Benton, que estuda a rela\u00e7\u00e3o entre a alimenta\u00e7\u00e3o e a qu\u00edmica cerebral na Universidade de Swansea, no Pa\u00eds de Gales, Reino Unido.<\/p>\n<\/div>\n

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Uma crian\u00e7a, por exemplo, n\u00e3o conseguia sentar ou sorrir. Outra entrou em coma.<\/p>\n<\/div>\n

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\"Ilustra\u00e7\u00e3o<\/div>\n

CR\u00c9DITO,<\/span>GETTY IMAGES <\/span>Legenda da foto, A quantidade de vitamina B12 no sangue est\u00e1 diretamente relacionada ao QI<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/figure>\n<\/div>\n

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Na vida adulta, a quantidade de vitamina B12 no sangue de uma pessoa est\u00e1 diretamente correlacionada com seu QI (quociente de intelig\u00eancia).<\/p>\n<\/div>\n

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Em idosos, um estudo mostrou que os c\u00e9rebros de quem tem um n\u00edvel mais baixo de B12 apresenta seis vezes mais chance de encolher.<\/p>\n<\/div>\n

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Ainda assim, os baixos n\u00edveis de B12 s\u00e3o comuns entre os veganos. Um estudo brit\u00e2nico revelou que metade dos veganos analisados tinha defici\u00eancia da vitamina.<\/p>\n<\/div>\n

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Em algumas partes da \u00cdndia, o problema \u00e9 end\u00eamico, possivelmente como consequ\u00eancia da alta preval\u00eancia da dieta sem carne.<\/p>\n<\/div>\n

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Falta de ferro<\/h2>\n<\/div>\n
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Outro nutriente escasso na dieta vegana t\u00edpica \u00e9 o ferro. Embora a gente costume associ\u00e1-lo ao sangue, o ferro tamb\u00e9m desempenha um papel importante no desenvolvimento do c\u00e9rebro \u2014 e \u00e9 essencial para manter o \u00f3rg\u00e3o saud\u00e1vel ao longo da vida.<\/p>\n<\/div>\n

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Por exemplo, um estudo de 2007 sugere que mulheres jovens que tomaram suplementos de ferro apresentaram ganhos intelectuais significativos.<\/p>\n<\/div>\n

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As participantes cujos n\u00edveis de ferro no sangue aumentaram ao longo do estudo tiveram um desempenho de cinco a sete vezes melhor em um teste cognitivo. E aquelas cujos n\u00edveis de hemoglobina aumentaram demonstraram uma velocidade de processamento mais r\u00e1pida.<\/p>\n<\/div>\n

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\u00c9 surpreendentemente f\u00e1cil apresentar defici\u00eancia de ferro, apesar deste mineral representar 80% da massa interna do nosso planeta.<\/p>\n<\/div>\n

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Os veganos s\u00e3o particularmente propensos a isso, uma vez que o tipo de ferro mais facilmente absorvido pelo corpo \u00e9 o ferro heme, que s\u00f3 \u00e9 encontrado na prote\u00edna animal.<\/p>\n<\/div>\n

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Um estudo alem\u00e3o descobriu que 40% dos veganos que participaram da pesquisa consumiam menos do que a quantidade di\u00e1ria recomendada.<\/p>\n<\/div>\n

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Outras defici\u00eancias comuns entre os veganos incluem vitamina D3, \u00f4mega-3, sel\u00eanio, \u00e1cido f\u00f3lico e iodo.<\/p>\n<\/div>\n

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Embora o organismo possa produzir vitamina D3 quando a pele \u00e9 exposta \u00e0 luz solar, isso n\u00e3o compensa o d\u00e9ficit provocado pelas dietas veganas.<\/p>\n<\/div>\n

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\"Suplementos\"<\/div>\n

CR\u00c9DITO,<\/span>GETTY IMAGES <\/span>Legenda da foto, Veganos podem tomar suplementos para repor os nutrientes essenciais de origem animal, mas h\u00e1 quem diga que isso n\u00e3o basta<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/figure>\n<\/div>\n

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Alguns desses nutrientes podem ser facilmente ingeridos na forma de suplementos. Mas outros s\u00e3o t\u00e3o pouco conhecidos que \u00e9 improv\u00e1vel que os veganos tenham ouvido falar a respeito, muito menos se dado conta que podem estar em falta.<\/p>\n<\/div>\n

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J\u00e1 ouviu falar na taurina?<\/h2>\n<\/div>\n
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Um exemplo \u00e9 a taurina. Este enigm\u00e1tico amino\u00e1cido \u00e9 um dos mais abundantes no c\u00e9rebro humano, onde acredita-se que seja a base de v\u00e1rios processos importantes, como a regula\u00e7\u00e3o do n\u00famero de neur\u00f4nios.<\/p>\n<\/div>\n

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Muitas vezes \u00e9 adicionado a bebidas energ\u00e9ticas com cafe\u00edna, devido \u00e0 cren\u00e7a (possivelmente err\u00f4nea) de que pode proporcionar um impulso cognitivo imediato.<\/p>\n<\/div>\n

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Embora haja pequenas quantidades de taurina em alguns produtos l\u00e1cteos, suas principais fontes s\u00e3o carne e frutos do mar.<\/p>\n<\/div>\n

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“Algumas esp\u00e9cies t\u00eam a capacidade de produzir toda a taurina que necessitam”, diz Jang-Yen Wu, cientista biom\u00e9dico da Florida Atlantic University, nos EUA.<\/p>\n<\/div>\n

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“Mas os seres humanos t\u00eam uma capacidade muito limitada de fazer isso.”<\/p>\n<\/div>\n

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Por isso, os veganos tendem a ter menos taurina em seu organismo.<\/p>\n<\/div>\n

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Ningu\u00e9m investigou ainda como isso pode estar afetando suas habilidades cognitivas, mas com base no que se sabe sobre o papel deste nutriente no c\u00e9rebro, Wu acredita que os veganos deveriam tomar comprimidos de taurina.<\/p>\n<\/div>\n

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“As pessoas podem apresentar defici\u00eancias quando restringem sua alimenta\u00e7\u00e3o, porque verduras e legumes n\u00e3o cont\u00eam taurina”, explica.<\/p>\n<\/div>\n

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Na verdade, as lacunas no entendimento que temos hoje sobre o que de fato o c\u00e9rebro precisa para ser saud\u00e1vel, podem ser um grande problema para os veganos, j\u00e1 que \u00e9 dif\u00edcil adicionar artificialmente um nutriente \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o, se os cientistas ainda n\u00e3o descobriram seu valor.<\/p>\n<\/div>\n

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\"Ilustra\u00e7\u00e3o<\/div>\n

CR\u00c9DITO,<\/span>GETTY IMAGES <\/span>Legenda da foto, Os cientistas ainda n\u00e3o sabem ao certo o que nosso c\u00e9rebro precisa para funcionar bem<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/figure>\n<\/div>\n

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“H\u00e1 tantas inc\u00f3gnitas”, diz Nathan Cofnas, bi\u00f3logo da Universidade de Oxford, no Reino Unido.<\/p>\n<\/div>\n

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“E quando voc\u00ea desvia da dieta t\u00edpica da sua esp\u00e9cie para uma que n\u00e3o foi devidamente testada e comprovada como saud\u00e1vel ou boa para o c\u00e9rebro, voc\u00ea est\u00e1 conduzindo um experimento e correndo um risco”, acrescenta.<\/p>\n<\/div>\n

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Um exemplo \u00e9 o nutriente chamado de colina: no c\u00e9rebro, a colina \u00e9 usada para produzir acetilcolina, que est\u00e1 envolvida em uma s\u00e9rie de fun\u00e7\u00f5es, incluindo a transmiss\u00e3o de mensagens entre as c\u00e9lulas nervosas.<\/p>\n<\/div>\n

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Ela \u00e9 fundamental para nossa capacidade de pensar. At\u00e9 mesmo os insetos possuem essa subst\u00e2ncia em seus c\u00e9rebros min\u00fasculos. Mas nosso corpo n\u00e3o \u00e9 capaz de produzir o suficiente por conta pr\u00f3pria.<\/p>\n<\/div>\n

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“(Ainda assim) \u00e9 um nutriente muito pouco estudado”, acrescenta Wallace.<\/p>\n<\/div>\n

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“Acho que s\u00f3 consideramos esse nutriente essencial (algo que voc\u00ea precisa obter na dieta) a partir dos anos 1990.”<\/p>\n<\/div>\n

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H\u00e1 pequenas quantidades de colina em muitos alimentos veganos, mas as fontes mais ricas s\u00e3o ovos, carne e frutos do mar. Na verdade, mesmo com uma dieta normal, 90% dos americanos n\u00e3o a consomem em quantidade suficiente.<\/p>\n<\/div>\n

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Consumo de ovos<\/h2>\n<\/div>\n
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De acordo com uma pesquisa ainda n\u00e3o publicada conduzida por Wallace, os vegetarianos apresentam a ingest\u00e3o mais baixa dentro de qualquer grupo demogr\u00e1fico.<\/p>\n<\/div>\n

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“Eles apresentam n\u00edveis extremamente baixos de colina, a ponto de ser preocupante”, diz ele.<\/p>\n<\/div>\n

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Para os veganos, o quadro pode ser ainda mais desanimador, j\u00e1 que as pessoas que comem ovos tendem a ter quase o dobro dos n\u00edveis de colina daquelas que n\u00e3o consomem.<\/p>\n<\/div>\n

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E embora as autoridades dos EUA recomendem uma quantidade de colina para ingest\u00e3o, eles podem estar subestimando o valor real.<\/p>\n<\/div>\n

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Wallace aponta para um estudo de 2018 que mostrou que beb\u00eas de mulheres que consumiram o dobro da quantidade considerada “adequada” (cerca de 930 mg por dia) no \u00faltimo trimestre da gravidez obtiveram uma vantagem cognitiva duradoura.<\/p>\n<\/div>\n

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Para efeito de compara\u00e7\u00e3o, o vegetariano m\u00e9dio obt\u00e9m cerca de um quinto dessa quantidade.<\/p>\n<\/div>\n

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\"F\u00f3rmula<\/div>\n

CR\u00c9DITO,<\/span>GETTY IMAGES <\/span>Legenda da foto, A colina \u00e9 um nutriente essencial pouco conhecido<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/figure>\n<\/div>\n

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Em outros casos, nosso entendimento \u00e9 ainda mais obscuro.<\/p>\n<\/div>\n

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O \u00faltimo nutriente em quest\u00e3o \u00e9 a creatina, uma subst\u00e2ncia em p\u00f3 frequentemente encontrada em shakes fitness.<\/p>\n<\/div>\n

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Sua fun\u00e7\u00e3o natural no organismo \u00e9 fornecer energia para nossas c\u00e9lulas, raz\u00e3o pela qual quem \u00e9 viciado em academia a venera como uma forma de melhorar a resist\u00eancia f\u00edsica.<\/p>\n<\/div>\n

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Mas ela tamb\u00e9m \u00e9 importante para o c\u00e9rebro \u2014 estudos mostraram que aumentar sua ingest\u00e3o pode oferecer uma s\u00e9rie de benef\u00edcios, como uma melhor mem\u00f3ria de reconhecimento e menos fadiga mental. Recentemente, come\u00e7ou a ganhar for\u00e7a como uma “droga da intelig\u00eancia”.<\/p>\n<\/div>\n

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Sabe-se que veganos e vegetarianos apresentam n\u00edveis significativamente mais baixos dessa subst\u00e2ncia em seus organismos, uma vez que as plantas e os fungos n\u00e3o cont\u00eam creatina.<\/p>\n<\/div>\n

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Isso levou os cientistas a se perguntarem se um d\u00e9ficit de creatina poderia afetar algumas pessoas.<\/p>\n<\/div>\n

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Em um estudo, pesquisadores testaram como a intelig\u00eancia de vegetarianos e on\u00edvoros mudou ap\u00f3s cinco dias tomando suplementos.<\/p>\n<\/div>\n

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“Descobrimos que os vegetarianos parecem se beneficiar particularmente”, afirma David Benton, pesquisador que liderou o estudo, da Universidade de Swansea.<\/p>\n<\/div>\n

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Em contrapartida, os on\u00edvoros n\u00e3o foram afetados. Isso sugere que, diferentemente dos vegetarianos, eles j\u00e1 tinham a quantidade certa de creatina em seus c\u00e9rebros.<\/p>\n<\/div>\n

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\"Am\u00eandoas\"<\/div>\n

CR\u00c9DITO,<\/span>GETTY IMAGES <\/span>Legenda da foto, \u00c9 dif\u00edcil adicionar artificialmente um nutriente \u00e0 sua dieta, se os cientistas ainda n\u00e3o descobriram o seu valor<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/figure>\n<\/div>\n

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No entanto, Caroline Rae, que liderou outra pesquisa, diz que ainda n\u00e3o h\u00e1 evid\u00eancias suficientes para respaldar a ingest\u00e3o de creatina. Inclusive isso poderia ter consequ\u00eancias indesejadas, como a redu\u00e7\u00e3o da capacidade do c\u00e9rebro de fabricar sua pr\u00f3pria creatina, o que levaria a uma abstin\u00eancia.<\/p>\n<\/div>\n

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“Eu sempre levantei a hip\u00f3tese de que isso poderia ser \u00fatil se voc\u00ea quisesse estudar para um teste, mas seria interessante ver se as pessoas ficam mais lentas depois de parar de tomar.”<\/p>\n<\/div>\n

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O fato \u00e9 que o c\u00e9rebro produz em grande parte seu pr\u00f3prio suprimento, por isso n\u00e3o est\u00e1 claro se os veganos realmente precisam tomar suplemento.<\/p>\n<\/div>\n

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Em vez de ser uma fonte importante, a creatina obtida a partir da alimenta\u00e7\u00e3o pode ser usada pelo c\u00e9rebro apenas em condi\u00e7\u00f5es “extremas”, como quando estamos estressados.<\/p>\n<\/div>\n

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Mas Nathan Cofnas acredita que a poss\u00edvel defici\u00eancia de creatina em veganos \u00e9 preocupante.<\/p>\n<\/div>\n

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“Pode fazer uma diferen\u00e7a substancial na sua vida, se sua intelig\u00eancia est\u00e1 um ou dois pontos acima da m\u00e9dia”, diz ele, referindo-se aos pequenos, mas significativos ganhos intelectuais alcan\u00e7ados por vegetarianos que tomam suplementos de creatina.<\/p>\n<\/div>\n

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\"Leite<\/div>\n

CR\u00c9DITO,<\/span>GETTY IMAGES <\/span>Legenda da foto, Os veganos podem obter a prote\u00edna que precisam a partir de alternativas como a soja – mas isso n\u00e3o fornecer\u00e1 subst\u00e2ncias essenciais como colina e creatina<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/figure>\n<\/div>\n

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Mas, afinal, qual \u00e9 o veredicto?<\/p>\n<\/div>\n

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“Acho que precisamos de muito mais pesquisas sobre nutri\u00e7\u00e3o e sa\u00fade vegana”, afirma Heather Russell, nutricionista da entidade vegana The Vegan Society.<\/p>\n<\/div>\n

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“At\u00e9 onde se sabe, \u00e9 poss\u00edvel levar uma vida saud\u00e1vel como vegano. Certamente h\u00e1 pessoas que prosperam com uma dieta vegana”.<\/p>\n<\/div>\n

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Embora tomar suplementos seja importante, ela explica que a sa\u00fade cardiovascular e cerebral de uma pessoa est\u00e3o intrinsecamente ligadas \u2014 e os veganos tendem a ter um cora\u00e7\u00e3o mais saud\u00e1vel.<\/p>\n<\/div>\n

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“Eu digo \u00e0s pessoas o tempo todo, se voc\u00ea quer ser vegano ou vegetariano, n\u00e3o tem problema”, diz Wallace.<\/p>\n<\/div>\n

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“Certamente n\u00e3o estou advogando contra. Mas h\u00e1 cerca de 40 nutrientes essenciais. Portanto, seria necess\u00e1rio muita pesquisa para que os veganos obtenham tudo que o c\u00e9rebro precisa.”<\/p>\n<\/div>\n

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Alguns nutrientes que s\u00e3o escassos ou inexistentes em uma dieta vegana t\u00edpica \u2014 como colina, creatina, carnosina e taurina \u2014 tamb\u00e9m s\u00e3o muito grandes. Portanto, n\u00e3o basta tomar aqueles comprimidos padr\u00e3o de vitamina. Eles devem ser ingeridos separadamente.<\/p>\n<\/div>\n

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\"Hamburguer\"<\/div>\n

CR\u00c9DITO,<\/span>GETTY IMAGES <\/span>Legenda da foto, Alguns nutrientes s\u00e3o encontrados naturalmente apenas em alimentos de origem animal<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/figure>\n<\/div>\n

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Benton concorda: “Tenho certeza de que se voc\u00ea for bem informado, cuidadoso e obsessivo em rela\u00e7\u00e3o a isso, e tiver todos os tra\u00e7os de personalidade certos para agir assim, ent\u00e3o \u00e9 poss\u00edvel ter uma dieta saud\u00e1vel como vegano”, diz ele.<\/p>\n<\/div>\n

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“Mas tamb\u00e9m \u00e9 claramente poss\u00edvel que voc\u00ea apresente defici\u00eancias.”<\/p>\n<\/div>\n

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Cofnas tem uma vis\u00e3o mais pessimista. Embora os veganos possam tomar suplementos, ele acredita que n\u00e3o \u00e9 realista esperar que todos fa\u00e7am isso.<\/p>\n<\/div>\n

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Em consequ\u00eancia, ele considera preocupante a recente tend\u00eancia de adotar dietas \u00e0 base de plantas, embora seja simp\u00e1tico aos argumentos para a mudan\u00e7a na alimenta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<\/div>\n

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“Sem d\u00favida, o veganismo pode causar defici\u00eancias de ferro e vitamina B12, e eles certamente afetam sua intelig\u00eancia”, alerta.<\/p>\n<\/div>\n

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Quanto a Gandhi, ele acabou desistindo da rela\u00e7\u00e3o com a carne e voltou a ser vegetariano.<\/p>\n<\/div>\n

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Mas seus experimentos com nutri\u00e7\u00e3o n\u00e3o param por a\u00ed.<\/p>\n<\/div>\n

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Ele chegou a abandonar o consumo de sal \u2014 mas logo depois retomou o h\u00e1bito; e tamb\u00e9m experimentou o veganismo, mas depois de um epis\u00f3dio de disenteria que praticamente o reduziu a um esqueleto vivo, ele chegou \u00e0 conclus\u00e3o que os latic\u00ednios eram necess\u00e1rios para uma pessoa ser saud\u00e1vel.<\/p>\n<\/div>\n

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Seja qual for a verdade, j\u00e1 est\u00e1 na hora de descobrirmos.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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