{"id":137599,"date":"2020-11-24T06:00:28","date_gmt":"2020-11-24T09:00:28","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=137599"},"modified":"2020-11-24T14:51:51","modified_gmt":"2020-11-24T17:51:51","slug":"azedinha-ou-vinagreira-propriedades-usos-e-contraindicacoes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/azedinha-ou-vinagreira-propriedades-usos-e-contraindicacoes\/","title":{"rendered":"Azedinha ou Vinagreira: Propriedades, Usos e Contraindica\u00e7\u00f5es"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/azedinha.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignleft size-medium wp-image-137600\" src=\"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/azedinha-300x192.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"192\" srcset=\"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/azedinha-300x192.jpg 300w, https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/azedinha.jpg 415w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>A azedinha (<em><a href=\"https:\/\/pt.wikipedia.org\/wiki\/Rumex_acetosa\">Rumex acetosa<\/a><\/em>) \u00e9 tamb\u00e9m conhecida com outros nomes como azeda, vinagreira, azeda-de-ovelha e l\u00edngua-de-vaca. Com sabor \u00fanico e\u00a0<strong>cheia de propriedades<\/strong>\u00a0nutritivas e curativas, a azedinha pode ser utilizada na culin\u00e1ria e em tratamentos medicinais.<\/p>\n<p>Conhe\u00e7a mais detalhes sobre essa planta comest\u00edvel n\u00e3o convencional, que \u00e9 um verdadeiro alimento medicinal.<\/p>\n<h2><span id=\"Descricao_da_planta_azedinha\" class=\"ez-toc-section\"><\/span>Descri\u00e7\u00e3o da planta azedinha<\/h2>\n<p>A azedinha\u00a0<a href=\"https:\/\/www.bonde.com.br\/gastronomia\/cursos-e-eventos\/ervas-e-temperos-saiba-mais-sobre-a-azedinha-112768.html\">\u00e9 uma planta herb\u00e1cea<\/a>\u00a0perene, com folhas verde-escuras, ovais, largas, compridas e lisas. Tem textura semelhante \u00e0 do agri\u00e3o, chega at\u00e9 60 cm de altura e o seu caule \u00e9 oco e avermelhado.<\/p>\n<p>As flores da azedinha s\u00e3o verdes ou avermelhadas e se formam em cachos.<\/p>\n<p>Este vegetal se desenvolve bem em solos ricos em ferro, \u00famidos, em \u00e1reas sombreadas pr\u00f3ximas a cursos d\u2019\u00e1gua.<\/p>\n<p>Essa planta pode ser colhida o ano inteiro, pois ap\u00f3s a colheita, a raiz produz novas folhas.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\" wp-image-26476 lazyloaded tie-appear\" src=\"https:\/\/www.greenme.com.br\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/azedinha-flores.jpg\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" srcset=\"https:\/\/www.greenme.com.br\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/azedinha-flores.jpg 800w, https:\/\/www.greenme.com.br\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/azedinha-flores-300x270.jpg 300w, https:\/\/www.greenme.com.br\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/azedinha-flores-768x690.jpg 768w\" alt=\"azedinha flores\" width=\"640\" height=\"575\" data-ll-status=\"loaded\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Identifique ervas, arbustos, \u00e1rvores e trepadeiras com potencial aliment\u00edcio com a edi\u00e7\u00e3o especial do e-book\u00a0<strong>Chave de Identifica\u00e7\u00e3o de PANC<\/strong>\u00a0que conta com mais de 250 esp\u00e9cies de plantas aliment\u00edcias n\u00e3o convencionais. 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Para esse fim pode-se tomar uma x\u00edcara (ch\u00e1) de azedinha, tr\u00eas vezes por semana.<\/p>\n<p>Devido \u00e0 presen\u00e7a de oxalatos e antraquinonas, a azedinha tem propriedades diur\u00e9ticas, digestivas, purificantes e anti-inflamat\u00f3rias.<\/p>\n<p>Por conta de sua composi\u00e7\u00e3o nutricional e princ\u00edpios ativos, a azedinha tem as seguintes<\/p>\n<h2><span id=\"Propriedades_medicinais_e_indicacoes\" class=\"ez-toc-section\"><\/span>Propriedades medicinais e indica\u00e7\u00f5es<\/h2>\n<ul>\n<li>Trata dist\u00farbios do sistema digestivo.<\/li>\n<li>Ajuda a sanar hemorroidas.<\/li>\n<li>Auxilia \u00e0acurar ulcera\u00e7\u00f5es na boca.<\/li>\n<li>Estimula o aumento do apetite, em casos de debilidade e fraqueza org\u00e2nica e f\u00edsica.<\/li>\n<\/ul>\n<h2><span id=\"Contraindicacoes_da_azedinha\" class=\"ez-toc-section\"><\/span>Contraindica\u00e7\u00f5es da azedinha<\/h2>\n<p>Pessoas que apresentam\u00a0<strong>pedras e c\u00e1lculos renais<\/strong>,\u00a0<strong>artrite<\/strong>,\u00a0<strong>gota<\/strong>,\u00a0<strong>reumatismo<\/strong>,\u00a0<strong>hiperacidez<\/strong>\u00a0n\u00e3o devem fazer uso da azedinha.<\/p>\n<p>A ingest\u00e3o elevada das folhas da azedinha produz\u00a0<strong>intoxica\u00e7\u00f5es<\/strong>\u00a0com les\u00f5es renais.<\/p>\n<p>A azedinha apresenta\u00a0<strong>incompatibilidade e reatividade se utilizada concomitantemente com \u00e1gua mineral<\/strong>\u00a0<strong>e recipientes de cobre<\/strong>, podendo produzir efeitos adversos no organismo.<\/p>\n<h2><span id=\"Dicas_de_utilizacao\" class=\"ez-toc-section\"><\/span>Dicas de utiliza\u00e7\u00e3o<\/h2>\n<p>Para preparar a azedinha basta\u00a0<strong>lavar suas folhas em \u00e1gua corrente para remover as impurezas e deixar de molho<\/strong>\u00a0em solu\u00e7\u00e3o antiss\u00e9ptica para verduras (que pode ser vinagre ou bicarbonato de s\u00f3dio) dilu\u00edda em \u00e1gua.<\/p>\n<p>Como a azedinha \u00e9 rica em vitamina C deve ser utilizada rapidamente e\u00a0<strong>de prefer\u00eancia crua<\/strong>, para manter intactas suas propriedades saud\u00e1veis.<\/p>\n<p>Para saladas, \u00e9 recomend\u00e1vel utilizar as folhas mais tenras e jovens, pois, s\u00e3o menos \u00e1cidas.<\/p>\n<p>Utilize as folhas mais vi\u00e7osas, sem manchas escuras ou de bolor. Ap\u00f3s lavadas, tempera-a gosto com azeite, lim\u00e3o e sal.<\/p>\n<p>Para o cozimento, as folhas mais novas s\u00e3o as ideais, pois, cozinham mais r\u00e1pido. Em contrapartida, as mais velhas s\u00e3o mais \u00e1cidas e necessitam de duas a 3 trocas de \u00e1gua para reduzir a acidez.<\/p>\n<p><strong>N\u00e3o cozinhe a azedinha em panela de ferro<\/strong>, pois, a elevada acidez desse vegetal muda a cor da panela.<\/p>\n<p>O ideal \u00e9 consumir a azedinha ap\u00f3s a colheita, mas, se n\u00e3o for poss\u00edvel, pode-se conserv\u00e1-la em embalagem limpa e seca, por 3 dias, no m\u00e1ximo.<\/p>\n<h2><span id=\"Como_plantar_azedinha\" class=\"ez-toc-section\"><\/span>Como plantar azedinha<\/h2>\n<p>Uma planta<strong>\u00a0f\u00e1cil de plantar e manter<\/strong>, porque resistente e pouco exigente em termos de aduba\u00e7\u00e3o. Sendo uma herb\u00e1cea perene, ela n\u00e3o tem sementes. Por isso, para plant\u00e1-la \u00e9 preciso ter uma planta matriz para a retirada de uma touceira das mudas, que ser\u00e3o plantadas dando origem a outras azedinhas.<\/p>\n<p>Veja no v\u00eddeo do\u00a0<strong>Canal\u00a0<em>Quintal Florestal<\/em><\/strong>,\u00a0outras dicas de uso e de como plantar azedinha.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div class=\"rll-youtube-player\" data-src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/r0VA6QjoBLU\" data-id=\"r0VA6QjoBLU\" data-query=\"feature=oembed\">\n<div data-id=\"r0VA6QjoBLU\" data-query=\"feature=oembed\" data-src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/r0VA6QjoBLU\"><img loading=\"lazy\" class=\"tie-appear lazyloaded\" src=\"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/r0VA6QjoBLU\/hqdefault.jpg\" alt=\"\" width=\"480\" height=\"360\" data-ll-status=\"loaded\" \/><\/div>\n<\/div>\n<h2><span id=\"Descubra_o_sabor_e_os_beneficios_da_azedinha\" class=\"ez-toc-section\"><\/span>Descubra o sabor e os benef\u00edcios da azedinha<\/h2>\n<p>Quem ainda n\u00e3o conhece o sabor da azedinha e seus nutrientes, com todas essas informa\u00e7\u00f5es, j\u00e1 sabe das vantagens de seu consumo como alimento e de suas propriedades medicinais.<\/p>\n<p>Agora, \u00e9 s\u00f3 consumir e saborear o gosto peculiar e diferenciado desse vegetal, recebendo os benef\u00edcios que ele proporciona para a sa\u00fade.<\/p>\n<p>Bom apetite!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A azedinha (Rumex acetosa) \u00e9 tamb\u00e9m conhecida com outros nomes como azeda, vinagreira, azeda-de-ovelha e<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":137600,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[],"tags":[],"uagb_featured_image_src":{"full":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/azedinha.jpg",415,265,false],"thumbnail":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/azedinha-150x150.jpg",150,150,true],"medium":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/azedinha-300x192.jpg",300,192,true],"medium_large":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/azedinha.jpg",415,265,false],"large":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/azedinha.jpg",415,265,false],"1536x1536":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/azedinha.jpg",415,265,false],"2048x2048":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/azedinha.jpg",415,265,false],"cream-magazine-thumbnail-2":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/azedinha.jpg",415,265,false],"cream-magazine-thumbnail-3":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/azedinha.jpg",415,265,false],"cream-magazine-thumbnail-4":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/azedinha.jpg",415,265,false]},"uagb_author_info":{"display_name":"","author_link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/author\/"},"uagb_comment_info":0,"uagb_excerpt":"A azedinha (Rumex acetosa) \u00e9 tamb\u00e9m conhecida com outros nomes como azeda, vinagreira, azeda-de-ovelha e","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/137599"}],"collection":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=137599"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/137599\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/media\/137600"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=137599"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=137599"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=137599"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}