{"id":137287,"date":"2020-11-18T12:00:58","date_gmt":"2020-11-18T15:00:58","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=137287"},"modified":"2020-11-28T09:09:11","modified_gmt":"2020-11-28T12:09:11","slug":"como-o-leite-passou-a-integrar-a-dieta-humana-e-qual-sua-importancia-nutricional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/como-o-leite-passou-a-integrar-a-dieta-humana-e-qual-sua-importancia-nutricional\/","title":{"rendered":"Como o leite passou a integrar a dieta humana e qual sua import\u00e2ncia nutricional?"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>A pergunta veio do estado mato-grossense, munic\u00edpio de Novo S\u00e3o Joaquim. Telespectador ass\u00edduo do Giro do Boi, Jer\u00f4nimo David Dias de Campos perguntou \u00e0 produ\u00e7\u00e3o do programa a origem da introdu\u00e7\u00e3o do leite na dieta humana e sua import\u00e2ncia hist\u00f3rica.<\/p>\n

Quem atendeu Jer\u00f4nimo foi o zootecnista Guilherme Marquez, gerente nacional de produto leite da central Alta Genetics.<\/p>\n

\u201cA gente tem que primeiro entender que o leite \u00e9 uma das mais ricas subst\u00e2ncias produzidas pelo animal. Uma\u00a0nutri\u00e7\u00e3o perfeita<\/strong>\u00a0para todos n\u00f3s. Rico em\u00a0c\u00e1lcio<\/strong>,\u00a0f\u00f3sforo<\/strong>,\u00a0pot\u00e1ssio<\/strong>, em v\u00e1rios minerais e muita energia. O que traz isso para n\u00f3s \u00e9 sa\u00fade!\u201d, aprovou Marquez.<\/p>\n

O zootecnista respondeu qual foi o momento da evolu\u00e7\u00e3o do ser humano em que o \u2018ouro branco\u2019 foi introduzido em sua dieta. \u201cE por isso a gente vai l\u00e1 atr\u00e1s, l\u00e1 no\u00a0per\u00edodo Neol\u00edtico<\/strong>\u00a0(aproximadamente entre 10.000 e 3.000 a.C<\/em>), em que a popula\u00e7\u00e3o parou com os movimentos\u00a0n\u00f4mades<\/strong>, ou seja, parou de se mudar a cada momento. Ent\u00e3o ela se\u00a0fixou<\/strong>\u00a0num lugar e ali teve uma necessidade de\u00a0domesticar a<\/strong>nimais. E o primeiro animal domesticado foi a vaca, depois a cabra, depois a ovelha. E ali ent\u00e3o houve um primeiro processo de extra\u00e7\u00e3o daquele l\u00edquido para consumo para poder vencer as batalhas, as ca\u00e7as, as sa\u00eddas, para ele poder ter alimento\u201d, detalhou.<\/p>\n

Segundo Marquez, o leite tem papel importante na evolu\u00e7\u00e3o da esp\u00e9cie. \u201cDurante a evolu\u00e7\u00e3o do mundo e do ser humano, esse produto foi respons\u00e1vel por salvar milhares de pessoas na parte de nutri\u00e7\u00e3o. Ele \u00e9 um elemento rico, \u00e9 uma subst\u00e2ncia rica em nutri\u00e7\u00e3o, rica em qualidade e ela traz isso para o ser humano.\u00a0Um copo de leite faz a diferen\u00e7a!<\/em>\u00a0Ele vai trazer uma\u00a0ossatura<\/strong>\u00a0mais forte, ele vai trazer\u00a0dentes<\/strong>\u00a0mais resistentes, ele vai trazer o sistema externo do corpo mais resistente, como\u00a0pele<\/strong>,\u00a0unha<\/strong>, etc. Isso tudo trouxe a todos os seres humanos uma\u00a0expectativa de vida<\/strong>\u00a0um pouco maior\u201d, sustentou.<\/p>\n

\u201cA partir do momento que n\u00f3s conseguimos domesticar animais, principalmente a vaca, que \u00e9 a maior produtora de leite, n\u00f3s conseguimos oferecer esse alimento \u00e0 popula\u00e7\u00e3o. E a gente sabe que a fome \u00e9 um dos grandes problemas que n\u00f3s vivenciamos, principalmente pelo crescimento acelerado da popula\u00e7\u00e3o mundial. N\u00f3s precisamos ter produtores, ter alimento, e o leite, com certeza, faz parte de toda essa evolu\u00e7\u00e3o, [\u2026] criando ossos mais fortes atrav\u00e9s do c\u00e1lcio oferecido e da absor\u00e7\u00e3o desse c\u00e1lcio, criando\u00a0energia<\/strong>\u00a0no consumo das suas\u00a0gorduras<\/strong>, das sua\u00a0prote\u00ednas<\/strong>\u00a0e dos seus\u00a0a\u00e7\u00facares<\/strong>. E tamb\u00e9m tem contribui\u00e7\u00e3o na resist\u00eancia a grandes doen\u00e7as, visto que o leite tamb\u00e9m pode trazer esses\u00a0anticorpos<\/strong>. Ent\u00e3o a import\u00e2ncia do leite \u00e9 enorme, \u00e9 um produto que foi muito importante, que \u00e9 muito importante e que com certeza continuar\u00e1 sendo muito importante para o futuro da nossa popula\u00e7\u00e3o pelo mundo inteiro\u201d, valorizou.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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