{"id":136998,"date":"2020-11-13T13:00:05","date_gmt":"2020-11-13T16:00:05","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=136998"},"modified":"2020-11-12T23:55:55","modified_gmt":"2020-11-13T02:55:55","slug":"brasil-e-suecia-ampliam-parceria-para-diminuir-desperdicio-de-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/brasil-e-suecia-ampliam-parceria-para-diminuir-desperdicio-de-alimentos\/","title":{"rendered":"Brasil e Su\u00e9cia ampliam parceria para diminuir desperd\u00edcio de alimentos"},"content":{"rendered":"
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\"\"<\/a>Evento on-line vai discutir o reaproveitamento de res\u00edduos s\u00f3lidos para incrementar modelos de economia circular<\/em><\/p>\n

Um dos tr\u00eas maiores produtores mundiais de alimentos, o Brasil est\u00e1 tamb\u00e9m entre os l\u00edderes em outro ranking inc\u00f4modo: o de desperd\u00edcio de comida. O paradoxo de ter um setor agropecu\u00e1rio pujante, capaz de exportar acima de 100 bilh\u00f5es de d\u00f3lares por ano, e ao mesmo tempo ainda conviver com 68,9 milh\u00f5es de domic\u00edlios em algum n\u00edvel de inseguran\u00e7a alimentar \u00e9 agravado pela problem\u00e1tica das perdas e do desperd\u00edcio de alimentos. Resolver esse problema, no entanto, n\u00e3o \u00e9 tarefa f\u00e1cil, mas pa\u00edses como a Su\u00e9cia, que recicla 99% do seu lixo, mostram que alguns caminhos podem ser adotados.<\/p>\n

O principal deles \u00e9 instituir uma cultura de reaproveitamento de tudo o que se produz no pa\u00eds, sejam roupas, m\u00f3veis ou at\u00e9 mesmo o pr\u00f3prio alimento jogado no lixo, que pode retornar para a economia na forma de energia. A experi\u00eancia da Su\u00e9cia no combate ao desperd\u00edcio de alimentos e a ado\u00e7\u00e3o do consumo sustent\u00e1vel s\u00e3o temas que ganhar\u00e3o destaque na Semana de Inova\u00e7\u00e3o Su\u00e9cia-Brasil 2020, evento que re\u00fane especialistas de ambos os pa\u00edses para discutir ideias e solu\u00e7\u00f5es inovadoras em \u00e1reas como sociedade, tecnologia e meio ambiente.<\/p>\n

A\u00a0Embrapa Alimentos e Territ\u00f3rios<\/strong><\/em>\u00a0(Macei\u00f3-AL) participa do evento a convite da Embaixada da Su\u00e9cia. O analista Gustavo Porpino, que recentemente liderou projeto nos Di\u00e1logos Setoriais Uni\u00e3o Europeia \u2013 Brasil sobre o tema desperd\u00edcio de alimentos, abordar\u00e1 a import\u00e2ncia das pol\u00edticas p\u00fablicas para mitiga\u00e7\u00e3o das perdas e do desperd\u00edcio.<\/p>\n

Webinar<\/strong><\/p>\n

No dia 17 de novembro, o desperd\u00edcio de alimentos ser\u00e1 tema de um\u00a0webinar<\/em>\u00a0com a participa\u00e7\u00e3o de pesquisadores da Su\u00e9cia e de entidades brasileiras como a Funda\u00e7\u00e3o Getulio Vargas (FGV) e a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecu\u00e1ria (Embrapa). O foco \u00e9 compartilhar as experi\u00eancias da Su\u00e9cia e do Brasil na preven\u00e7\u00e3o do desperd\u00edcio de alimentos, al\u00e9m de disseminar ideias para um consumo sustent\u00e1vel. As inscri\u00e7\u00f5es no\u00a0webinar\u00a0<\/em>podem ser realizadas nesse\u00a0link<\/a>.<\/p>\n

O\u00a0webinar<\/em>\u00a0abordar\u00e1 o impacto do desperd\u00edcio de alimentos sobre o meio ambiente e clima e debater\u00e1 como o Brasil pode se beneficiar da redu\u00e7\u00e3o da cultura do desperd\u00edcio. Ser\u00e1 debatida tamb\u00e9m a caracteriza\u00e7\u00e3o do desperd\u00edcio, de modo a entender quais alimentos jogados fora que poderiam ser evitados.<\/p>\n

Alguns dos palestrantes s\u00e3o Ida Bj\u00f6rkefall, assessora do Swedish EPA, que trabalha com preven\u00e7\u00e3o ao desperd\u00edcio de alimentos e economia circular; Anita Lundstr\u00f6m, assessora s\u00eanior na Swedish EPA; Gustavo Porpino, que desenvolve pesquisas em comportamento do consumidor; Carlos Eduardo Louren\u00e7o, professor da Funda\u00e7\u00e3o Getulio Vargas; Andrea Portugal, assessora especial do Servi\u00e7o de Limpeza Urbana (SLU) do Distrito Federal; e Pedro Brancoli, estudante de doutorado e conferencista na University de Bor\u00e5s, na Su\u00e9cia.<\/p>\n

Confira\u00a0neste link<\/a>\u00a0v\u00eddeos pr\u00e9-gravados com os palestrantes do\u00a0webinar<\/em>\u00a0para apresentar as tem\u00e1ticas a serem discutidas com o p\u00fablico participante.<\/p>\n

As Semanas de Inova\u00e7\u00e3o Su\u00e9cia-Brasil s\u00e3o uma atividade anual organizada pelo Team Sweden Brazil e coordenada pela Embaixada da Su\u00e9cia em Bras\u00edlia. O objetivo do evento \u00e9 promover a Su\u00e9cia como um parceiro de inova\u00e7\u00e3o de longo prazo para o Brasil nas \u00e1reas de ci\u00eancia, tecnologia e inova\u00e7\u00e3o. Este ano, por conta da pandemia, boa parte da programa\u00e7\u00e3o ser\u00e1 online e gratuita.<\/p>\n

Reaproveitamento<\/strong><\/p>\n

Para alcan\u00e7ar elevado patamar de reciclagem, os suecos partiram da premissa segundo a qual o que n\u00e3o \u00e9 medido n\u00e3o pode ser gerenciado. O primeiro passo foi realizar a chamada gravimetria de res\u00edduos s\u00f3lidos, processo que permite verificar qual \u00e9 o desperd\u00edcio de comida. Com a t\u00e9cnica, por exemplo, \u00e9 poss\u00edvel saber exatamente o que est\u00e1 sendo desperdi\u00e7ado em alimentos, se casca de ovo, arroz, massas, carnes etc.<\/p>\n

Essa mesma metodologia foi posta em pr\u00e1tica em um experimento realizado conjuntamente por pesquisadores suecos e brasileiros em Taguatinga (DF). Em novembro de 2019, durante um dia, todo o lixo de uma rota que passava por bairros residenciais foi triado, pesado e separado. Ficaram de fora, portanto, restaurantes, lojas e outros com\u00e9rcios, para que os pesquisadores pudessem avaliar, com maior precis\u00e3o, apenas o lixo produzido pelas fam\u00edlias de Taguatinga. E, embora os resultados encontrados n\u00e3o possam ser tomados como uma realidade de todo o pa\u00eds, a quantidade que comida jogada indevidamente no lixo foi considerada impressionante: nada menos que um ter\u00e7o dos alimentos jogados fora seria evit\u00e1vel.<\/p>\n

A ideia do estudo era gerar informa\u00e7\u00f5es confi\u00e1veis sobre o desperd\u00edcio de alimentos para que o setor p\u00fablico pudesse propor a\u00e7\u00f5es para combater esse problema, segundo explica a pesquisadora Kelly Dalben, consultora s\u00eanior no Brasil da Ag\u00eancia de Prote\u00e7\u00e3o Ambiental da Su\u00e9cia. \u201cHoje, no Brasil, a gente est\u00e1 no escuro. N\u00e3o h\u00e1 dados espec\u00edficos estruturados e abrangentes para saber qual \u00e9 o desperd\u00edcio de alimentos que temos nas capitais, porque o desperd\u00edcio do brasiliense \u00e9 diferente do carioca, que, por sua vez, \u00e9 diferente do baiano.<\/p>\n

Com a metodologia sueco-brasileira de gravimetria, a ideia \u00e9 medir esse desperd\u00edcio para poder direcionar a resolu\u00e7\u00e3o desse problema. Saber se \u00e9 uma quest\u00e3o de embalagem, de distribui\u00e7\u00e3o. Ent\u00e3o, essa diretriz ajuda tamb\u00e9m os gestores a fazerem escolhas, at\u00e9 para quest\u00f5es de compostagem, biog\u00e1s, outras quest\u00f5es que derivam do res\u00edduo alimentar\u201d, diz Kelly.<\/p>\n<\/div>\n

\n

ASCOM | Embaixada da Su\u00e9cia<\/span>
\nEmbrapa Alimentos e Territ\u00f3rios<\/span><\/p>\n

Contatos para a imprensa<\/span>
\nambassaden.brasilia@gov.se<\/span>
\nTelefone:<\/span>\u00a0(61) 3442 5214<\/span><\/p>\n<\/div>\n

Mais informa\u00e7\u00f5es sobre o tema<\/strong>
\nServi\u00e7o de Atendimento ao Cidad\u00e3o (SAC)
\nwww.embrapa.br\/fale-conosco\/sac\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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