{"id":136616,"date":"2020-11-07T08:01:06","date_gmt":"2020-11-07T11:01:06","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=136616"},"modified":"2020-11-07T08:01:06","modified_gmt":"2020-11-07T11:01:06","slug":"desperdicio-de-alimentos-como-aproveitar-residuos-e-economizar-dinheiro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/desperdicio-de-alimentos-como-aproveitar-residuos-e-economizar-dinheiro\/","title":{"rendered":"Desperd\u00edcio de alimentos: como aproveitar res\u00edduos e economizar dinheiro"},"content":{"rendered":"

\"Desperd\u00edcio<\/p>\n

Voc\u00ea sabia que cerca de 30% dos alimentos produzidos no Brasil s\u00e3o desperdi\u00e7ados? De acordo com o Programa Mundial de Alimentos (WFP, da sigla em ingl\u00eas), 41 mil toneladas de comida s\u00e3o jogadas fora todos os dias. Esse n\u00famero se torna ainda mais alarmante se levarmos em considera\u00e7\u00e3o que um a cada nove brasileiros vive em situa\u00e7\u00e3o de fome. Mas o que fazer para evitar o\u00a0desperd\u00edcio de alimentos<\/strong>?<\/p>\n

Apesar de ser uma quest\u00e3o extremamente complexa, a resposta para ela \u00e9 simples. O primeiro passo para mudar essa realidade est\u00e1 dentro das nossas cozinhas e consiste em adotar um pensamento mais sustent\u00e1vel, aproveitando os alimentos de forma integral. Ao reeducar seus h\u00e1bitos de consumo, voc\u00ea poder\u00e1 trazer mais benef\u00edcios ao planeta, \u00e0 sa\u00fade e ao seu bolso. Saiba mais!<\/p>\n

Pr\u00e1ticas simples para evitar o desperd\u00edcio de alimentos<\/strong><\/h3>\n

Benef\u00edcios<\/strong><\/h4>\n

As vantagens de utilizar res\u00edduos de alimentos na prepara\u00e7\u00e3o de receitas s\u00e3o diversas. Isso porque, muitas vezes, as partes que costumam ser desprezadas t\u00eam uma concentra\u00e7\u00e3o de nutrientes ainda maior do que as outras.<\/p>\n

“A casca, o talo e a semente das frutas, dos legumes e das verduras cont\u00eam muita fibra, o que ajuda no funcionamento do intestino”, explica a nutricionista C\u00edntia Pettinati. A profissional pontua que as cascas de laranja, por exemplo, possuem 40 vezes mais c\u00e1lcio do que a polpa da fruta. Enquanto isso, as de ma\u00e7\u00e3 e mexerica t\u00eam o dobro de vitamina C.<\/p>\n

Outro ponto a ser levado em considera\u00e7\u00e3o \u00e9 a economia. Evitando o desperd\u00edcio de alimentos, as compras no mercado passam a render mais e o card\u00e1pio \u00e9 diversificado: “Vale lembrar que um \u00fanico alimento pode ser preparado de cinco formas diferentes; todas com alto valor nutritivo”.<\/p>\n

Como aproveitar<\/strong><\/h4>\n
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Foto: Shutterstock \/ Alto Astral<\/small><\/div>\n<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

Geleias:\u00a0<\/strong>para reaproveitar as sobras das cascas dos alimentos, voc\u00ea pode aproveit\u00e1-las no preparo de geleias e compotas incr\u00edveis. As mais apreciadas s\u00e3o de abacaxi, goiaba, laranja e jabuticaba.<\/p>\n

Petiscos:\u00a0<\/strong>cascas de batata e ab\u00f3bora, por exemplo, podem ser transformadas em\u00a0chips<\/em>\u00a0deliciosos. O preparo \u00e9 simples, basta temperar com sal e pimenta e depois fritar em \u00f3leo quente at\u00e9 ficarem douradas. Uma op\u00e7\u00e3o mais saud\u00e1vel \u00e9 lev\u00e1-las ao forno.<\/p>\n

Raspadinhas:\u00a0<\/strong>quer uma op\u00e7\u00e3o pr\u00e1tica e saborosa para se refrescar nos dias quentes? A dica \u00e9 ralar as cascas de lim\u00e3o e laranja, por exemplo, e lev\u00e1-las ao congelador em um recipiente fechado. Depois, \u00e9 s\u00f3 retirar do\u00a0freezer<\/em>\u00a0e fazer a sua raspadinha.<\/p>\n

Farinhas:\u00a0<\/strong>voc\u00ea pode aproveitar as sementes das frutas e legumes no preparo de farinhas para bolos, p\u00e3es e biscoitos. O mesmo pode ser feito para evitar o desperd\u00edcio dos talos dos alimentos. Para isso, o truque \u00e9 utiliz\u00e1-los torrados e mo\u00eddos nas receitas.<\/p>\n

Cuidados necess\u00e1rios<\/strong><\/h4>\n

Para retirar o ac\u00famulo de agrot\u00f3xicos e outros res\u00edduos, \u00e9 fundamental lavar bem as cascas, folhas e talos antes se utiliz\u00e1-los. Alimentos mais rugosos podem ser esfregados com uma escovinha, enquanto as folhas devem ser lavadas uma a uma, dos dois lados. Por sua vez, ingredientes que ser\u00e3o aproveitados na forma crua devem ser mergulhados em uma solu\u00e7\u00e3o clorada durante 15 minutos.<\/p>\n

Outras dicas capazes de preservar ainda mais os nutrientes e evitar o desperd\u00edcio desses alimentos s\u00e3o cozinhar apenas pelo tempo necess\u00e1rio para que fiquem macios e utilizar a menor quantidade de l\u00edquidos poss\u00edvel no preparo. De acordo com a especialista, o \u00fanico talo que deve ser evitado \u00e9 o de mandioca, que pode conter subst\u00e2ncias t\u00f3xicas. Aproveite todas as outras in\u00fameras op\u00e7\u00f5es!<\/p>\n

Consultoria: C\u00edntia Pettinati, nutricionista e personal trainer | Texto: Reda\u00e7\u00e3o Alto Astral e Milena Garcia | Edi\u00e7\u00e3o: Renata Rocha<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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