{"id":136084,"date":"2020-10-27T11:36:02","date_gmt":"2020-10-27T14:36:02","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=136084"},"modified":"2020-10-27T11:36:02","modified_gmt":"2020-10-27T14:36:02","slug":"nao-chamem-de-hamburguer-mas-sim-de-disco-vegetariano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/nao-chamem-de-hamburguer-mas-sim-de-disco-vegetariano\/","title":{"rendered":"N\u00e3o chamem de hamb\u00farguer, mas sim de disco vegetariano"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>O parlamento europeu pretende impedir que alimentos comumente feitos \u00e0 base de carne, recebam o mesmo nome quando feito de vegetais.<\/p>\n

Segundo reportagem do jornal\u00a0TheGuardian<\/em><\/a>, o comit\u00ea de agricultura do parlamento europeu aprovou, na semana passada, a proibi\u00e7\u00e3o de produtores de comida vegetariana usarem nomenclatura normalmente usada para descrever a carne.<\/p>\n

O parlamento europeu votava projetos sobre revis\u00f5es nos\u00a0regulamentos de r\u00f3tulos\u00a0de alimentos quando o assunto foi levantado e, por aprova\u00e7\u00e3o de 80% dos presentes,\u00a0designa\u00e7\u00f5es como bife, salsicha, hamb\u00farguer ficaram protegidas\u00a0e n\u00e3o poder\u00e3o ser utilizadas para descrever alimentos feitos \u00e0 base de legumes e vegetais.<\/p>\n

No entanto, para ter validade, precisam ser votadas pelo plen\u00e1rio do parlamento ap\u00f3s as elei\u00e7\u00f5es europeias de maio, antes de serem apresentadas aos Estados membros e \u00e0 Comiss\u00e3o Europeia, de forma impositiva.<\/p>\n

Por\u00e9m, tendo em vista a maci\u00e7a aprova\u00e7\u00e3o, com larga maioria de 80%, \u00e9 bem poss\u00edvel que esse projeto seja mantido pelo plen\u00e1rio.<\/p>\n

A exemplo do que ocorreu em 2017, quando uma empresa alem\u00e3 acionou o Tribunal de Justi\u00e7a Europeu que decidiu que\u00a0produtos \u00e0 base de plantas, como soja e tofu, n\u00e3o deveriam ser vendidos como leite ou manteiga, ficando restritos \u00e0 nomenclatura para comercializa\u00e7\u00e3o de produtos apenas de origem animal.<\/p>\n

Ano passado, na Fran\u00e7a, os parlamentares aprovaram uma\u00a0emenda a um projeto de lei que pro\u00edbe qualquer produto que seja amplamente baseado em ingredientes de origem animal ser rotulado como de origem vegetal. O projeto ainda n\u00e3o foi aprovado.<\/p>\n

Nome aos bois<\/h2>\n

Mas por que essa persegui\u00e7\u00e3o \u00e0 comida vegetariana?<\/p>\n

O nome \u00e9 um s\u00f3: ind\u00fastria da carne e o receio da concorr\u00eancia!<\/p>\n

Na ind\u00fastria do marketing aliment\u00edcio parece que tudo \u00e9 v\u00e1lido, at\u00e9 oferecer brinquedo na compra de um sandu\u00edche nada saud\u00e1vel.<\/p>\n

Todos os p\u00fablicos s\u00e3o utilizados. Idosos representados em iogurte para ossos fortes. Cardiopatas, manteiga com pouco colesterol. Crian\u00e7as, personagens de desenhos nas embalagens das bolachas.\u00a0 Cabelos sedosos e brilhantes nas embalagens do shampoo.<\/p>\n

Mas\u00a0quando se fala do mercado vegetariano<\/strong>, ao reverso, parece que tudo \u00e9 proibido.<\/p>\n

Eu me lembro que quando era crian\u00e7a era comum umas plantas de rua, que diz\u00edamos venenosas, quando quebrado o caule, soltava um \u201cleitinho\u201d. De fato, era branco e viscoso, lembrava leite, mas n\u00e3o era leite, mas nem por isso n\u00e3o pod\u00edamos chamar de leite.<\/p>\n

O leite de leguminosas, o\u00a0leite de coco<\/a>, parece leite, tem apar\u00eancia de leite, porque n\u00e3o pode ser chamado de leite?<\/p>\n

Mas voltemos \u00e0s carnes.<\/p>\n

Obviamente, se o produto \u00e9 feito com apar\u00eancia de salsicha, bife ou hamb\u00farguer, por\u00e9m seu ingrediente n\u00e3o \u00e9 a base de origem animal, n\u00e3o parece justo que seja proibido de atribuir o mesmo nome.<\/p>\n

Na quest\u00e3o do marketing,\u00a0\u00e9 muito mais interessante vender hamb\u00farguer de soja ou feij\u00e3o preto do que discos de vegetais.<\/p>\n

Parece que tem mais a ver com\u00a0garantia de mercado e monop\u00f3lio, do que qualquer outra justificativa que se possa apresentar para tamanha inger\u00eancia da liberdade nominativa da comida, e o processo evolutivo que ocorre sobre ela.<\/p>\n

O\u00a0TheGuardian<\/em>\u00a0entrevistou o socialista franc\u00eas MEP \u00c9ric Andrieu, respons\u00e1vel por supervisionar esse tipo de legisla\u00e7\u00e3o, que demonstrou concordar com a regra proibitiva, alegando \u201crespeito \u00e0 hist\u00f3ria gastron\u00f4mica da comida\u201d e garantiu que o \u201clobby da carne n\u00e3o est\u00e1 envolvido nisso\u201d.<\/p>\n

ONGs como o Greenpeace, sustentam que\u00a0isso \u00e9 um golpe contra os alimentos sustent\u00e1veis\u00a0e o nome \u201cVeggie disc\u201d \u2013 disco vegetariano, em tradu\u00e7\u00e3o literal- \u00e9 absolutamente desagrad\u00e1vel para denominar hamb\u00fargueres \u00e0 base de plantas.<\/p>\n

Molly Scott Cato, uma eurodeputada verde que faz parte do comit\u00ea de agricultura, foi ouvida e disse que apesar de tudo, viu com bons olhos a discuss\u00e3o sobre o tema, porque mostra que\u00a0de fato, a ind\u00fastria da carne est\u00e1 preocupada com a redu\u00e7\u00e3o do mercado\u00a0e est\u00e1 percebendo que as pessoas, principalmente as mais jovens, est\u00e3o deixando de comer carne por responsabilidade ambiental e isso \u00e9 um bom sinal.<\/p>\n

E um avan\u00e7o!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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