{"id":135154,"date":"2020-10-10T09:30:44","date_gmt":"2020-10-10T12:30:44","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=135154"},"modified":"2020-10-10T07:38:36","modified_gmt":"2020-10-10T10:38:36","slug":"conheca-13-dicas-para-armazenar-suas-frutas-legumes-e-verduras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/conheca-13-dicas-para-armazenar-suas-frutas-legumes-e-verduras\/","title":{"rendered":"Conhe\u00e7a 13 dicas para armazenar suas frutas, legumes e verduras"},"content":{"rendered":"
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\"\"<\/a>Consumir os famosos alimentos da \u00e9poca, al\u00e9m de ser ben\u00e9fico \u00e0 sa\u00fade, \u00e9 bom para o bolso. S\u00e3o diversas frutas, legumes e verduras que podemos usar nas nossas refei\u00e7\u00f5es di\u00e1rias, em variadas receitas. E, principalmente, nas esta\u00e7\u00f5es mais quentes consumimos ainda mais esses alimentos.<\/p>\n<\/div>\n

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Entre as frutas mais consumidas nesse per\u00edodo est\u00e3o abacaxi, banana, manga, coco, laranja, lima, ma\u00e7\u00e3, mam\u00e3o; entre as verduras, alho-por\u00f3, br\u00f3colis, cebolinha, espinafre, hortel\u00e3; e entre os legumes, ab\u00f3bora, abobrinha, aspargos, batata-doce, berinjela, beterraba, cenoura, cogumelo, piment\u00e3o e tomate.<\/p>\n<\/div>\n

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Mas ser\u00e1 que sabemos armazenar corretamente esses alimentos, para al\u00e9m de aumentar sua durabilidade, facilitar nossa vida na cozinha?<\/p>\n<\/div>\n

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Tiramos algumas d\u00favidas com o chef e coordenador do curso de Gastronomia da UniRitter, Mois\u00e9s Basso, para trazer boas dicas de como armazenar corretamente seus alimentos. Anota a\u00ed:<\/p>\n<\/div>\n

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1.\u00a0<\/strong>Guarde separadamente frutas, legumes e verduras, isso ajuda a conservar suas propriedades e aumentar sua durabilidade.<\/p>\n<\/div>\n

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2.\u00a0<\/strong>N\u00e3o coloque tudo na geladeira, alguns alimentos t\u00eam suas propriedades melhores conservadas se mantidos em temperatura ambiente. Ali\u00e1s, basta olharmos para um supermercado, onde a quantidade de alimentos que est\u00e1 refrigerado \u00e9 baixa. Exemplos que n\u00e3o devem ser armazenados na geladeira: ma\u00e7\u00e3, banana, laranja, batata, alho, pimenta e manjeric\u00e3o.<\/p>\n<\/div>\n

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3.<\/strong>\u00a0Inclusive, frutas e legumes preferem ambientes\u00a0secos. Na geladeira, certos alimentos perdem o aroma e ficam moles. Coloque-os na geladeira apenas quando estiverem maduros, na parte menos fria da geladeira, j\u00e1 que quanto menor a temperatura, menos se conserva o aroma e o frescor.<\/p>\n<\/div>\n

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4.<\/strong>\u00a0As frutas\u00a0mais delicadas, normalmente as tropicais, s\u00e3o as principais que precisam ficar armazenadas na geladeira para serem conservadas: kiwi, cerejas, mam\u00e3o, mel\u00e3o, p\u00eassego e morangos.<\/p>\n<\/div>\n

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5.<\/strong>\u00a0Armazenar gr\u00e3os secos em potes hermeticamente fechados, dentro do arm\u00e1rio: feij\u00e3o, arroz, aveia, quinoa.<\/p>\n<\/div>\n

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6.<\/strong>\u00a0Armazenar tub\u00e9rculos, como batatas, e alho e cebola em local fresco, escuro e seco. Prefira deixar onde n\u00e3o bate o sol.<\/p>\n<\/div>\n

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7.<\/strong>\u00a0Congelar o que n\u00e3o ser\u00e1 utilizado em curto prazo. Embora consumir os alimentos frescos in natura seja a melhor op\u00e7\u00e3o, uma alternativa para consumir num maior prazo \u00e9 congelar, j\u00e1 que os nutrientes s\u00e3o mantidos e a validade pode se estender em at\u00e9 seis meses. A maioria dos alimentos pode ser congelado, em peda\u00e7os ou a polpa (\u00f3timo para fazer sucos e vitaminas). Apenas os vegetais consumidos crus, como alface e couve, n\u00e3o devem ser congelados.<\/p>\n<\/div>\n

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8.<\/strong>\u00a0Vale lembrar que o congelamento n\u00e3o melhora a qualidade do produto, apenas conserva o gosto e o valor nutritivo.\u00a0 Al\u00e9m de poder melhorar a pr\u00f3pria apresenta\u00e7\u00e3o dos alimentos. Visto isso, a grande maioria dos alimentos podem ser congelados. Exemplos que n\u00e3o devemos congelar: batata crua e folhas verdes cruas, como alface, couve, r\u00facula e raditte.<\/p>\n<\/div>\n

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9.<\/strong>\u00a0Os alimentos na grande maioria, aguentam at\u00e9 60 dias freezer. Claro que\u00a0seria interessante n\u00e3o usarmos de todo esse tempo, j\u00e1 que quanto mais tempo, menor a\u00a0qualidade. \u00c9 importante lembrar que ao retirar qualquer prepara\u00e7\u00e3o do freezer para o consumo, devemos tentar deixar na geladeira por 24 horas antes de preparar\u00a0ou aquecer.<\/p>\n<\/div>\n

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10.\u00a0<\/strong>Guardar as sobras na geladeira rapidamente ap\u00f3s o t\u00e9rmino da refei\u00e7\u00e3o. Os recipientes devem ser de vidro ou pl\u00e1stico, completamente fechados. E o melhor local da geladeira \u00e9 no meio, deixando espa\u00e7os para a circula\u00e7\u00e3o do ar frio.<\/p>\n<\/div>\n

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11.<\/strong>\u00a0Os recipientes mais indicados para armazenar o que sobrou das refei\u00e7\u00f5es s\u00e3o vidro ou pl\u00e1stico por garantirem propriedades dos alimentos, como cor, sabor, textura e odor.<\/p>\n<\/div>\n

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12.<\/strong>\u00a0Folhas, verduras e temperos devem ser higienizadas, secados superficialmente e enrolados em papel toalha, logo ap\u00f3s guardar em saquinhos pl\u00e1sticos identificados. Em seguida, colocadas nas gavetas, na parte inferior da geladeira, j\u00e1 que temperaturas muito baixas deterioram esse tipo de alimento.<\/p>\n<\/div>\n

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13<\/strong>. Frutas e legumes devem ser lavados e higienizados com \u00e1gua antes de guardar. Se for poss\u00edvel, comprar as frutas para serem consumidas em no m\u00e1ximo 3 dias. Com as frutas, ao fazer a higieniza\u00e7\u00e3o melhor ainda seria descascar, cortar e dispor em potes herm\u00e9ticos na geladeira. J\u00e1 as folhas e verduras ao serem higienizadas, recomenda-se colocar em seguida nas gavetas, na parte inferior da geladeira, j\u00e1 que temperaturas muito baixas deterioram esse tipo de alimento.<\/p>\n<\/div>\n

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\"Anah\u00eds<\/picture>
Mercado P\u00fablico de Porto Alegre<\/span>Anah\u00eds Vargas \/ Ag\u00eancia RBS<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n
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