{"id":135021,"date":"2020-10-07T10:00:49","date_gmt":"2020-10-07T13:00:49","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=135021"},"modified":"2020-10-07T09:42:12","modified_gmt":"2020-10-07T12:42:12","slug":"brasileiros-declaram-interesse-em-alimentacao-plant-based","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/brasileiros-declaram-interesse-em-alimentacao-plant-based\/","title":{"rendered":"Brasileiros declaram interesse em alimenta\u00e7\u00e3o plant-based"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Estudo sobre h\u00e1bitos de consumo divulgado recentemente pela Ingredion, empresa do mercado de solu\u00e7\u00f5es em ingredientes, mostra que 90% dos brasileiros se disp\u00f5em a ingerir alimentos derivados de plantas e vegetais (plant-based).<\/p>\n

\u00c9 a taxa mais alta entre os pa\u00edses pesquisados \u2013 Brasil, Argentina, Chile, Col\u00f4mbia e Peru. A pesquisa, feita em conjunto com a consultoria Opinaia, abordou tamb\u00e9m quest\u00f5es como qualidade de vida e sustentabilidade.<\/p>\n

Segundo o levantamento, 81% dos brasileiros se consideram satisfeitos com a sa\u00fade e tamb\u00e9m com a alimenta\u00e7\u00e3o. Al\u00e9m disso, existe um consenso geral sobre a import\u00e2ncia de se alimentar bem para ser saud\u00e1vel.<\/p>\n

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Foto: Sociedade Vegetariana Brasileira<\/em><\/figcaption><\/figure>\n

\u201cH\u00e1 um consenso geral sobre a import\u00e2ncia da alimenta\u00e7\u00e3o na qualidade de vida. Hoje, comer bem significa ser saud\u00e1vel. Por isso, no consumo de alimentos e bebidas, busca-se saudabilidade, indulg\u00eancia e acessibilidade econ\u00f4mica, ao mesmo tempo em que h\u00e1 grande interesse em saber a origem dos ingredientes consumidos diariamente\u201d, explica Marcelo Palma, Gerente da Plataforma de Plant- Based Protein, Am\u00e9rica do Sul da Ingredion. Nesse contexto, os alimentos vegetais t\u00eam um terreno f\u00e9rtil para se desenvolver.<\/p>\n

Por que plant-based?<\/strong><\/h3>\n

O principal motivo da compra de alimentos plant-based apontado na pesquisa \u00e9 comer de forma mais saud\u00e1vel e cuidar da sa\u00fade (52%). Para experimentar novos sabores (30%) e porque s\u00e3o mais nutritivos (26%) v\u00eam em seguida. O principal fator de n\u00e3o compra de alimentos plant-based est\u00e1 relacionado ao alto pre\u00e7o (60%).<\/p>\n

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<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

Tanto para alimentos em geral quanto para os de origem vegetal, o sabor e a capacidade de reconhecer os ingredientes no r\u00f3tulo s\u00e3o os atributos mais relevantes. No Brasil, o sabor \u00e9 o fator mais importante para os alimentos em geral, com 43%. Para os de origem vegetal, a propor\u00e7\u00e3o \u00e9 de 40%. Reconhecer todos os ingredientes de um alimento geral \u00e9 importante para 29%. Para alimentos de origem vegetal, 25%<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Foto: Dan Gold | Reprodu\u00e7\u00e3o<\/p>\n

\u201cA crise global provocada pela Covid-19 n\u00e3o s\u00f3 colocou a quest\u00e3o da sa\u00fade no radar da popula\u00e7\u00e3o, mas tamb\u00e9m tem provocado uma reflex\u00e3o sobre sustentabilidade e impactos ao meio ambiente. Nesse sentido, a opini\u00e3o p\u00fablica brasileira n\u00e3o \u00e9 diferente. Hoje os cidad\u00e3os-consumidores exigem qualidade e confiabilidade das suas marcas, al\u00e9m de saudabilidade e respeito ao meio ambiente\u201d, analisa Marcelo Palma, Gerente da Plataforma de Plant-Based Protein, Am\u00e9rica do Sul.<\/p>\n

Marcas sustent\u00e1veis<\/strong><\/h2>\n
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Foto: iStock by Getty Images<\/em><\/figcaption><\/figure>\n

Na regi\u00e3o, 67% dos entrevistados consideram a sustentabilidade das marcas muito importante. No Brasil e Peru, mais de 70% exigem uma postura respons\u00e1vel da marca em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 sustentabilidade. Na Argentina, apenas 58% consideram importante saber a origem dos alimentos, enquanto no Peru esse n\u00famero sobe para 87%, seguido pela Col\u00f4mbia (82%), Chile (74%) e Brasil (73%).<\/p>\n

Um dos pontos mais marcantes do relat\u00f3rio revela que 37% dos entrevistados do Brasil se reconhecem como adeptos do veganismo, vegetarianismo, flexitarianismo ou pescetarianismo. 82% consideram essas correntes mais saud\u00e1veis, 43% as adotam para evitar maus-tratos e sofrimento de animais, e 46%, para ter op\u00e7\u00f5es mais variadas.<\/p>\n

Sobre a pesquisa<\/strong><\/h4>\n

Foram ouvidas 5.705 pessoas nos 5 pa\u00edses, de 6 a 24 de mar\u00e7o deste ano. No Brasil houve 1.545 entrevistas. A margem de erro \u00e9 de 1,3 ponto percentual, para mais ou para menos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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