{"id":134859,"date":"2020-10-04T13:00:15","date_gmt":"2020-10-04T16:00:15","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=134859"},"modified":"2020-10-04T11:02:38","modified_gmt":"2020-10-04T14:02:38","slug":"receita-de-foie-gras-vegano-chefs-e-gastronomos-chega-de-crueldade","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/receita-de-foie-gras-vegano-chefs-e-gastronomos-chega-de-crueldade\/","title":{"rendered":"Receita de foie gras vegano: chefs e gastr\u00f4nomos, chega de crueldade!"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>O foie gras \u00e9 um prato da culin\u00e1ria francesa que envolve\u00a0crueldade com patos e gansos<\/strong>.<\/p>\n

Desde o come\u00e7o at\u00e9 o fim de suas vidas, as aves s\u00e3o submetidas a confinamento, tortura, doen\u00e7a e morte, para produ\u00e7\u00e3o desse prato cruelmente \u201cchic\u201d.<\/p>\n

Iguaria cruel: como o foie gras \u00e9 produzido<\/h2>\n

Para produzir o\u00a0f\u00edgado gordo<\/a>\u00a0de pato ou de ganso, que \u00e9 o ingrediente principal do\u00a0foie gras<\/a>, s\u00e3o injetados longos tubos goela abaixo dessas aves que, durante 20 dias t\u00eam o est\u00f4mago empanturrado de alimento rico em gordura, provocando o incha\u00e7o do f\u00edgado dessas v\u00edtimas da produ\u00e7\u00e3o dessa cruel \u201ciguaria\u201d.<\/p>\n

Al\u00e9m de toda essa tortura, estas aves ficam com\u00a0esteatose hep\u00e1tica<\/strong>\u00a0(ac\u00famulo de gordura no f\u00edgado) e, por conta disso, incham, n\u00e3o conseguem respirar e nem andar direito e, quando o f\u00edgado delas est\u00e1 bem dilatado, elas s\u00e3o abatidas.<\/p>\n

Tudo isso parece um filme de terror, n\u00e3o \u00e9 mesmo?<\/p>\n

S\u00f3 que n\u00e3o, \u00e9 pura e tr\u00e1gica realidade!<\/p>\n

Para mudar essa realidade<\/strong>\u00a0e acabar com essa crueldade promovida por fazendeiros, fabricantes, degustadores, chefs,\u00a0gastr\u00f4nomos e milhares de restaurantes especializados neste prato, vem este conte\u00fado apresentar uma alternativa de foie gras cruelty-free, puramente vegetal e saud\u00e1vel!<\/p>\n

Aprenda a receita e compartilhe para que mais e mais consumidores do foie gras de origem animal tomem conhecimento da barb\u00e1rie dessa \u201ciguaria\u201d.<\/p>\n

Receita do\u00a0foie gras vegano<\/h2>\n

O foie gras vegano tem textura macia e cremosa que derrete na boca.<\/p>\n

Esta receita<\/a>\u00a0\u00e9 o resultado de mais de 10 tentativas<\/strong>\u00a0de\u00a0Thomas, blogueiro do\u00a0Full of Plants<\/a><\/em>, que testou tofu, aromas, ervas,\u00a0\u00e1gar-\u00e1gar<\/a>, cogumelos, castanhas e muitos outros ingredientes, at\u00e9 alcan\u00e7ar o\u00a0foie gras vegano<\/strong>\u00a0mais preciso e ideal.<\/p>\n

Esse foie gras vegetal tem como base e ingrediente principal, a super nutritiva\u00a0castanha de caju.<\/a><\/p>\n

Para preparar essa receita \u00e9 necess\u00e1rio colocar a castanha de caju de molho por algumas horas, mistur\u00e1-las com todos os outros ingredientes at\u00e9 ficar uma pasta bem macia. Depois acondicionar em uma forma ou bandeja e deixar endurecer na geladeira por pelo menos 24 horas.<\/p>\n

Para essa pasta ficar bem macia s\u00e3o necess\u00e1rios manteiga de cacau e\u00a0\u00f3leo de coco<\/a>, pois,\u00a0 s\u00e3o essenciais para dar a textura que derrete na boca, enquanto os outros ingredientes combinados, dar\u00e3o um agrad\u00e1vel sabor ao foie gras vegano.<\/p>\n

Para esta pasta ficar amarelada, \u00e9 necess\u00e1rio uma mistura de \u00f3leo de coco com a\u00e7afr\u00e3o, mas isso \u00e9 opcional, e n\u00e3o influi no sabor desse prato.<\/p>\n

Ingredientes:<\/strong><\/p>\n