{"id":13413,"date":"2015-01-03T16:24:40","date_gmt":"2015-01-03T16:24:40","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=13413"},"modified":"2015-01-03T23:14:24","modified_gmt":"2015-01-03T23:14:24","slug":"descubra-os-beneficios-do-vinagre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/descubra-os-beneficios-do-vinagre\/","title":{"rendered":"Descubra os benef\u00edcios do vinagre"},"content":{"rendered":"

Todo poderoso, esse condimento melhora a digest\u00e3o, combate o colesterol e previne doen\u00e7as cr\u00f4nicas. Saiba mais sobre seus benef\u00edcios<\/h2>\n

Texto: Samantha Cerquetani \/ Foto: Reprodu\u00e7\u00e3o \/ Adapta\u00e7\u00e3o: Clara Ribeiro<\/span><\/p>\n\n\n\n\n
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Os vinagres possuem poucas calorias:uma colher de sopa tem em torno de 1,28kcal.<\/p>\n

Aproveite seus benef\u00edcios!<\/p>\n

Foto: Reprodu\u00e7\u00e3o<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Ao escolher o vinagre<\/a> <\/strong>para a salada, muitos n\u00e3o sabem que est\u00e3o usando um ingrediente poderoso. O vinagre \u00e9 considerado um dos primeiros rem\u00e9dios da humanidade, e j\u00e1 serviu para conservar alimentos e at\u00e9 foi utilizado como produto de limpeza.<\/p>\n

Diversos estudos revelam que incluir uma pequena quantidade do l\u00edquido na dieta auxilia no combate de diversas doen\u00e7as. Dentre seus nutrientes destacam-se: pot\u00e1ssio, magn\u00e9sio, f\u00f3sforo e c\u00e1lcio, vitaminas<\/strong>, \u00e1cidos org\u00e2nicos, prote\u00ednas, ferro e \u00e1cido f\u00f3lico. Para \u00c9rika Teixeira, nutricionista do Hospital Albert Einstein (SP), o vinagre \u00e9 um coadjuvante no combate \u00e0 hipertens\u00e3o<\/strong>, ajuda a digest\u00e3o, retarda o envelhecimento e previne contra o aparecimento de tumores cancer\u00edgenos, al\u00e9m de ter baixo teor cal\u00f3rico.<\/p>\n

BENEF\u00cdCIOS \u00c0 SA\u00daDE<\/span><\/p>\n

Com apenas uma colher de sopa de vinagre, a digest\u00e3o \u00e9 estimulada, pois o condimento favorece a secre\u00e7\u00e3o do suco g\u00e1strico e aumenta a a\u00e7\u00e3o dissolvente do est\u00f4mago. Por ser derivado do vinho, ele possui antioxidantes e flavonoides, subst\u00e2ncias que reduzem o envelhecimento precoce<\/strong> e os riscos de desenvolvimento de doen\u00e7as cr\u00f4nicas, como as cardiovasculares. Tamb\u00e9m preserva a elasticidade e flexibilidade das art\u00e9rias.<\/p>\n

O vinagre bals\u00e2mico, por exemplo, elimina os radicais livres, desobstrui as\u00a0art\u00e9rias, reduz o colesterol<\/strong> e previne o c\u00e2ncer<\/strong>. Em rela\u00e7\u00e3o ao diabetes, j\u00e1 foi comprovado que seu consumo controla o \u00edndice glic\u00eamico. Em 2007, no Jap\u00e3o, foi realizado um estudo com ratos diab\u00e9ticos. Os pesquisadores inclu\u00edram vinagre de ma\u00e7\u00e3 nas ra\u00e7\u00f5es, o que resultou na redu\u00e7\u00e3o dos n\u00edveis de colesterol e do diabetes.<\/p>\n

O condimento tamb\u00e9m diminui a press\u00e3o arterial<\/strong> e, por aumentar a solubilidade do c\u00e1lcio, contribui para a melhor absor\u00e7\u00e3o do mineral pelo organismo, protegendo a sa\u00fade dos ossos e m\u00fasculos. As pessoas hipertensas que precisam consumir s\u00f3dio com modera\u00e7\u00e3o podem utilizar o vinagre como substituto do sal. E, por ser altamente diur\u00e9tico, possui tamb\u00e9m qualidades antiss\u00e9pticas e antibi\u00f3ticas e tamb\u00e9m \u00e9 rico em sais minerais importantes para os processos\u00a0bioqu\u00edmicos do organismo.<\/p>\n

\u201cO vinagre contribui para o equil\u00edbrio do metabolismo e tamb\u00e9m ajuda a eliminar toxinas e bact\u00e9rias do organismo. Por conter vitaminas do complexo B, \u00e9 metabolizado rapidamente, n\u00e3o acidificando nem sobrecarregando as vias urin\u00e1rias\u201d, explica Rosilene Melo, nutricionista do Hospital 9 de julho (SP).<\/p>\n

O \u201csanto rem\u00e9dio<\/a><\/strong>\u201d tamb\u00e9m pode ajudar a restaurar a textura natural da pele, resolver problemas de ressecamento, coceira, acne e descama\u00e7\u00e3o. Alivia tamb\u00e9m os pruridos e dores musculares. \u201c\u00c9 muito importante ressaltar: os benef\u00edcios somente ser\u00e3o efetivos no organismo, se houver regularidade no consumo\u201d, esclarece Sandra Ososhi, nutricionista do Hospital S\u00e3o Camilo (SP).<\/p>\n

MAIS SABOR, MENOS GORDURA<\/span><\/p>\n

Uma \u00f3tima not\u00edcia para quem quer emagrecer<\/strong>: os vinagres possuem poucas calorias: uma colher de sopa tem em torno de 1,28kcal. Eles ajudam a diminuir o apetite, reduzem a gordura abdominal e aceleram o metabolismo, aumentando a queima de calorias. Um estudo publicado pela revista Journal of Food and Chemistry concluiu que o vinagre regula tamb\u00e9m os genes que controlam a elimina\u00e7\u00e3o de gorduras pelo organismo.<\/p>\n

Fonte: Revista VivaSa\u00fade<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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