{"id":13394,"date":"2015-01-03T13:30:12","date_gmt":"2015-01-03T13:30:12","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=13394"},"modified":"2015-01-03T01:06:45","modified_gmt":"2015-01-03T01:06:45","slug":"especialista-recomenda-alternar-consumo-de-peixe-selvagem-com-o-criado-em-cativeiro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/especialista-recomenda-alternar-consumo-de-peixe-selvagem-com-o-criado-em-cativeiro\/","title":{"rendered":"Especialista recomenda alternar consumo de peixe selvagem com o criado em cativeiro"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Pergunta: Comer peixe criado em cativeiro \u00e9 melhor do que n\u00e3o comer peixe?<\/strong><\/p>\n

Resposta:<\/strong> Os especialistas t\u00eam levantado algumas preocupa\u00e7\u00f5es em rela\u00e7\u00e3o aos peixes criados em cativeiro. Em alguns casos, os animais s\u00e3o criados com dietas que n\u00e3o s\u00e3o naturais e ficavam aglomerados em cercados pequenos que podem gerar toxinas e proliferar doen\u00e7as, fazendo com que os piscicultores dependam muito do uso de antibi\u00f3ticos.<\/p>\n

Mas as pr\u00e1ticas de cria\u00e7\u00e3o est\u00e3o melhorando, e os consumidores t\u00eam in\u00fameras op\u00e7\u00f5es de peixes criados em cativeiro de forma saud\u00e1vel e ecologicamente correta, diz Tim Fitzgerald, cientista e especialista em sustentabilidade dos frutos do mar para o Fundo de Defesa Ambiental.<\/p>\n

Algumas das variedades criadas que s\u00e3o produzidas de forma respons\u00e1vel tamb\u00e9m t\u00eam alto teor de \u00e1cidos graxos \u00f4mega-3, as gorduras poli-insaturadas que promovem a sa\u00fade cardiovascular. Entre elas est\u00e3o o salvelino \u00e1rtico (Salvelinus alpinus), a truta arco-\u00edris e as ostras, disse ele.<\/p>\n

Ele recomenda alternar o consumo de peixes criados em cativeiro com peixes pescados no ambiente natural.<\/p>\n

“Voc\u00ea fica sem escolha se disser que n\u00e3o quer comer nenhum peixe criado nunca mais”, diz ele. “Isso automaticamente elimina 50% dos frutos do mar norte-americanos das suas op\u00e7\u00f5es.”<\/p>\n

Algumas boas alternativas s\u00e3o o salm\u00e3o do Alaska, a cavala do Atl\u00e2ntico e as sardinhas.<\/p>\n

Do ponto de vista da sa\u00fade, o salm\u00e3o criado em cativeiro \u00e9 uma boa escolha, diz Roxanne Karimi, cientista pesquisadora da Escola de Ci\u00eancias Marinhas e Atmosf\u00e9ricas da Universidade Stony Brook. Karimi descobriu que o salm\u00e3o criado em cativeiro e o salm\u00e3o selvagem t\u00eam alto teor de \u00f4mega-3 em compara\u00e7\u00e3o com o camar\u00e3o, o atum e outros peixes, e em geral t\u00eam um teor baixo de merc\u00fario, uma preocupa\u00e7\u00e3o especial para mulheres gr\u00e1vidas e crian\u00e7as pequenas.<\/p>\n

Karimi diz que \u00e9 melhor comer peixes de esp\u00e9cies menores. Em sua pesquisa, ela descobriu que as pessoas que comem predadores do topo da cadeia, como tubar\u00f5es, peixe-espada e marlim, t\u00eam mais merc\u00fario no sangue, mas n\u00e3o necessariamente mais \u00f4mega-3 e sel\u00eanio \u2013 um nutriente abundante nos peixes \u2013 do que as pessoas que comem frutos do mar que est\u00e3o mais abaixo na cadeia alimentar, como as sardinhas, mariscos, anchovas e arenques.<\/p>\n

Ao comprar peixe, tenha tamb\u00e9m seu smartphone em m\u00e3os, para consultar guias online e aplicativos sobre frutos do mar para eventuais d\u00favidas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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