{"id":133787,"date":"2020-09-14T14:00:45","date_gmt":"2020-09-14T17:00:45","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=133787"},"modified":"2020-09-14T08:58:34","modified_gmt":"2020-09-14T11:58:34","slug":"parceria-entre-pesquisa-e-agricultores-de-minas-gerais-incentiva-a-producao-comercial-da-manga-uba","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/parceria-entre-pesquisa-e-agricultores-de-minas-gerais-incentiva-a-producao-comercial-da-manga-uba\/","title":{"rendered":"Parceria entre pesquisa e agricultores de MG incentiva a produ\u00e7\u00e3o comercial da manga Ub\u00e1"},"content":{"rendered":"
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\"\"<\/a>A manga\u00a0Ub\u00e1<\/a>\u00a0faz parte da hist\u00f3ria da\u00a0Zona da Mata<\/a>\u00a0de Minas Gerais, mas essa fruta t\u00edpica da regi\u00e3o quase desapareceu, se n\u00e3o fosse um movimento que envolveu milhares de pessoas e que transformou o alimento em um produto agr\u00edcola de larga escala comercial.<\/p>\n<\/div>\n

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O nome da manga \u00e9 inspirado na cidade de Ub\u00e1, que fica a 300 km de Belo Horizonte. Neste munic\u00edpio havia apenas duas riquezas: o fumo em corda e fruta. O fumo foi embora, mas a manga continua, e \u00e9 o sustento de muitas fam\u00edlias da regi\u00e3o.<\/p>\n<\/div>\n

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Menor se comparada \u00e0s gigantes americanas Tommy Atkins e Palmer, a manga Ub\u00e1 \u00e9 um fen\u00f4meno pela sua do\u00e7ura e textura com menos fiapos.<\/p>\n<\/div>\n

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\u201c\u00c9 o mel dourado, que a gente fala, por causa da cor dela, bem amarelinha, mas \u00e9 s\u00f3 experimentando para voc\u00ea saber o que ela tem de especial\u201d, explica a jornalista Amanda Pacelli.<\/p><\/blockquote>\n<\/div>\n

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Nativa do sudeste asi\u00e1tico \u2013 como toda manda \u2013 a Ub\u00e1 chegou por aqui na bagagem de um imigrante italiano, no final do s\u00e9culo 19. A professora Elazir Carrara conta que, ao encontrar clima e solo favor\u00e1veis na regi\u00e3o, ela logo se espalhou.<\/p>\n<\/div>\n

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\u201cToda casa aqui em Ub\u00e1 tinha uma ou mais mangueiras porque a manga dava qualquer lugar, ent\u00e3o se falava que quem tinha um p\u00e9 de manga em casa n\u00e3o passava fome\u201d, recorda Elazir.<\/p>\n<\/div>\n

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Quase desapareceu<\/h2>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Por\u00e9m, houve um tempo em que toda essa fartura deu lugar \u00e0 preocupa\u00e7\u00e3o. Cerca de 25 anos atr\u00e1s, um ambientalista da cidade concluiu que a manga Ub\u00e1 estava a perigo.<\/p>\n<\/div>\n

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\u201cCom o fim das mangueiras de quintal, devido ao crescimento imobili\u00e1rio desordenado, e a verticaliza\u00e7\u00e3o da cidade, as mangueiras estavam acabando e, com elas, acabando as mangas\u201d, explica o ambientalista Ronaldo Mazzei.<\/p><\/blockquote>\n<\/div>\n

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Foi a\u00ed ent\u00e3o que Mazzei procurou a Empresa de Assist\u00eancia T\u00e9cnica e Extens\u00e3o Rural (Emater) do estado para formar um parceria. A ideia foi produzir mais mudas para incentivar a produ\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<\/div>\n

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Para conseguir formar novas plantas, os t\u00e9cnicos pediam que os moradores da regi\u00e3o entregassem o caro\u00e7o da fruta.<\/p>\n<\/div>\n

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\u201cA ades\u00e3o foi tamanha que n\u00f3s tivemos que parar com o recolhimento antes do tempo porque n\u00e3o tinha onde colocar mais\u201d, lembra o ambientalista.<\/p>\n<\/div>\n

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A ideia era conseguir caro\u00e7o suficiente para produzir duas mil mudas para serem plantadas em 20 hectares, longe da cidade, na zona rural.<\/p>\n<\/div>\n

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\u201cN\u00f3s t\u00ednhamos que transformar a manga, ent\u00e3o, em um programa comercial, um produto agr\u00edcola que gerasse renda para os produtores rurais de Ub\u00e1\u201d, explica Mazzei.<\/p>\n<\/div>\n

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O Instituto Estadual de Florestas (IEF) cedeu um viveiro para a produ\u00e7\u00e3o das mudas e a Universidade Federal de Vi\u00e7osa (UFV) ofereceu pesquisadores treinados para fazer a enxertia.<\/p>\n<\/div>\n

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Com um trabalho bem feito pelos t\u00e9cnicos, as mudas enxertadas j\u00e1 ofereciam frutos a partir do segundo ano de cultivo em vez dos 7 anos tradicionais.<\/p>\n<\/div>\n

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\u201cFoi um \u00f3timo neg\u00f3cio que eu fiz. Gra\u00e7as a Deus, todo mundo tem seu carrinho, seus confortos atrav\u00e9s da manga\u201d, comemora o agricultor Everardo Contin.<\/p>\n<\/div>\n

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Ele come\u00e7ou plantando 250 mudas que ganhou da campanha. Diante do bom resultado, ele hoje cultiva mais de 2.500 p\u00e9s de manga Ub\u00e1.<\/p>\n<\/div>\n

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\u201cSem agrot\u00f3xico, sem doen\u00e7a, sem problema de irriga\u00e7\u00e3o… qualquer lugar que plantar manga na regi\u00e3o de Ub\u00e1, ela produz muito bem\u201d, resume Contin.<\/p><\/blockquote>\n<\/div>\n

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Essa manga r\u00fastica e produtiva chamou a aten\u00e7\u00e3o de Carlos Salom\u00e3o, professor da UFV, que tem a maior cole\u00e7\u00e3o de mangas do pa\u00eds.<\/p>\n<\/div>\n

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Ele e outros colegas trabalham no melhoramento gen\u00e9tico da fruta e, ao estudar mais sobre a Ub\u00e1, chegou a comprova\u00e7\u00e3o cient\u00edfica do que todos da regi\u00e3o j\u00e1 sabiam.<\/p>\n<\/div>\n

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\u201cN\u00f3s temos uma escala, que a gente chama de graus brix, ent\u00e3o quanto maior ele, maior teor de a\u00e7\u00facar da fruta. Para efeito de compara\u00e7\u00e3o, a manga Tommy Atkins, refer\u00eancia internacional em qualidade, tem brix de 16, aproximadamente. Eu tenho Ub\u00e1 que passa de 25\u201d, explica.<\/p>\n<\/div>\n

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A mangada<\/h2>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Com tanta do\u00e7ura, a manga Ub\u00e1 tamb\u00e9m faz a renda para quem produz o doce da fruta, a mangada, ou quem vende a polpa da fruta.<\/p>\n<\/div>\n

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O casal Sebasti\u00e3o e Ros\u00e2ngela de Souza, por exemplo, processam mais de 1.500 caixas de manga por safra para fazer a mangada.<\/p>\n<\/div>\n

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A produ\u00e7\u00e3o \u00e9 semi artesanal, o casal lava e descasca os frutos e uma m\u00e1quina tira a polpa deles. Depois, um p\u00e1 el\u00e9trica faz o servi\u00e7o de mexer tudo no tacho.<\/p>\n<\/div>\n

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Nessa etapa, que dura de 3 a 4 horas, basta cuidar para n\u00e3o faltar lenha e, claro, para o doce n\u00e3o passar do ponto. Sebasti\u00e3o afirma que aprendeu a receita com o pai e que a mangada garantiu a cria\u00e7\u00e3o de toda a fam\u00edlia.<\/p>\n<\/div>\n

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Mercado da polpa<\/h2>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Al\u00e9m de apreciar uma boa mangada, morador de Ub\u00e1 que se preze tamb\u00e9m costuma ter sempre no freezer de casa um saquinho com polpa congelada para fazer suco.<\/p>\n<\/div>\n

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Teve gente que viu potencial de neg\u00f3cio nisso e fez o sabor e o aroma da manga Ub\u00e1 cruzarem fronteiras.<\/p>\n<\/div>\n

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O empres\u00e1rio Maur\u00edcio Campo criou a primeira f\u00e1brica para industrializar a polpa. Atualmente, ele vende no Brasil todo e para mais 12 pa\u00edses, incluindo Austr\u00e1lia e Estados Unidos, que t\u00eam alta tecnologia em manga.<\/p><\/blockquote>\n<\/div>\n

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A f\u00e1brica conta hoje com um pomar de 8 mil p\u00e9s de manga e compra tamb\u00e9m a produ\u00e7\u00e3o de outros 120 agricultores da regi\u00e3o. Ao todo, s\u00e3o mais de 200 mil mangueiras.<\/p>\n<\/div>\n

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Al\u00e9m do suco, a empresa tamb\u00e9m vende a polpa da manga Ub\u00e1, que vai para exporta\u00e7\u00e3o. O produto, ap\u00f3s passar por um tipo de pasteuriza\u00e7\u00e3o, dura 18 meses sem refrigera\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<\/div>\n

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O \u2018balan\u00e7ador de mangas\u2019<\/h2>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Uma profiss\u00e3o caracter\u00edstica de Ub\u00e1 \u00e9 a de \u201cbalan\u00e7ador de mangas\u201d. A t\u00e1tica \u00e9 simples, o produtor ou trabalhador rural sobe na \u00e1rvore, balan\u00e7a os galhos da \u00e1rvore para que o frutos verdes caiam e sejam colhidos. O fruto verde vale mais no mercado.<\/p>\n<\/div>\n

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O produtor rural Te\u00f3filo Amaral, de 74 anos, \u00e9 um dos balan\u00e7adores de manga. Ele tem 200 p\u00e9s de manga Ub\u00e1 e colhe de 2 a 3 mil caixas com 250 frutas por safra. Ele vende por cerca de R$ 10.<\/p>\n<\/div>\n

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\u201cAqui na nossa regi\u00e3o (a manga) \u00e9 o mais forte… O carro-chefe nosso atualmente aqui \u00e9 manga\u201d, afirma.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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