{"id":133343,"date":"2020-09-06T10:56:20","date_gmt":"2020-09-06T13:56:20","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=133343"},"modified":"2020-09-06T10:56:20","modified_gmt":"2020-09-06T13:56:20","slug":"dicas-para-manter-uma-alimentacao-saudavel-e-adequada-em-casa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/dicas-para-manter-uma-alimentacao-saudavel-e-adequada-em-casa\/","title":{"rendered":"Dicas para manter uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel e adequada em casa"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Quais os cuidados com a alimenta\u00e7\u00e3o em casa?<\/h3>\n

Artigo de\u00a0Thais Mezzomo e Alisson David Silva<\/strong><\/p>\n

Nos \u00faltimos meses temos vivido uma reviravolta com a pandemia e nos vimos obrigados a passar mais tempo dentro de casa. Isso trouxe \u00e0 tona uma quest\u00e3o muitas vezes deixada de lado pelas pessoas: a alimenta\u00e7\u00e3o. Agora observamos o que est\u00e1vamos comendo e nem sempre consideramos todos os h\u00e1bitos adequados, bem como, a preparar o pr\u00f3prio alimento.<\/p>\n

Para alguns, o estresse aumentou e levou ao maior consumo de alimentos prontos, ricos em a\u00e7\u00facares, gorduras e s\u00f3dio. Para outros, a pandemia oportunizou a cria\u00e7\u00e3o de uma melhor rela\u00e7\u00e3o com a comida, com maior tempo para planejar as compras e preparar os alimentos com todo o cuidado necess\u00e1rio.<\/p>\n

Mas o que \u00e9 necess\u00e1rio para ter uma alimenta\u00e7\u00e3o adequada?<\/p>\n

Elencamos sete itens para te ajudar:<\/p>\n

1 Primeiro temos que evitar o consumo de comidas ultraprocessadas e processadas, ou seja, aquelas que normalmente est\u00e3o prontas, cheias de ingredientes e ao nosso f\u00e1cil alcance como bolachas, salgadinhos, refrigerantes, chocolates, bolos e alimentos congelados prontos para o consumo. Esses alimentos, normalmente, em uma pequena por\u00e7\u00e3o ofertam elevada quantidade cal\u00f3rica, al\u00e9m de a\u00e7\u00facares, gorduras e s\u00f3dio em excesso.<\/p>\n

2 Em seguida, devemos substituir os alimentos mencionados acima por alimentos saud\u00e1veis que tragam saciedade. \u00c9 o caso de preferirmos frutas, salada de frutas, cookies integrais e refei\u00e7\u00f5es equilibradas. Esses alimentos conferem boa quantidade de vitaminas, minerais e compostos bioativos que s\u00e3o essenciais \u00e0 nossa sa\u00fade.<\/p>\n

3 Outro ponto importante na alimenta\u00e7\u00e3o diz respeito a oferta de fontes de alimentos proteicos magros. Temos cortes de carnes vermelha magras como patinho, cox\u00e3o mole e lagarto, mas tamb\u00e9m op\u00e7\u00f5es de frango (sem pele), porco, peixe e ovos. Tirar a gordura aparente das carnes antes de cozinh\u00e1-las ou ass\u00e1-las tamb\u00e9m \u00e9 importante! Para diminuir o tempo na cozinha, prepare quantidades para congelar em pequenas por\u00e7\u00f5es. Op\u00e7\u00f5es vegetarianas proteicas interessantes s\u00e3o feij\u00e3o, gr\u00e3o-de-bico, lentilhas, ervilhas e soja. As leguminosas conferem diversidade na alimenta\u00e7\u00e3o e oportunidade de congelamento de prepara\u00e7\u00f5es prontas como hamb\u00farguer de lentilha, bolinho de soja, alm\u00f4ndegas de feij\u00e3o, e podem enriquecer saladas e sopas. Prote\u00ednas devem compor todas as refei\u00e7\u00f5es principais.<\/p>\n

4 Outra quest\u00e3o fundamental diz respeito ao consumo de verduras e legumes duas vezes ao dia. Estas conferem baixo teor cal\u00f3rico e s\u00e3o riqu\u00edssimas em vitaminas, minerais e fibras, conferindo grandes benef\u00edcios \u00e0 sa\u00fade. Como sugest\u00e3o, deixe as folhas lavadas e escorridas em um pote com tampa. Assim voc\u00ea ter\u00e1 salada limpa para v\u00e1rias refei\u00e7\u00f5es. Legumes cozidos (beterraba, chuchu, vagem, br\u00f3colis, couve-flor, etc) podem ser preparados em maior quantidade para o almo\u00e7o e jantar. Aproveite para adicionar sementes ou frutas em suas saladas! Esta \u00e9 uma forma de adicionar nutrientes \u00e0s prepara\u00e7\u00f5es.<\/p>\n

5 Tamb\u00e9m precisamos falar sobre o m\u00e9todo de preparo dos alimentos: as frituras, por serem mais pr\u00e1ticas, r\u00e1pidas e palat\u00e1veis, acabam se tornando h\u00e1bito na cozinha. Por isso, o ideal \u00e9 evitar, deixando para apenas alguns momentos do m\u00eas. Frituras podem ser substitu\u00eddas por prepara\u00e7\u00f5es assadas ou cozidas.<\/p>\n

6 Outro ponto importante: evite o uso exagerado de manteiga, creme de leite, e outros molhos nos alimentos. Assim suas prepara\u00e7\u00f5es ficam mais saud\u00e1veis e com menor teor cal\u00f3rico.<\/p>\n

7 E por fim crie ou inove nas prepara\u00e7\u00f5es. Converse com seus amigos, teste novas receitas com ingredientes saud\u00e1veis. Isso lhe ajudar\u00e1 a se alimentar melhor e manter a sa\u00fade em dia.<\/p>\n

Thais Mezzomo \u00e9 coordenadora e Alisson David Silva \u00e9 professor do curso de Nutri\u00e7\u00e3o do Centro Universit\u00e1rio Internacional Uninter<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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