{"id":132703,"date":"2020-08-26T07:00:19","date_gmt":"2020-08-26T10:00:19","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=132703"},"modified":"2020-08-25T10:49:44","modified_gmt":"2020-08-25T13:49:44","slug":"vegetarianismo-em-alta-o-que-voce-precisa-saber-antes-de-aderir-a-uma-dieta-sem-carne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/vegetarianismo-em-alta-o-que-voce-precisa-saber-antes-de-aderir-a-uma-dieta-sem-carne\/","title":{"rendered":"Vegetarianismo em alta: o que voc\u00ea precisa saber antes de aderir a uma dieta sem carne"},"content":{"rendered":"<div class=\"article-paragraph\">\n<p><a href=\"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/vegetarianismo-1.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignleft size-medium wp-image-132704\" src=\"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/vegetarianismo-1-300x192.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"192\" srcset=\"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/vegetarianismo-1-300x192.jpg 300w, https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/vegetarianismo-1.jpg 415w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>Segunda-feira \u00e9 o dia mundial sem carne. O movimento recebeu o nome de Segunda Sem Carne e tem como objetivo estimular uma dieta livre de produtos de origem animal. Mas voc\u00ea conhece os benef\u00edcios de uma\u00a0<a href=\"https:\/\/gauchazh.clicrbs.com.br\/ultimas-noticias\/tag\/vegetarianismo\/\"><strong>alimenta\u00e7\u00e3o sem carne<\/strong><\/a>?<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"article-paragraph\">\n<p>O\u00a0<a href=\"https:\/\/gauchazh.clicrbs.com.br\/ultimas-noticias\/tag\/vegetarianismo\/\"><strong>vegetarianismo\u00a0<\/strong><\/a>\u00e9 nutricionalmente completo, mas \u00e9 necess\u00e1rio conhecer bem os alimentos para saber as melhores combina\u00e7\u00f5es e quais s\u00e3o fontes dos nutrientes mais importantes que n\u00e3o podem faltar no seu prato. Isso pode ser feito com acompanhamento profissional ou com muito estudo &#8211; e, antes de tudo, \u00e9 importante conhecer todo o potencial de sa\u00fade que a natureza nos oferece para que n\u00e3o haja perdas nutricionais.<iframe id=\"google_ads_iframe_\/21766049037\/GauchaZH\/donna\/fitness\/interna_13\" title=\"3rd party ad content\" name=\"google_ads_iframe_\/21766049037\/GauchaZH\/donna\/fitness\/interna_13\" width=\"1\" height=\"1\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" data-google-container-id=\"j\" data-load-complete=\"true\" data-mce-fragment=\"1\"><\/iframe><\/p>\n<\/div>\n<div class=\"article-paragraph\">\n<p>Uma alimenta\u00e7\u00e3o baseada em vegetais est\u00e1 associada \u00e0 diminui\u00e7\u00e3o do risco do desenvolvimento de todas as doen\u00e7as cr\u00f4nicas n\u00e3o transmiss\u00edveis, manuten\u00e7\u00e3o de peso corporal saud\u00e1vel, al\u00e9m de melhorar a disposi\u00e7\u00e3o, o humor, a digest\u00e3o e a\u00a0<a href=\"https:\/\/gauchazh.clicrbs.com.br\/donna\/fitness\/noticia\/2020\/06\/inchaco-queda-de-cabelo-e-unhas-quebradicas-voce-pode-estar-com-o-intestino-desregulado-ckb88swb2003g015nsinera19.html\"><strong>qualidade da microbiota intestinal<\/strong><\/a>.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"article-paragraph\">\n<p>Al\u00e9m disso, retirar a carne do prato \u00e9 \u00a0economicamente vantajoso, j\u00e1 que os vegetais s\u00e3o mais baratos, principalmente se adotarmos o h\u00e1bito de ir \u00e0 feira.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"article-paragraph\">\n<p>A seguir, desmistificamos algumas\u00a0<a href=\"https:\/\/gauchazh.clicrbs.com.br\/donna\/fitness\/noticia\/2019\/10\/cinco-mitos-sobre-a-alimentacao-vegetariana-ck16q32em01h701n3kob4sfsy.html\"><strong>cren\u00e7as comuns sobre a alimenta\u00e7\u00e3o sem carne<\/strong><\/a>\u00a0para voc\u00ea sentir mais seguran\u00e7a para aderir esse novo h\u00e1bito alimentar:<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"article-paragraph\">\n<h3>\u00c9 imposs\u00edvel viver sem carne<\/h3>\n<\/div>\n<div class=\"article-paragraph\">\n<p>A carne n\u00e3o \u00e9 um alimento essencial em nenhuma fase da vida. Portanto, quando a exclu\u00edmos alimenta\u00e7\u00e3o, temos que buscar no reino vegetal as fontes dos nutrientes que antes encontr\u00e1vamos no alimento. Por isso, \u00e9 totalmente poss\u00edvel, seguro e saud\u00e1vel escolher esse padr\u00e3o alimentar em qualquer fase da vida.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"article-paragraph\">\n<h3>\u00a0As prote\u00ednas vegetais s\u00e3o inferiores \u00e0s de origem animal<\/h3>\n<\/div>\n<div class=\"article-paragraph\">\n<p>N\u00e3o existe prote\u00edna \u201cinferior\u201d. N\u00f3s precisamos ingerir alguns amino\u00e1cidos na dieta (que o nosso organismo n\u00e3o \u00e9 capaz de produzir) e todos s\u00e3o encontrados no reino vegetal. O que ocorre \u00e9 que n\u00e3o existe apenas um alimento de origem vegetal que contenha absolutamente todos os amino\u00e1cidos de que necessitamos. Por isso, temos que fazer combina\u00e7\u00f5es de alimentos para ingerir as quantidades adequadas deles. A famosa dupla brasileira arroz e feij\u00e3o, por exemplo, funciona dessa forma: o que falta em um, encontramos no outro.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"article-paragraph\">\n<h3>Quem n\u00e3o come carne tem mais risco de ter\u00a0<a href=\"https:\/\/gauchazh.clicrbs.com.br\/ultimas-noticias\/tag\/anemia\/\">anemia por falta de ferro<\/a><\/h3>\n<\/div>\n<div class=\"article-paragraph\">\n<p>A anemia por defici\u00eancia de ferro \u00e9 a defici\u00eancia nutricional mais comum no mundo e atinge popula\u00e7\u00f5es de consumidores de carne e de vegetarianos quase na mesma propor\u00e7\u00e3o. \u00c9 totalmente poss\u00edvel alcan\u00e7ar a recomenda\u00e7\u00e3o de ingest\u00e3o de ferro na alimenta\u00e7\u00e3o vegetariana, por meio de uma alimenta\u00e7\u00e3o variada e balanceada, incluindo leguminosas, castanhas, sementes, vegetais verde-escuros e melado.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"article-paragraph\">\n<p>E, em fases da vida em que as necessidades de ferro aumentam muito, como na gesta\u00e7\u00e3o e na inf\u00e2ncia, a recomenda\u00e7\u00e3o \u00e9 de que haja a suplementa\u00e7\u00e3o, orientada por nutricionista ou pelo m\u00e9dico, pois apenas a alimenta\u00e7\u00e3o \u00e9 insuficiente para garantir quantidades seguras.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"article-paragraph\">\n<h3>N\u00e3o comer carne gera mais risco de<a href=\"https:\/\/gauchazh.clicrbs.com.br\/saude\/vida\/noticia\/2020\/01\/osteoporose-saiba-quais-sao-os-sintomas-as-causas-e-o-tratamento-ck5siulub0b3f01mvuirid3ns.html\">\u00a0osteoporose<\/a>\u00a0e fraturas<\/h3>\n<\/div>\n<div class=\"article-paragraph\">\n<p>A osteoporose tem mais a ver com fator gen\u00e9tico do que estilo de vida. Ou seja, independe a escolha alimentar nesse caso. Quem n\u00e3o come carne pode consumir boas fontes de c\u00e1lcio de origem vegetal incluindo vegetais verde-escuros, nozes, chia, linha\u00e7a e ervas secas ou desidratadas, como manjeric\u00e3o e or\u00e9gano, na alimenta\u00e7\u00e3o di\u00e1ria.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"article-paragraph\">\n<p>Al\u00e9m disso, a sa\u00fade \u00f3ssea tamb\u00e9m depende de bons n\u00edveis de vitamina D no organismo, e n\u00f3s conseguimos produzir essa vitamina com exposi\u00e7\u00e3o solar. Cerca de 15 minutos por dia \u00e9 o suficiente, mas converse com um m\u00e9dico simpatizante ao vegetarismo para fazer a exposi\u00e7\u00e3o com seguran\u00e7a \u2013 uma vez que deve ser feita sem protetor solar para ser eficaz.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"article-paragraph\">\n<h3>A dieta sem carne \u00e9 pobre em nutrientes<\/h3>\n<\/div>\n<div class=\"article-paragraph\">\n<p>Ser rico ou pobre em nutrientes est\u00e1 muito mais relacionado \u00e0 forma da pessoa comer do que ao padr\u00e3o alimentar. Existem pessoas que vivem de forma balanceada, e as que passam apenas a fast food, com pouca variedade alimentar e que optam por muitos alimentos ricos em a\u00e7\u00facar e gordura. Tudo independentemente do consumo de carnes.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"article-paragraph\">\n<p>A \u00fanica ressalva \u00e9 que, no reino vegetal, n\u00f3s n\u00e3o encontramos a vitamina B12, produzida por bact\u00e9rias. Apesar da preval\u00eancia da defici\u00eancia ser parecida entre vegetarianos e on\u00edvoros (pois seus n\u00edveis no sangue est\u00e3o muito mais relacionados \u00e0 qualidade da digest\u00e3o e da microbiota do intestino), os vegetarianos precisam suplementar essa vitamina, e as quantidades devem ser avaliadas pela dosagem dos n\u00edveis sangu\u00edneos por um \u00a0nutricionista ou m\u00e9dico capacitado em atender vegetarianos.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"article-paragraph\">\n<p>\u00c9 poss\u00edvel e seguro n\u00e3o comer alimentos de origem animal em qualquer fase da vida. Considere o vegetarianismo pela sua sa\u00fade, pelos animais e pelo planeta.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"article-paragraph\">\n<p>\u00a0<em>Raquel Lupion \u00e9 formada em Nutri\u00e7\u00e3o e Educa\u00e7\u00e3o F\u00edsica, tem especializa\u00e7\u00e3o em Nutri\u00e7\u00e3o Cl\u00ednica e Mestrado em Ci\u00eancias do Movimento Humano. Sua motiva\u00e7\u00e3o \u00e9 promover um estilo de vida saud\u00e1vel, fugindo de radicalismos e tentando encontrar o caminho do meio entre o que \u00e9 necess\u00e1rio e o que \u00e9 prazeroso. Na vida profissional, divide seu tempo entre atender em consult\u00f3rio, dar aulas de yoga, palestrar e ministrar cursos. Escreve semanalmente em<\/em>\u00a0<a title=\"https:\/\/gauchazh.clicrbs.com.br\/donna\/ultimas-noticias\/\" href=\"https:\/\/gauchazh.clicrbs.com.br\/donna\/ultimas-noticias\/\"><u><em><strong>revistadonna.com<\/strong><\/em><\/u><\/a><em>.<\/em><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Segunda-feira \u00e9 o dia mundial sem carne. 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