{"id":132172,"date":"2020-08-16T10:59:11","date_gmt":"2020-08-16T13:59:11","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=132172"},"modified":"2020-08-16T10:59:11","modified_gmt":"2020-08-16T13:59:11","slug":"fao-lanca-plataforma-para-reduzir-perda-e-desperdicio-de-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/fao-lanca-plataforma-para-reduzir-perda-e-desperdicio-de-alimentos\/","title":{"rendered":"FAO lan\u00e7a plataforma para reduzir perda e desperd\u00edcio de alimentos"},"content":{"rendered":"
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A Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas para a Alimenta\u00e7\u00e3o e a Agricultura (FAO) divulgou uma plataforma abrangente para ajudar a comunidade global a intensificar as a\u00e7\u00f5es para reduzir a perda e o desperd\u00edcio de alimentos.<\/p>\n

A plataforma t\u00e9cnica re\u00fane informa\u00e7\u00f5es sobre medi\u00e7\u00e3o, redu\u00e7\u00e3o, pol\u00edticas, alian\u00e7as, a\u00e7\u00f5es e exemplos de modelos de sucesso aplicados na redu\u00e7\u00e3o da perda e do desperd\u00edcio de alimentos em todo o mundo.<\/p>\n<\/div>\n

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\"AA perda e desperd\u00edcio de alimentos gera entre 8% a 10% de todas as emiss\u00f5es de gases de efeito estufa produzidos por seres humanos. Foto: Flickr\/Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (cc)<\/p>\n<\/div>\n

Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas para a Alimenta\u00e7\u00e3o e a Agricultura (FAO)<\/a>\u00a0divulgou uma plataforma abrangente para ajudar a comunidade global a intensificar as a\u00e7\u00f5es para reduzir a perda e o desperd\u00edcio de alimentos.<\/p>\n

A ag\u00eancia da ONU e seus parceiros pedem mais esfor\u00e7os e se preparam para o\u00a0Dia Internacional da Conscientiza\u00e7\u00e3o sobre a Perda e o Desperd\u00edcio de Alimentos<\/a>\u00a0\u2013 que ser\u00e1 comemorado pela primeira vez em 29 de setembro.<\/p>\n

A\u00a0Plataforma T\u00e9cnica de Medi\u00e7\u00e3o e Redu\u00e7\u00e3o de Perda e do Desperd\u00edcio de Alimentos<\/em><\/a>\u00a0re\u00fane informa\u00e7\u00f5es sobre medi\u00e7\u00e3o, redu\u00e7\u00e3o, pol\u00edticas, alian\u00e7as, a\u00e7\u00f5es e exemplos de modelos de sucesso aplicados na redu\u00e7\u00e3o da perda e do desperd\u00edcio de alimentos em todo o mundo.<\/p>\n

\u201cDesperdi\u00e7ar alimentos significa desperdi\u00e7ar recursos naturais escassos, aumentar os impactos das mudan\u00e7as clim\u00e1ticas e perder a oportunidade de alimentar uma popula\u00e7\u00e3o crescente no futuro\u201d, disse o diretor-geral da FAO, QU Dongyu, no lan\u00e7amento da plataforma.<\/p>\n

O evento tamb\u00e9m proporcionou uma oportunidade de aumentar a conscientiza\u00e7\u00e3o sobre o pr\u00f3ximo Dia Internacional de Conscientiza\u00e7\u00e3o sobre a Perda e o Desperd\u00edcio de Alimentos, que visa enfatizar como isso pode contribuir para o desenvolvimento sustent\u00e1vel.<\/p>\n

O diretor da FAO pediu aos setores p\u00fablico, privado e aos indiv\u00edduos, que promovam, controlem e expandam pol\u00edticas, inova\u00e7\u00f5es e tecnologias para reduzir a perda e o desperd\u00edcio de alimentos, al\u00e9m de garantir que o primeiro dia internacional seja significativo e influente.<\/p>\n

QU Dongyu somou esfor\u00e7os ao seu apelo por maiores esfor\u00e7os para reduzir a perda e o desperd\u00edcio de alimentos \u2013 especialmente em um momento em que a COVID-19 exp\u00f4s ainda mais as vulnerabilidades e a necessidade de sistemas alimentares mais resilientes \u2013 por meio de representantes de uma s\u00e9rie de organiza\u00e7\u00f5es parceiras e estados membros da FAO.<\/p>\n

\u201cA perda e o desperd\u00edcio bobo s\u00e3o um sinal de sistemas alimentares em perigo\u201d, disse Lawrence Haddad, diretor-executivo da Global Alliance for Improved Nutrition (GAIN na sigla em ingl\u00eas<\/em>), enquanto aponta que \u201cos alimentos nutritivos s\u00e3o os mais perec\u00edveis e, portanto, os mais vulner\u00e1veis \u00e0 perda. N\u00e3o s\u00f3 se perdem alimentos, mas tamb\u00e9m se perde a seguran\u00e7a alimentar e a nutri\u00e7\u00e3o\u201d.<\/p>\n

\u201cAbordar a perda e o desperd\u00edcio de alimentos com informa\u00e7\u00f5es e evid\u00eancias precisas em n\u00edvel nacional \u00e9 uma tentativa de criar um sistema alimentar que atenda \u00e0 sa\u00fade planet\u00e1ria e humana\u201d, disse Geeta Sethi, conselheira e l\u00edder global de sistemas alimentares do Banco Mundial, acrescentando: \u201cmas para saber o que \u00e9 uma prioridade pol\u00edtica para um pa\u00eds e, portanto, quais os investimentos e interven\u00e7\u00f5es necess\u00e1rios, requer bons dados e evid\u00eancias. Esta plataforma \u00e9 muito relevante.\u201d<\/p>\n

Principais informa\u00e7\u00f5es sobre a plataforma<\/strong><\/p>\n

A plataforma \u00e9 uma porta de entrada para todos os recursos de perda e desperd\u00edcio de alimentos da FAO, incluindo: a maior cole\u00e7\u00e3o de dados online sobre quais alimentos s\u00e3o perdidos e desperdi\u00e7ados e onde; f\u00f3rum de discuss\u00e3o sobre redu\u00e7\u00e3o da perda de alimentos; exemplos de iniciativas de sucesso; cursos de e-learning; relat\u00f3rio de pol\u00edticas da perda e desperd\u00edcio de alimentos no contexto da pandemia de COVID-19; e dicas sobre o que todos podem fazer para reduzir o desperd\u00edcio de alimentos.<\/p>\n

Ele tamb\u00e9m se conecta a portais de parceiros de desenvolvimento, servindo como uma fonte \u00fanica de todo o conhecimento sobre perda e desperd\u00edcio de alimentos.<\/p>\n

A plataforma consolidada foi poss\u00edvel gra\u00e7as ao financiamento da Coopera\u00e7\u00e3o Su\u00ed\u00e7a para o Desenvolvimento.<\/p>\n

Por que reduzir a perda e o desperd\u00edcio de alimentos?<\/strong><\/p>\n

A redu\u00e7\u00e3o da perda e do desperd\u00edcio de alimentos pode trazer muitos benef\u00edcios: mais alimentos dispon\u00edveis para os mais vulner\u00e1veis; uma redu\u00e7\u00e3o nas emiss\u00f5es de gases de efeito estufa; menos press\u00e3o sobre os recursos terrestres e h\u00eddricos; e aumento da produtividade e crescimento econ\u00f4mico.<\/p>\n

Para que isso aconte\u00e7a, o diretor-geral da FAO e parceiros convidam para a candidatura de inova\u00e7\u00f5es \u2013 tanto tecnol\u00f3gica como operacional \u2013 como por exemplo, encontrar solu\u00e7\u00f5es tecnol\u00f3gicas para a gest\u00e3o p\u00f3s-colheita, novas formas de trabalhar em conjunto, melhor embalagem dos alimentos \u2013 bem como relaxar nos regulamentos e padr\u00f5es sobre requisitos est\u00e9ticos para frutas e vegetais; melhores h\u00e1bitos de consumo; pol\u00edticas governamentais destinadas a reduzir o desperd\u00edcio de alimentos, assim como diretrizes para redistribuir o excedente de alimentos seguros para os necessitados por meio de bancos de alimentos; e constru\u00e7\u00e3o de alian\u00e7as, inclusive fora do setor de alimentos, por exemplo, com atores clim\u00e1ticos.<\/p>\n

A FAO acredita que interven\u00e7\u00f5es, como informar o p\u00fablico sobre como reduzir o desperd\u00edcio de alimentos, investir na infraestrutura da cadeia de abastecimento, treinar os agricultores em melhores pr\u00e1ticas e reformar os subs\u00eddios aos alimentos que involuntariamente levam a mais perdas e desperd\u00edcios de alimentos s\u00e3o medidas pequenas em compara\u00e7\u00e3o com outras.<\/p>\n

Corrigir o ciclo negativo de perda e desperd\u00edcio de alimentos aproximaria o mundo da meta do acordo de Paris de 2015 de limitar o aquecimento global a menos de 2\u00b0C. Por exemplo, reduzir a perda de alimentos em 25% compensaria os danos ambientais que seriam causados pelo uso futuro da terra para a agricultura. Isso significa n\u00e3o ter que destruir mais florestas com consequ\u00eancias devastadoras para as mudan\u00e7as clim\u00e1ticas e a biodiversidade para produzir mais alimentos.<\/p>\n

As inova\u00e7\u00f5es tecnol\u00f3gicas tamb\u00e9m podem combater o impacto ambiental indesej\u00e1vel enquanto economizam alimentos. No Qu\u00eania e na Tanz\u00e2nia, por exemplo, a tecnologia de resfriamento movido a energia solar para resfriar o leite \u2013 por meio de um projeto apoiado pela FAO e pela Deutsche Gesellschaft f\u00fcr Internationale Zusammenarbeit (GIZ) \u2013 ajudou a prevenir perdas de leite sem criar qualquer emiss\u00e3o adicional de gases de efeito estufa. A mesma tecnologia economiza tr\u00eas milh\u00f5es de litros de \u00e1gua por ano na Tun\u00edsia.<\/p>\n

Explica\u00e7\u00e3o da perda e desperd\u00edcio de alimentos<\/strong><\/p>\n

Alimentos s\u00e3o perdidos quando s\u00e3o estragados ou derramados antes de chegar ao produto final ou ao varejo. Por exemplo, latic\u00ednios, carne e peixe podem estragar no tr\u00e2nsito devido ao transporte n\u00e3o refrigerado e \u00e0s instala\u00e7\u00f5es de armazenamento refrigerado inadequados.<\/p>\n

A FAO estima que 14% dos alimentos s\u00e3o perdidos dessa forma, avaliados em US$ 400 bilh\u00f5es anuais. Em termos de emiss\u00f5es de gases de efeito estufa (GEE), os alimentos perdidos est\u00e3o associados a cerca de 1,5 gigatoneladas de CO2 equivalente.<\/p>\n

As perdas s\u00e3o maiores nos pa\u00edses em desenvolvimento, a exemplo de 14% na \u00c1frica Subsaariana e 20,7% no Sul da \u00c1sia e na \u00c1sia Central, enquanto nos pa\u00edses desenvolvidos, como por exemplo, Austr\u00e1lia e Nova Zel\u00e2ndia, s\u00e3o em m\u00e9dia cerca de 5,8%.<\/p>\n

As principais perdas s\u00e3o em tub\u00e9rculos de ra\u00edzes e oleaginosas (25%), frutas e vegetais (22%) e carne e produtos animais (12%).<\/p>\n

Os alimentos s\u00e3o desperdi\u00e7ados quando s\u00e3o descartados pelos consumidores ou descartados no varejo devido \u00e0 sua incapacidade de atender aos r\u00edgidos padr\u00f5es de qualidade ou, muitas vezes, devido a um mal-entendido sobre a marca\u00e7\u00e3o da data no produto.<\/p>\n

A medi\u00e7\u00e3o do desperd\u00edcio de alimentos \u00e9 uma quest\u00e3o complexa. Sabemos, por\u00e9m, que o alimento que nunca \u00e9 consumido representa um desperd\u00edcio de recursos, como trabalho, terra, \u00e1gua, solo e sementes, e aumenta em v\u00e3o as emiss\u00f5es de gases de efeito estufa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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