{"id":131824,"date":"2020-08-10T09:00:32","date_gmt":"2020-08-10T12:00:32","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=131824"},"modified":"2020-08-09T07:04:41","modified_gmt":"2020-08-09T10:04:41","slug":"cientistas-produzem-vinho-e-queijo-usando-ervas-daninhas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/cientistas-produzem-vinho-e-queijo-usando-ervas-daninhas\/","title":{"rendered":"Cientistas produzem vinho e queijo usando ervas daninhas"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>A combina\u00e7\u00e3o de\u00a0vinhos<\/a>\u00a0e\u00a0queijos<\/a>\u00a0\u00e9 muito conhecida. Mas e se te contassem que esses produtos podem ser produzidos com o uso de ervas daninhas? \u00c9 isso que um estudo publicado no\u00a0Internacional Jounal of Scientific and Technology Research<\/em>\u00a0afirma ser poss\u00edvel.<\/p>\n

Na pesquisa, os\u00a0cientistas<\/a>\u00a0provaram que o extrato das folhas da Bidens pilosa, conhecida popularmente como pic\u00e3o preto, acelera a degrada\u00e7\u00e3o das\u00a0prote\u00ednas<\/a>. Com isso, \u00e9 poss\u00edvel obter compostos biologicamente ativos de forma mais barata se comparada \u00e0s\u00a0enzimas<\/a>\u00a0necess\u00e1rias na produ\u00e7\u00e3o de vinhos e queijos.<\/p>\n

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Nos experimentos, ficou provado que as folhas secas da erva tem alta atividade de protease em uma solu\u00e7\u00e3o tamp\u00e3o \u00e1cida, com pH<\/a>\u00a04, a 30\u00ba C, medidas comumente usadas. Determinando as condi\u00e7\u00f5es ideais para a atividade enzim\u00e1tica do extrato das folhas, os cientistas possibilitaram o uso em v\u00e1rios processos tecnol\u00f3gicos.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

\"Reprodu\u00e7\u00e3o\"Descoberta pode baratear a produ\u00e7\u00e3o. Foto: http:\/\/blog.chefsclub.com.br<\/span><\/em><\/p>\n

A pesquisa tem dois passos seguintes. O primeiro deles pretende estudar o mecanismo de encapsulamento, transporte e libera\u00e7\u00e3o do extrato para aumentar a\u00a0efici\u00eancia<\/a> dos processos de fermenta\u00e7\u00e3o. Depois, ser\u00e1 feito um estudo para saber qual parte da planta – ra\u00edzes, caule ou flor – tem mais atividade de protease.<\/p>\n

Rob\u00f4 coletor de erva daninha<\/h2>\n

Coletar ervas daninhas pode ser uma atividade bastante trabalhosa. Por\u00e9m, a\u00a0tecnologia pode ser uma aliada<\/a>\u00a0no processo. A Na\u00efo Technologies desenvolveu tr\u00eas ve\u00edculos el\u00e9tricos aut\u00f4nomos diferentes, capazes de remover ervas daninhas em linha, especialmente projetados para os terrenos agr\u00edcolas.<\/p>\n

Os tr\u00eas usam navega\u00e7\u00e3o por GPS de precis\u00e3o, capinas (ferramentas agr\u00edcolas) mec\u00e2nicas que usam aprendizado de m\u00e1quina para identificar ervas daninhas e s\u00e3o capazes de mapear as culturas e enviar dados aos produtores. Eles tamb\u00e9m podem fazer giros de 360 graus para fazer invers\u00f5es de trajet\u00f3ria em espa\u00e7os apertados.<\/p>\n