{"id":131760,"date":"2020-08-08T10:17:50","date_gmt":"2020-08-08T13:17:50","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=131760"},"modified":"2020-08-08T10:17:50","modified_gmt":"2020-08-08T13:17:50","slug":"a-fao-busca-reduzir-a-perda-e-o-desperdicio-de-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/a-fao-busca-reduzir-a-perda-e-o-desperdicio-de-alimentos\/","title":{"rendered":"A FAO busca reduzir a perda e o desperd\u00edcio de alimentos"},"content":{"rendered":"

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Em todo o mundo, 14% dos\u00a0alimentos<\/strong>\u00a0<\/a>se perdem antes de chegar aos destinos, e a\u00a0Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas para Alimenta\u00e7\u00e3o e Agricultura<\/strong>\u00a0(FAO<\/a>) lan\u00e7ou uma nova plataforma para ajudar a reduzir esses danos e desperd\u00edcios por parte dos consumidores.<\/p>\n

A plataforma apresenta, via internet, informa\u00e7\u00f5es sobre medi\u00e7\u00f5es, redu\u00e7\u00f5es, pol\u00edticas, alian\u00e7as, medidas e exemplos de modelos satisfat\u00f3rios aplicados para reduzir a perda e o\u00a0desperd\u00edcio de alimentos<\/a>\u00a0em todo o mundo.<\/p>\n

Desperdi\u00e7ar alimentos “significa desperdi\u00e7ar recursos naturais escassos, aumentar os efeitos da\u00a0mudan\u00e7a<\/strong>\u00a0clim\u00e1tica<\/strong><\/a>\u00a0e perder a oportunidade de alimentar uma popula\u00e7\u00e3o crescente no futuro”, disse o diretor-geral da\u00a0FAO<\/strong>,\u00a0Qu Dongyu<\/a>.<\/p>\n

No mundo, 690 milh\u00f5es de pessoas passam fome e se as tend\u00eancias dos \u00faltimos anos n\u00e3o forem revertidas, at\u00e9 2030, poder\u00e1 ser 840 milh\u00f5es, segundo a\u00a0FAO<\/strong>.<\/p>\n

Uma \u00e1rea fundamental \u00e9 a perda, ou seja, a diminui\u00e7\u00e3o da\u00a0quantidade e qualidade dos alimentos<\/a>\u00a0como resultado das decis\u00f5es e a\u00e7\u00f5es dos fornecedores da cadeia alimentar, excluindo os varejistas, prestadores de servi\u00e7os de alimenta\u00e7\u00e3o e consumidores finais.<\/p>\n

Esses 14% que se perdem globalmente t\u00eam um valor anual de 400 bilh\u00f5es de d\u00f3lares, de acordo com a\u00a0FAO<\/strong>, e tamb\u00e9m se associam com as emiss\u00f5es de gases do efeito estufa equivalentes a 1,56 gigatoneladas de di\u00f3xido de carbono (CO2<\/a>).<\/p>\n

Os alimentos se perdem quando estragam ou s\u00e3o derramados antes de chegar como produto final ou na etapa de venda no varejo. Por exemplo, os produtos l\u00e1cteos, carne e peixe podem estragar durante a sua viagem por conta de servi\u00e7os inadequados de transporte refrigerado e armazenamento frio.<\/p>\n

As perdas s\u00e3o maiores nos pa\u00edses do Sul em desenvolvimento: 20,7% na\u00a0\u00c1sia meridional e central<\/strong>, 14% na\u00a0\u00c1frica Subsaariana<\/strong>\u00a0e 11,6% na\u00a0Am\u00e9rica Latina e no Caribe<\/strong>, contra 5,8% nos pa\u00edses mais desenvolvidos, como a\u00a0Austr\u00e1lia<\/strong>\u00a0e a\u00a0Nova Zel\u00e2ndia<\/strong>.<\/p>\n

As principais perdas afetam ra\u00edzes, tub\u00e9rculos e cultivos de oleaginosas (25%), frutas e legumes (22%), carnes (12%) e tamb\u00e9m cereais e leguminosas (8,6%).<\/p>\n

A perda e o desperd\u00edcio “s\u00e3o um sinal das dificuldades dos sistemas alimentares. Al\u00e9m disso, os alimentos nutritivos s\u00e3o os mais perec\u00edveis e, portanto, os mais vulner\u00e1veis. N\u00e3o apenas se perdem, mas ficam com a parte nutricional prejudicada\u201d, disse\u00a0Lawrence<\/strong>\u00a0Haddad<\/strong><\/a>, da\u00a0Alian\u00e7a Mundial para Melhoria da Nutri\u00e7\u00e3o<\/strong>.<\/p>\n

O desperd\u00edcio se refere \u00e0 diminui\u00e7\u00e3o da quantidade e qualidade dos alimentos como resultado das decis\u00f5es e a\u00e7\u00f5es dos varejistas, provedores de servi\u00e7os de alimenta\u00e7\u00e3o, como os restaurantes, e os consumidores.<\/p>\n

A\u00a0FAO<\/strong>\u00a0reconhece a medi\u00e7\u00e3o de desperd\u00edcio como uma quest\u00e3o complexa, mas enfatiza que os alimentos que n\u00e3o s\u00e3o consumidos significam desperd\u00edcio de recursos como m\u00e3o-de-obra, terra, \u00e1gua, solo e sementes, transporte, armazenamento e aumento em v\u00e3o das emiss\u00f5es de\u00a0gases do efeito estufa<\/a>.<\/p>\n

As\u00a0inova\u00e7\u00f5es tecnol\u00f3gicas<\/strong>\u00a0s\u00e3o bem vistas para economizar alimentos e enfrentar impactos ambientais. Por exemplo, no\u00a0Qu\u00eania<\/strong>\u00a0e na\u00a0Tanz\u00e2nia<\/strong>, as instala\u00e7\u00f5es de resfriamento de leite, usando energia solar, evitam perdas de produtos sem aumentar as emiss\u00f5es de gases do\u00a0efeito estufa<\/a>.<\/p>\n

A\u00a0FAO<\/strong>\u00a0estimula a busca de\u00a0solu\u00e7\u00f5es tecnol\u00f3gicas<\/a>\u00a0para o gerenciamento p\u00f3s-colheita, embalagens de alimentos mais apropriadas, h\u00e1bitos de consumo mais adequados, pol\u00edticas governamentais destinadas a reduzir o\u00a0desperd\u00edcio de alimentos<\/a>\u00a0e a redistribui\u00e7\u00e3o dos excedentes in\u00f3cuos para pessoas carentes por meio de bancos de alimentos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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