{"id":131097,"date":"2020-07-27T10:00:41","date_gmt":"2020-07-27T13:00:41","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=131097"},"modified":"2020-07-27T07:48:40","modified_gmt":"2020-07-27T10:48:40","slug":"boas-praticas-garantem-qualidade-do-leite-e-prevencao-contra-doencas-em-caprinos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/boas-praticas-garantem-qualidade-do-leite-e-prevencao-contra-doencas-em-caprinos\/","title":{"rendered":"Boas pr\u00e1ticas garantem qualidade do leite e preven\u00e7\u00e3o contra doen\u00e7as em caprinos"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Boas Pr\u00e1ticas Agropecu\u00e1rias (BPAs) para a produ\u00e7\u00e3o de leite de cabra<\/a>\u00a0podem garantir qualidade do produto e seus derivados e, ainda, prevenir contra doen\u00e7as como a mastite. Essas recomenda\u00e7\u00f5es ser\u00e3o tema da palestra sobre Controle da Qualidade do Leite, que ser\u00e1 ministrada pela pesquisadora Viviane Souza, da Embrapa Caprinos e Ovinos (Sobral-CE), na pr\u00f3xima sexta-feira (24), \u00e0s 18 horas, no “Dia D”,\u00a0evento\u00a0promovido pela Fazenda Carna\u00faba (Tapero\u00e1-PB), com programa\u00e7\u00e3o que integra palestras, exposi\u00e7\u00f5es e interc\u00e2mbio de conhecimentos e que acontecer\u00e1, neste ano, em edi\u00e7\u00e3o\u00a0online<\/em>, com acesso pelo\u00a0site<\/em>:\u00a0https:\/\/diadfazendacarnauba.com\/<\/a>.<\/p>\n

O conjunto de Boas Pr\u00e1ticas envolve recomenda\u00e7\u00f5es e t\u00e9cnicas de manejo relacionadas n\u00e3o somente \u00e0 ordenha, mas tamb\u00e9m a sanidade animal, alimenta\u00e7\u00e3o, cuidados com instala\u00e7\u00f5es e conserva\u00e7\u00e3o do leite. \u201cEssas medidas ter\u00e3o impacto significativo em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 aceita\u00e7\u00e3o do consumidor e \u00e0 seguran\u00e7a alimentar, uma vez que haver\u00e1 melhoria na qualidade do leite produzido\u201d, destaca Viviane.<\/p>\n

A pesquisadora ressalta tamb\u00e9m que essas medidas podem prevenir e controlar a mastite, inflama\u00e7\u00e3o nas tetas das f\u00eameas que, al\u00e9m de afetar qualidade do leite, traz perdas produtivas para rebanhos de caprinos leiteiros. \u201cEssas medidas est\u00e3o relacionadas, principalmente, aos aspectos higi\u00eanicos das gl\u00e2ndulas mam\u00e1rias durante a ordenha e das pessoas envolvidas no processo de obten\u00e7\u00e3o do leite. Com aplica\u00e7\u00e3o de boas pr\u00e1ticas agropecu\u00e1rias, haver\u00e1 diminui\u00e7\u00e3o da incid\u00eancia de mastite e aumento da produ\u00e7\u00e3o de leite\u201d, frisa ela.<\/p>\n

Um\u00a0conjunto de Boas Pr\u00e1ticas Agropecu\u00e1rias<\/a>\u00a0na produ\u00e7\u00e3o do leite caprino\u00a0deve observar cuidados que j\u00e1 come\u00e7am antes mesmo da ordenha, para respeitar higiene e bem-estar animal. A recomenda\u00e7\u00e3o \u00e9 que as instala\u00e7\u00f5es, a \u00e1gua fornecida aos animais e os baldes para guardar o leite estejam limpos. A condu\u00e7\u00e3o de animais para a ordenha deve ser feita de forma tranquila, para evitar estresse e les\u00f5es \u00e0s cabras utilizadas na produ\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Os cuidados com higiene s\u00e3o extensivos aos ordenhadores, que devem sempre lavar as m\u00e3os com \u00e1gua, sab\u00e3o comum ou detergente neutro. Os cabelos devem estar presos, com bon\u00e9 ou touca, as unhas curtas e as vestimentas higienizadas. Ordenhadores que estiverem doentes ou com ferimentos, principalmente nas m\u00e3os, n\u00e3o devem retirar o leite dos animais, passando, se poss\u00edvel, o servi\u00e7o para outra pessoa. Dicas para higiene de ordenhadores podem ser vistas no v\u00eddeo a seguir:\u00a0https:\/\/youtu.be\/211bbrbVS1s<\/a><\/p>\n

Cuidados na ordenha<\/strong><\/p>\n

No processo de ordenha, dever\u00e3o ser ordenhadas, inicialmente cabras sadias, que nunca apresentaram inflama\u00e7\u00e3o nas mamas. Em seguida, passa-se para aquelas que j\u00e1 tiveram este tipo de inflama\u00e7\u00e3o, mas que agora n\u00e3o apresentam mais incha\u00e7os. Na sequ\u00eancia, podem ser ordenhadas cabras com inflama\u00e7\u00e3o, mas o leite deve ser descartado, principalmente se estiver talhado ou com cor diferente da normal. Tamb\u00e9m deve ser descartado leite de cabras em tratamento com antibi\u00f3ticos.<\/p>\n

Ainda na ordenha, \u00e9 recomend\u00e1vel lavar as tetas com \u00e1gua clorada, antes de iniciar o processo, com secagem feita com papel toalha. Outro procedimento importante nesta etapa, para identificar as cabras que apresentam a mastite cl\u00ednica [aquela em que sintomas s\u00e3o percept\u00edveis<\/em>] \u00e9 o teste com caneca telada ou de fundo escuro.<\/p>\n

Neste teste, s\u00e3o ordenhados os primeiros jatos de leite, fazendo descarte em balde apropriado. Em seguida, deve-se observar, no leite, a presen\u00e7a de grumos [aspecto semelhante ao do leite coalhado], pus ou sangue. Se isso acontecer, a mastite pode ser detectada e essas cabras retiradas do rebanho e tratadas, sempre com orienta\u00e7\u00e3o de m\u00e9dico veterin\u00e1rio. Veja dicas de como fazer o teste no v\u00eddeo a seguir:\u00a0https:\/\/youtu.be\/H6MtpQx0Fso<\/a><\/p>\n

A ordenha manual deve ser realizada com movimentos lentos, para ajudar o est\u00edmulo e a descida do leite, al\u00e9m de evitar les\u00f5es que possam machucar o animal. Ap\u00f3s a ordenha, aplica-se nas tetas uma solu\u00e7\u00e3o de iodo a 0,5% com glicerina, que permite a forma\u00e7\u00e3o de um tamp\u00e3o no orif\u00edcio da teta, impedindo a entrada de microrganismos. No caso de ordenha mec\u00e2nica, recomenda-se observar o manual do fabricante do equipamento.<\/p>\n

Uma solu\u00e7\u00e3o recomendada pela Embrapa \u00e9 o\u00a0Kit Embrapa de Ordenha Manual para Caprinos Leiteiros<\/a>. Sua montagem e seu uso s\u00e3o explicados neste v\u00eddeo:\u00a0https:\/\/youtu.be\/OYImTAEGRI8<\/a><\/p>\n

Ap\u00f3s a ordenha, \u00e9 recomendada a manuten\u00e7\u00e3o dos animais de p\u00e9 ap\u00f3s a ordenha, para que o orif\u00edcio da teta se feche e evite a entrada de micr\u00f3bios para o \u00fabere. Uma alternativa para isso \u00e9 disponibilizar alimentos no cocho. Finalizado o processo, recomenda-se a lavagem dos utens\u00edlios e equipamentos com \u00e1gua corrente, preferencialmente clorada, fazendo uso de escova e de detergente neutro. Ap\u00f3s a lavagem, todos os utens\u00edlios devem permanecer emborcados para descida da \u00e1gua e res\u00edduos, al\u00e9m de prote\u00e7\u00e3o contra insetos, ratos e baratas.<\/p>\n

J\u00e1 o leite ordenhado deve ser filtrado em coador limpo e armazenado em baldes fechados. Depois, \u00e9 recomendado o resfriamento do leite, em temperatura igual ou inferior a 4\u00b0C, logo ap\u00f3s o t\u00e9rmino da ordenha, para inibir a multiplica\u00e7\u00e3o de micr\u00f3bios e conservar a qualidade do leite.<\/p>\n

Dia D<\/strong><\/p>\n

O evento promovido pela Fazenda Tapero\u00e1 acontecer\u00e1 de 24 a 26 de julho e re\u00fane criadores, expositores e pesquisadores, sendo voltado para a gera\u00e7\u00e3o de neg\u00f3cios e troca de experi\u00eancias. O Dia D tamb\u00e9m traz a programa\u00e7\u00e3o de palestras e capacita\u00e7\u00f5es profissionais. Para participar, \u00e9 s\u00f3 fazer o credenciamento pelo\u00a0site<\/em>\u00a0do evento:\u00a0\u00a0https:\/\/diadfazendacarnauba.com\/<\/a>. Mais informa\u00e7\u00f5es pelos telefones: (83) 98795-1857 \/ 98878-3343 ou pelo e-mail: contato@fazendacarnauba.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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