{"id":130888,"date":"2020-07-24T14:30:56","date_gmt":"2020-07-24T17:30:56","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=130888"},"modified":"2020-07-24T06:23:04","modified_gmt":"2020-07-24T09:23:04","slug":"como-o-azeite-de-oliva-pode-ajudar-a-evitar-doencas-cardiacas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/como-o-azeite-de-oliva-pode-ajudar-a-evitar-doencas-cardiacas\/","title":{"rendered":"Como o azeite de oliva pode ajudar a evitar doen\u00e7as card\u00edacas"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Uma pesquisa publicada no peri\u00f3dico cient\u00edfico Journal of American College of Cardiology confirma os resultados de outros estudos: o azeite de oliva est\u00e1 associado a uma sa\u00fade cardiovascular turbinada. O trabalho analisou dados de 63 867 mulheres e 35 512 homens de 1990 a 2014 nos Estados Unidos. No in\u00edcio do levantamento, nenhum participante apresentava c\u00e2ncer, problemas card\u00edacos ou outras doen\u00e7as cr\u00f4nicas. A cada quatro anos, eles respondiam question\u00e1rios sobre dieta e estilo de vida.<\/p>\n

Entre os que ingeriam mais do que meia colher de sopa de azeite por dia, o risco de ter qualquer problema cardiovascular foi 15% menor. J\u00e1 a doen\u00e7a arterial coronariana (quando h\u00e1 um estreitamento das art\u00e9rias que irrigam o cora\u00e7\u00e3o) foi 21% menos comum nessa turma.<\/p>\n

Al\u00e9m disso, a substitui\u00e7\u00e3o de uma colher de ch\u00e1 de manteiga, margarina, maionese ou de uma fonte l\u00e1ctea de gordura pela mesma quantidade de \u00f3leo de oliva foi atrelada a uma probabilidade 5% menor de sofrer infarto.<\/p>\n

Trabalhos anteriores tamb\u00e9m apontavam essa liga\u00e7\u00e3o. \u201cResultados do estudo PREDMED demonstraram que o consumo de azeite extra virgem reduziu a incid\u00eancia de eventos cardiovasculares em 31% em compara\u00e7\u00e3o ao grupo que n\u00e3o consumiu o alimento\u201d, diz o nutricionista Jo\u00e3o Motarelli, assessor cient\u00edfico do Departamento de Nutri\u00e7\u00e3o da Sociedade de Cardiologia do Estado de S\u00e3o Paulo (Socesp). O benef\u00edcio, segundo esse trabalho espec\u00edfico, seria alcan\u00e7ado com 40 gramas do \u00f3leo por dia \u2014 o que equivaleria a cerca de 4 colheres de sopa di\u00e1rias.<\/p>\n

O segredo do \u00f3leo de oliva est\u00e1 no seu tipo de gordura. \u201cEle \u00e9 rico em \u00e1cidos graxos insaturados, que favorecem a sa\u00fade cardiovascular por exercerem influ\u00eancia na quantidade e no tamanho das part\u00edculas de colesterol\u201d, revela Motarelli.<\/p>\n

A manteiga, por exemplo, tem na sua composi\u00e7\u00e3o maior quantidade de gorduras saturadas. \u201cElas aumentam a concentra\u00e7\u00e3o de LDL no sangue\u201d, explica a nutricionista Ana Maria Pita Lottenberg, coordenadora do Curso de Especializa\u00e7\u00e3o em Nutri\u00e7\u00e3o nas Doen\u00e7as Cr\u00f4nicas da Faculdade Israelita de Ci\u00eancias da Sa\u00fade Albert Einstein.<\/p>\n

O LDL, ou lipoprote\u00edna de baixa densidade, \u00e9 uma part\u00edcula que tem a fun\u00e7\u00e3o de transportar cerca de 2\/3 do colesterol no sangue. \u201cEm excesso, ele se deposita na parede das art\u00e9rias\u201d, conta a especialista. Ou seja, causa os ateromas, as famosas placas gordurosas que podem obstruir a circula\u00e7\u00e3o e levar ao infarto.<\/p>\n

Em maior quantidade, o LDL se oxida mais facilmente e, por esse motivo, n\u00e3o \u00e9 recapturado pelo f\u00edgado. \u201cA gordura saturada reduz os receptores de LDL no \u00f3rg\u00e3o\u201d, detalha a nutricionista. Da\u00ed seu acr\u00e9scimo na circula\u00e7\u00e3o. J\u00e1 as gorduras insaturadas atuam de outra forma e, por isso, n\u00e3o fomentam a subida das taxas de colesterol.<\/p>\n

O azeite de oliva tamb\u00e9m carrega compostos fen\u00f3licos, que funcionam como antioxidantes. Essas mol\u00e9culas impedem que o LDL seja oxidado.<\/p>\n

Mas \u00e9 preciso ficar de olho para n\u00e3o exagerar e acabar agregando muitas calorias ao card\u00e1pio. \u201cO melhor \u00f3leo \u00e9 o que se usa em quantidades adequadas\u201d, recomenda a nutricionista Ana Maria, que tamb\u00e9m \u00e9 do Laborat\u00f3rio de L\u00edpides da Faculdade de Medicina da Universidade de S\u00e3o Paulo. A alimenta\u00e7\u00e3o precisa ser equilibrada, com frutas, verduras, legumes, gr\u00e3os e carnes magras.<\/p>\n

De nada adianta colocar uma colher de azeite de oliva na salada se o menu ao longo do dia estiver repleto de salgadinhos, bolachas recheadas e doces. Segundo a nutricionista, muitos desses alimentos ainda levam na composi\u00e7\u00e3o a banida gordura trans, que eleva o LDL e reduz o HDL, um amigo do cora\u00e7\u00e3o.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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