{"id":130816,"date":"2020-07-23T07:00:21","date_gmt":"2020-07-23T10:00:21","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=130816"},"modified":"2020-07-22T18:50:34","modified_gmt":"2020-07-22T21:50:34","slug":"startup-cria-bife-vegano-impresso-em-3d-para-carnivoros-conscientes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/startup-cria-bife-vegano-impresso-em-3d-para-carnivoros-conscientes\/","title":{"rendered":"Startup cria bife vegano impresso em 3D para ‘carn\u00edvoros conscientes’"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>O Alt-Steak foi desenvolvido por uma startup israelense e deve ser comercializado a partir de 2021<\/h2>\n
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Uma empresa israelense criou um\u00a0bife \u00e0 base de plantas<\/a>\u00a0usando uma\u00a0impressora 3D<\/a>. A Redefine Meat anunciou que come\u00e7aria a testar o Alt-Steak em restaurantes selecionados, antes de apostar em uma distribui\u00e7\u00e3o em maior escala.<\/p>\n

De acordo com a startup, o produto tem um impacto ambiental 95% menor do que a produ\u00e7\u00e3o de carne bovina. No processo, s\u00e3o utilizadas impressoras 3D de alimentos em escala industrial, que ao imprimir os materiais \u00e0 base de plantas criam “bifes sustent\u00e1veis, ricos em prote\u00ednas e sem colesterol, que parecem, cozinham como e t\u00eam gosto de carne bovina”.<\/p>\n