{"id":130362,"date":"2020-07-14T09:53:53","date_gmt":"2020-07-14T12:53:53","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=130362"},"modified":"2020-07-14T09:53:53","modified_gmt":"2020-07-14T12:53:53","slug":"consumo-de-carne-e-laticinios-aumenta-emissoes-de-nitrogenio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/consumo-de-carne-e-laticinios-aumenta-emissoes-de-nitrogenio\/","title":{"rendered":"Consumo de carne e latic\u00ednios aumenta emiss\u00f5es de nitrog\u00eanio"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>De acordo com um novo relat\u00f3rio publicado por cientistas da ONU, os humanos devem comer menos carne e latic\u00ednios para reduzir as emiss\u00f5es de nitrog\u00eanio decorrentes da agricultura.<\/p>\n

O setor pecu\u00e1rio emite cerca de 65 trilh\u00f5es de gramas (teragramas) de nitrog\u00eanio por ano \u2013 atualmente o equivalente a um ter\u00e7o de todas as emiss\u00f5es de nitrog\u00eanio induzidas pelo homem, dizem eles.<\/p>\n

Essa cifra de emiss\u00f5es, sozinha, excede a \u201cfronteira planet\u00e1ria\u201d do nitrog\u00eanio \u2013 uma das nove fronteiras que, se atravessadas, poderiam colocar em risco o futuro da humanidade na Terra.<\/p>\n

A maior parte das emiss\u00f5es agr\u00edcolas de nitrog\u00eanio vem, na verdade, de sistemas de manejo de esterco e produ\u00e7\u00e3o de ra\u00e7\u00e3o para alimentar o gado, e n\u00e3o do processo de processar carne e latic\u00ednios para torn\u00e1-lo adequado para o consumo humano em si.<\/p>\n

A polui\u00e7\u00e3o por nitrog\u00eanio causa aquecimento global, chuva \u00e1cida e eutrofiza\u00e7\u00e3o \u2013 uma carga aumentada de nutrientes para \u00e1guas globais, o que causa uma abund\u00e2ncia de flores que drenam o oxig\u00eanio o que mata os peixes.<\/p>\n

Os cientistas j\u00e1 alertaram que o n\u00edvel de nitrog\u00eanio na atmosfera precisa ser reduzido a cerca de um quarto de seu volume atual ou haver\u00e1 o risco de cruzar uma \u201cfronteira planet\u00e1ria delet\u00e9ria ou at\u00e9 catastr\u00f3fica\u201d.<\/p>\n

No entanto, o ciclo do nitrog\u00eanio recebe muito menos aten\u00e7\u00e3o dos pesquisadores do que o ciclo do carbono, apesar do nitrog\u00eanio representar um risco t\u00e3o grande quanto o carbono, segundo autoridades da Uni\u00e3o Europeia.<\/p>\n

\u201cDada a magnitude de seus impactos e seu papel central nos desafios nacionais e internacionais relacionados a emiss\u00e3o de nitrog\u00eanio, o setor pecu\u00e1rio requer urgentemente uma iniciativa global para combater a polui\u00e7\u00e3o por nitrog\u00eanio e apoiar a seguran\u00e7a alimentar\u201d, disseram os autores do relat\u00f3rio, publicado na revista Nature Food.<\/p>\n

\u201cAs cadeias de suprimentos de gado s\u00e3o uma das principais fontes de emiss\u00f5es de nitrog\u00eanio, contribuindo com cerca de um ter\u00e7o das emiss\u00f5es antropog\u00eanicas [feitas pelo homem] globais, com impactos significativos na polui\u00e7\u00e3o, nas mudan\u00e7as clim\u00e1ticas e nas perdas de biodiversidade.No entanto, solu\u00e7\u00f5es t\u00e9cnicas e boas pr\u00e1ticas podem n\u00e3o ser suficientes para reduzir os impactos a n\u00edveis aceit\u00e1veis\u201d.<\/p>\n

\u201cEm algumas partes do mundo, provavelmente ser\u00e1 necess\u00e1ria uma redu\u00e7\u00e3o na produ\u00e7\u00e3o e no consumo de produtos pecu\u00e1rios para manter as emiss\u00f5es globais de nitrog\u00eanio dentro das fronteiras planet\u00e1rias.\u201d<\/p>\n

As cadeias globais de suprimentos de gado alteraram significativamente os fluxos de nitrog\u00eanio nos \u00faltimos anos, amea\u00e7ando, assim, a sa\u00fade ambiental e a humana.<\/p>\n

A equipe da ONU conduziu uma avalia\u00e7\u00e3o dos impactos do setor pecu\u00e1rio sobre os fluxos e emiss\u00f5es globais de nitrog\u00eanio, incluindo o com\u00e9rcio internacional.<\/p>\n

Do total de 65 teragramas (Tg) de nitrog\u00eanio por ano gerados pelas cadeias produtivas, os nitratos (NO3) \u2013 fontes comuns de polui\u00e7\u00e3o da \u00e1gua e consequente perda de biodiversidade \u2013 correspondem a 29 Tg, enquanto a am\u00f4nia (NH3), que contribui para a polui\u00e7\u00e3o do ar, representa riscos \u00e0 sa\u00fade humana e causa acidifica\u00e7\u00e3o da \u00e1gua, corresponde a 26 Tg.<\/p>\n

O \u00f3xido nitroso (N2O) que destr\u00f3i a camada de oz\u00f4nio, um g\u00e1s de efeito estufa 300 vezes mais potente que o di\u00f3xido de carbono, contribuiu com 2 Tg por ano.<\/p>\n

A produ\u00e7\u00e3o de ra\u00e7\u00e3o libera cerca de 44 Tg \u2013 ou 68% \u2013 de nitrog\u00eanio por ano, em particular atrav\u00e9s de esterco depositado em pastagens, espalhamento de esterco e aplica\u00e7\u00e3o de fertilizante sint\u00e9tico em lavouras.<\/p>\n

Os pesquisadores revelaram que o manejo de esterco na etapa de produ\u00e7\u00e3o animal \u00e9 a segunda principal fonte de emiss\u00f5es Nitrog\u00eanio, com cerca de 20 Tg \u2013 30% \u2013 liberados atrav\u00e9s da volatiliza\u00e7\u00e3o, lixivia\u00e7\u00e3o de nitrog\u00eanio e utiliza\u00e7\u00e3o de esterco para produzir energia.<\/p>\n

As emiss\u00f5es de nitrog\u00eanio provenientes do processamento de alimentos de origem animal em si, como carne, ovos e outros latic\u00ednios, s\u00e3o pequenas em compara\u00e7\u00e3o \u2013 cerca de 1 Tg do total de 65 Tg por ano.<\/p>\n

A \u00c1sia \u00e9 respons\u00e1vel pela maior parte das emiss\u00f5es do setor pecu\u00e1rio, cerca de 66% do total anual.<\/p>\n

A maioria das emiss\u00f5es de nitrog\u00eanio ocorre nas regi\u00f5es do Sul, Leste e Sudeste da \u00c1sia, al\u00e9m da Am\u00e9rica Latina e Caribe, dado o alto n\u00famero de animais mantidos em sistemas mistos e grandes \u00e1reas de pastagem.<\/p>\n

Na maioria dos pa\u00edses da \u00c1sia Oriental, as altas emiss\u00f5es de NH3, N2O e NO3 s\u00e3o explicadas pela grande concentra\u00e7\u00e3o de animais em fazendas de grande porte e fazendas de su\u00ednos no quintal.<\/p>\n