{"id":129841,"date":"2020-07-05T12:56:47","date_gmt":"2020-07-05T15:56:47","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=129841"},"modified":"2020-07-05T12:56:47","modified_gmt":"2020-07-05T15:56:47","slug":"cooking-therapy-cozinhar-como-instrumento-de-cura-dos-desconfortos-da-alma-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/cooking-therapy-cozinhar-como-instrumento-de-cura-dos-desconfortos-da-alma-2\/","title":{"rendered":"Cooking therapy: cozinhar como instrumento de cura dos desconfortos da alma"},"content":{"rendered":"
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Cozinhar pode se transformar num ato de cura, n\u00e3o da cura de uma doen\u00e7a f\u00edsica, mas talvez de desconfortos mentais e da alma.<\/strong><\/div>\n<\/div>\n
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Ningu\u00e9m duvida dos benef\u00edcios que cozinhar traz \u00e0 sa\u00fade f\u00edsica, afinal, comida caseira, normalmente, \u00e9 bem melhor e mais saud\u00e1vel do que uma comida industrializada, por exemplo. Mas al\u00e9m da sa\u00fade do corpo, cozinhar pode fazer bem para a alma.<\/strong> Traz conforto, alegria, concentra\u00e7\u00e3o e acalma a mente.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

<\/span>De fato, quem cozinha \u00e9 mais feliz?!<\/h2>\n

\u00c9 muito comum que aquela refei\u00e7\u00e3o em fam\u00edlia, aquela preparada aos domingos, ou preparada a quatro m\u00e3os com amigos ou companheiro(a), nos traga um aconchego maior, uma satisfa\u00e7\u00e3o, um\u00a0enorme prazer em cozinhar e alimentar pessoas queridas<\/strong>. Isso nos alegra, s\u00e3o momentos felizes.<\/p>\n

Portanto,\u00a0cozinhar pode ser muito terap\u00eautico<\/strong>, afinal sa\u00fade \u00e9 o equil\u00edbrio entre corpo e mente.<\/p>\n

Mas tamb\u00e9m \u00e9 comum que cozinhar diariamente, ou de forma comercial, de forma obrigacional, onde quest\u00f5es como tempo, estresse, agilidade, s\u00e3o t\u00e3o importantes quanto, faz com que cozinhar se torne algo mec\u00e2nico e pouco reflexivo.<\/p>\n

Mas\u00a0at\u00e9 mesmo diante de um ato rotineiro<\/strong>, podemos aproveitar os benef\u00edcios que cozinhar pode trazer. Afinal, sempre somos surpreendidos a trabalhar algum sentido, seja olfato, vis\u00e3o, paladar, tato, provando os alimentos, verificando a textura, sentindo o cheiro dos temperos e\u00a0isso pode ser muito gratificante<\/strong>.<\/p>\n

<\/span>Um trabalho multidisciplinar e criativo<\/h2>\n

Cozinhar \u00e9 uma daquelas atividades em que nos deparamos com\u00a0t\u00e9cnica, conhecimento e intui\u00e7\u00e3o<\/strong>.<\/p>\n

Para a nutricionista<\/a>\u00a0e palestrante Louise Lopes Weber,\u00a0o ritual que envolve desde a escolha dos ingredientes<\/strong>\u00a0at\u00e9 a prepara\u00e7\u00e3o do prato \u00e9<\/p>\n

\u201cuma verdadeira sess\u00e3o de terapia para os amantes da cozinha\u201d.<\/p>\n

\u201cColocar a m\u00e3o na massa desestressa. A alquimia dos sabores faz bem para a alma\u201d, enfatiza.<\/p><\/blockquote>\n

Mas n\u00e3o \u00e9 s\u00f3,\u00a0precisamos ser criativos tamb\u00e9m<\/strong>, afinal cozinhar \u00e9 uma arte e sempre somos surpreendidos com algo novo, um ingrediente diferente ou faltante, uma receita que desandou, queimou, talhou, enfim, a cozinha e os alimentos s\u00e3o territ\u00f3rio aberto do saber e da imagina\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Ao conseguir cozinhar sem pressa, com aten\u00e7\u00e3o, dedica\u00e7\u00e3o e cuidado, conseguimos\u00a0mudar todo o nosso foco de aten\u00e7\u00e3o<\/strong>\u00a0para se dedicar a uma atividade satisfat\u00f3ria, saborosa e, por que n\u00e3o?, muito criativa.<\/p>\n

<\/span>Espairecer\u2026<\/h2>\n

E talvez quando estivermos diante de uma situa\u00e7\u00e3o de tormento ou ang\u00fastia, cozinhar pode ajudar a se concentrar em outra atividade e\u00a0espairecer um pouco a mente<\/strong>.<\/p>\n

\u00c9 bem prov\u00e1vel que ao cozinhar uma receita nova, que dependa de concentra\u00e7\u00e3o, medi\u00e7\u00e3o, pesagem dos ingredientes, aprendizagem do passo a passo, s\u00e3o atitudes que far\u00e3o desviar seu foco e aten\u00e7\u00e3o, caso esteja passando por uma situa\u00e7\u00e3o angustiante ou um problema e enfrentar um pouco melhor a dor, trabalhando os sentimentos, descontraindo a aten\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

<\/span>Satisfa\u00e7\u00e3o pessoal e afeto<\/h2>\n

Al\u00e9m disso, alimentar as pessoas, principalmente aquelas que amamos, pode ser extremamente satisfat\u00f3rio e essa sensa\u00e7\u00e3o \u00e9 acalentadora, pode trazer paz e alegria.<\/p>\n

Cozinhar num projeto social tamb\u00e9m pode ser extremamente gratificante.<\/p>\n

Cozinhar traz sentimentos bons de prazer e satisfa\u00e7\u00e3o<\/strong>\u00a0e pode ser uma tarefa utilizada para combater a ansiedade e preocupa\u00e7\u00f5es excessivas, afinal, com certeza sua aten\u00e7\u00e3o estar\u00e1 voltada para outra atividade.<\/p>\n

O psiquiatra e professor de Sa\u00fade Mental da Universidade de Ponta Grossa (UEPG), Marcelo Kimati,\u00a0salienta que<\/a>\u00a0a culin\u00e1ria \u00e9 uma das pr\u00e1ticas sociais primordiais que mais envolvem o afeto<\/strong>.<\/p>\n

Al\u00e9m disso, depois do prato pronto, com os elogios das pessoas, a\u00a0autoestima agradece<\/strong>\u00a0e vem acompanhada de orgulho por um trabalho bem feito ou quem sabe, o conforto de degustar, ainda que sozinho, uma bela refei\u00e7\u00e3o preparada por voc\u00ea, o importante \u00e9 regozijar-se com o ato e o resultado.<\/p>\n

Pensa que acabou?<\/p>\n

<\/span>Mem\u00f3ria ancestral afetiva<\/h2>\n

A liga\u00e7\u00e3o do ser humano com os alimentos \u00e9 primitiva<\/strong>, carregamos em nossa mem\u00f3ria, a ca\u00e7a, o cultivo, o plantio, a colheita, o preparo e a divis\u00e3o da comida. E tudo isso \u00e9 muito afetivo, diz respeito a retomada dos la\u00e7os atrav\u00e9s dessa lembran\u00e7a gen\u00e9tica.<\/p>\n

Paulo Correia Lima, psic\u00f3logo,\u00a0membro do laborat\u00f3rio de psicossom\u00e1tica da USP \u201cSuCor\u201d (sujeito-corpo) e diretor da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Medicina Psicossom\u00e1tica (\u00a0ABMP\u00a0),\u00a0diz que<\/a><\/p>\n

\u201cdividir comida \u00e9 ancestral. A gente retoma la\u00e7os que criava com as pessoas para ca\u00e7ar, colher e se alimentar h\u00e1 mais de 15.000 anos. Depois, \u00e9 f\u00edsico, pois nosso sistema nervoso central se divide em simp\u00e1tico \u2013 aquele que nos mant\u00e9m alertas e \u00e9 ativado principalmente quando estamos sob efeito do estresse \u2013 e parassimp\u00e1tico, que regenera e liga uma sensa\u00e7\u00e3o de gratifica\u00e7\u00e3o no nosso corpo\u201d.<\/p><\/blockquote>\n

Segundo o psic\u00f3logo ficamos relaxados quando comemos e quando compartilhamos a comida, aumentando a sensa\u00e7\u00e3o de pertencimento e confian\u00e7a.<\/p>\n

Al\u00e9m disso, reproduzir uma receita familiar, rememora aromas e sabores que resgatam aquela sensa\u00e7\u00e3o boa de pertencimento, de passado e mem\u00f3ria dos seus.<\/p>\n

<\/span>Aplica\u00e7\u00e3o pr\u00e1tica<\/h2>\n

Cl\u00ednicas psiqui\u00e1tricas dos Estados Unidos \u2013 entre elas, a Newport Academy, da Calif\u00f3rnia \u2013,\u00a0passaram a incluir<\/a>\u00a0aulas de gastronomia como refor\u00e7o da autoestima<\/strong>, concentra\u00e7\u00e3o e redu\u00e7\u00e3o da ansiedade para complementar o tratamento de pessoas com depress\u00e3o, ansiedade e outros tipos de problemas de sa\u00fade mental.<\/p>\n

<\/span>Serve para a quarentena<\/h2>\n

A quarentena obrigou muitas pessoas que, isoladas em casa, passaram a ter que cozinhar e descobriram um grande prazer e uma boa forma de usar o tempo numa atividade prazerosa e criativa.<\/p>\n

Muitos se aventuraram na cozinha pela primeira vez e mesmo aqueles com certa experi\u00eancia, aventuraram-se em campos ainda n\u00e3o explorados, como o mundo dos p\u00e3es, que despertou grande interesse das pessoas nesse per\u00edodo.<\/p>\n

Aproveite esse per\u00edodo de isolamento social e maior introspec\u00e7\u00e3o, e\u00a0fa\u00e7a da sua cozinha a sua grande terapia.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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