{"id":129762,"date":"2020-07-04T16:01:41","date_gmt":"2020-07-04T19:01:41","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=129762"},"modified":"2020-07-04T16:01:41","modified_gmt":"2020-07-04T19:01:41","slug":"alternativas-aos-laticinios-futuro-do-leite-pode-estar-nos-vegetais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/alternativas-aos-laticinios-futuro-do-leite-pode-estar-nos-vegetais\/","title":{"rendered":"Alternativas aos latic\u00ednios: Futuro do leite pode estar nos vegetais"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Uma pesquisa conclu\u00edda e divulgada no final de junho pela empresa de pesquisa MarketsandMarkets aponta um cen\u00e1rio promissor para o mercado global de alternativas aos latic\u00ednios.<\/p>\n

Como consequ\u00eancia da demanda, a previs\u00e3o para 2025 \u00e9 de que o setor movimente cerca de R$ 196 bilh\u00f5es em leites, queijos, iogurtes, sorvetes e cremes vegetais.<\/p>\n

Entre as principais mat\u00e9rias-primas que devem favorecer esse crescimento est\u00e3o soja, am\u00eandoas, coco, aveia, arroz e c\u00e2nhamo. \u201cO iogurte \u00e9 o segmento que mais cresce entre as alternativas aos latic\u00ednios\u201d, frisa a pesquisa.<\/p>\n

Mercado deve movimentar R$ 204 bilh\u00f5es at\u00e9 2026<\/strong><\/p>\n

Em 2019, a Hexa Research divulgou que outro fator de diferencia\u00e7\u00e3o \u00e9 que os iogurtes veganos lan\u00e7ados recentemente no mercado contam com 25% menos a\u00e7\u00facar e ingredientes n\u00e3o transg\u00eanicos.<\/p>\n

A Data Bridge Research j\u00e1 havia publicado que os iogurtes n\u00e3o l\u00e1cteos t\u00eam condi\u00e7\u00f5es de superar os iogurtes l\u00e1cteos a partir de 2025, pelo menos na Am\u00e9rica do Norte. A DBMR considera em proporcionalidade a queda no consumo de latic\u00ednios e a procura por alternativas baseadas em vegetais.<\/p>\n

O relat\u00f3rio da MarketsandMarkets aponta que cada vez mais chegam ao mercado produtos n\u00e3o l\u00e1cteos livres de colesterol, enriquecidos com c\u00e1lcio e vitamina D; e refor\u00e7ando uma posi\u00e7\u00e3o de produto mais saud\u00e1vel em compara\u00e7\u00e3o com as vers\u00f5es l\u00e1cteas mais tradicionais \u2013 o que pode agradar de veganos a intolerantes \u00e0 lactose.<\/p>\n

Outra pesquisa, da Renub, sustenta que at\u00e9 2026 esse mercado deve movimentar mais de R$ 204 bilh\u00f5es. A realidade mostra hoje que se as empresas aliment\u00edcias n\u00e3o querem perder oportunidades, elas devem se adaptar a essa tend\u00eancia.<\/p>\n

Pre\u00e7os ainda s\u00e3o um problema no Brasil<\/strong><\/p>\n

N\u00e3o \u00e9 novidade que Estados Unidos, Canad\u00e1, Austr\u00e1lia, Inglaterra, Alemanha e alguns outros pa\u00edses europeus levam vantagem em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 aceita\u00e7\u00e3o das alternativas ao leite se compararmos com na\u00e7\u00f5es em desenvolvimento como o Brasil.<\/p>\n

O motivo? Custo das alternativas aos latic\u00ednios e poder de compra. Hoje esses produtos t\u00eam mais aceita\u00e7\u00e3o. Por\u00e9m, esbarram em pre\u00e7o e acesso \u2013 j\u00e1 que suas vers\u00f5es industrializadas podem custar at\u00e9 o dobro no caso do leite de soja, por exemplo, que ainda \u00e9 a op\u00e7\u00e3o mais acess\u00edvel das alternativas vegetais.<\/p>\n

Ou podem custar muito mais do que isso \u2013 chegando a ser quatro, cinco e seis vezes mais caro \u2013 caso do leite de coco ou de am\u00eandoas \u2013 este costuma ter o custo mais elevado do mercado brasileiro hoje.<\/p>\n

Mas \u00e9 claro que se as op\u00e7\u00f5es est\u00e3o cada vez mais dispon\u00edveis nos supermercados, e com mais marcas, significa que h\u00e1 um crescente p\u00fablico consumidor. Por\u00e9m, se o objetivo \u00e9 desbancar a ind\u00fastria de latic\u00ednios, n\u00e3o se restringindo \u00e0s classes A e B, ainda h\u00e1 um importante caminho a ser percorrido \u2013 de barateamento dos custos de produ\u00e7\u00e3o, o que depende tamb\u00e9m de menor volatilidade na oferta de mat\u00e9rias-primas buscando melhor precifica\u00e7\u00e3o.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Uma pesquisa conclu\u00edda e divulgada no final de junho pela empresa de pesquisa MarketsandMarkets aponta<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":129763,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[],"tags":[],"uagb_featured_image_src":{"full":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/alternativa.jpg",415,265,false],"thumbnail":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/alternativa-150x150.jpg",150,150,true],"medium":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/alternativa-300x192.jpg",300,192,true],"medium_large":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/alternativa.jpg",415,265,false],"large":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/alternativa.jpg",415,265,false],"1536x1536":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/alternativa.jpg",415,265,false],"2048x2048":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/alternativa.jpg",415,265,false],"cream-magazine-thumbnail-2":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/alternativa.jpg",415,265,false],"cream-magazine-thumbnail-3":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/alternativa.jpg",415,265,false],"cream-magazine-thumbnail-4":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/alternativa.jpg",415,265,false]},"uagb_author_info":{"display_name":"","author_link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/author\/"},"uagb_comment_info":0,"uagb_excerpt":"Uma pesquisa conclu\u00edda e divulgada no final de junho pela empresa de pesquisa MarketsandMarkets aponta","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/129762"}],"collection":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=129762"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/129762\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/media\/129763"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=129762"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=129762"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=129762"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}