{"id":125518,"date":"2020-04-19T13:42:36","date_gmt":"2020-04-19T16:42:36","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=125518"},"modified":"2020-04-19T13:43:02","modified_gmt":"2020-04-19T16:43:02","slug":"carne-de-soja-vantagens-e-desvantagens","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/carne-de-soja-vantagens-e-desvantagens\/","title":{"rendered":"Carne de soja: vantagens e desvantagens"},"content":{"rendered":"<h4>Prote\u00edna de soja contribui para perda de peso e ajuda a construir m\u00fasculos, mas cont\u00e9m antinutrientes<\/h4>\n<div><img loading=\"lazy\" class=\"\" src=\"https:\/\/cdn4.ecycle.com.br\/cache\/images\/2020-04\/50-650-carne-de-soja.jpg\" alt=\"carne de soja\" width=\"640\" height=\"393\" \/><br \/>\n<small><i>Imagem editada e redimensionada de\u00a0<a href=\"https:\/\/unsplash.com\/@creatveight\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\">Creatv Eight<\/a>, est\u00e1 dispon\u00edvel no\u00a0<a href=\"https:\/\/unsplash.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\">Unsplash<\/a><\/i><\/small><\/div>\n<p>A\u00a0<span class=\"Apple-style-span\">carne de soja<\/span>, tamb\u00e9m chamada de\u00a0<span class=\"Apple-style-span\">prote\u00edna de soja texturizada<\/span>, \u00e9 um dos produtos derivados de\u00a0<span class=\"Apple-style-span\">soja<\/span>\u00a0mais populares. Desse vegetal, tamb\u00e9m s\u00e3o feitos\u00a0<a href=\"https:\/\/www.ecycle.com.br\/6830-tofu\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><i>tofu<\/i><\/a>,\u00a0<i>tempeh<\/i>,\u00a0<a href=\"https:\/\/www.ecycle.com.br\/7578-leite-de-soja.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">leite<\/a>,\u00a0<a href=\"https:\/\/www.ecycle.com.br\/7707-molho-de-soja.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">shoyu<\/a>\u00a0e\u00a0<a href=\"https:\/\/www.ecycle.com.br\/7966-oleo-de-soja.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">\u00f3leo<\/a>. A\u00a0<span class=\"Apple-style-span\">prote\u00edna de soja<\/span>\u00a0pode ser preparada como um churrasco, carne mo\u00edda,\u00a0<i>hamburguer<\/i>, carne de panela, molhos e ensopados. Ela \u00e9 uma fonte completa de prote\u00ednas, ajuda a construir m\u00fasculos e a perder peso, mas tamb\u00e9m cont\u00e9m\u00a0<a href=\"https:\/\/www.ecycle.com.br\/7419-antinutrientes.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">antinutrientes<\/a>.<\/p>\n<p>Para\u00a0<a href=\"https:\/\/www.ecycle.com.br\/1579-beneficios-de-ser-vegetariano.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">vegetarianos<\/a>,\u00a0<a href=\"https:\/\/www.ecycle.com.br\/2509-filosofia-vegana.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">veganos<\/a>,\u00a0<a href=\"https:\/\/www.ecycle.com.br\/7696-flexitarianismo.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">flexitarianos<\/a>,\u00a0<a href=\"https:\/\/www.ecycle.com.br\/7775-dieta-pegan.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">peganos<\/a>\u00a0(entre outras filosofias de vida que incluem evitar o consumo de animais e seus derivados), a\u00a0<span class=\"Apple-style-span\">carne de soja<\/span>\u00a0geralmente serve como uma fonte de prote\u00ednas. No entanto, a\u00a0<span class=\"Apple-style-span\">soja<\/span>\u00a0\u00e9 um alimento um tanto controverso. Enquanto alguns pensam nisso como uma pot\u00eancia nutricional, outros a v\u00eaem como uma inimiga da sa\u00fade. Entenda:<\/p>\n<h2>Informa\u00e7\u00e3o nutricional<\/h2>\n<p>O p\u00f3 isolado de\u00a0<span class=\"Apple-style-span\">prote\u00edna de soja<\/span>\u00a0\u00e9 feito a partir de flocos de\u00a0<span class=\"Apple-style-span\">soja<\/span> desengordurados que foram lavados com \u00e1lcool ou \u00e1gua para remover os a\u00e7\u00facares e as fibras. Eles s\u00e3o desidratados e transformados em p\u00f3. Esse produto cont\u00e9m muito pouca gordura e nenhum colesterol.<\/p>\n<p>A\u00a0<span class=\"Apple-style-span\">prote\u00edna de soja<\/span>\u00a0em p\u00f3 \u00e9 usada para fazer a f\u00f3rmula infantil de\u00a0<span class=\"Apple-style-span\">soja<\/span>, bem como uma variedade de alternativas a\u00a0<span class=\"Apple-style-span\">carne<\/span>\u00a0e latic\u00ednios.<\/p>\n<p>Cada 28 gramas de p\u00f3 de isolado de\u00a0<span class=\"Apple-style-span\">prote\u00edna de soja<\/span>\u00a0<a href=\"http:\/\/nutritiondata.self.com\/facts\/legumes-and-legume-products\/4389\/2\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\">cont\u00e9m<\/a>:<\/p>\n<ul>\n<li>Calorias: 95<\/li>\n<li>Gordura: 1 grama<\/li>\n<li>Carboidratos: 2 gramas<\/li>\n<li>Fibra: 1,6 gramas<\/li>\n<li>Prote\u00edna: 23 gramas<\/li>\n<li>Ferro: 25% da Ingest\u00e3o Di\u00e1ria Recomendada (IDR)<\/li>\n<li>F\u00f3sforo: 22% da IDR<\/li>\n<li>Cobre: 22% do IDR<\/li>\n<li>Mangan\u00eas: 21% da IDR<\/li>\n<\/ul>\n<p>Embora seja uma fonte concentrada de prote\u00edna, o p\u00f3 isolado de\u00a0<span class=\"Apple-style-span\">prote\u00edna de soja<\/span> tamb\u00e9m cont\u00e9m fitatos, o que pode diminuir a absor\u00e7\u00e3o de minerais.<\/p>\n<h2>Ajuda a construir m\u00fasculos<\/h2>\n<p>A\u00a0<span class=\"Apple-style-span\">prote\u00edna de soja<\/span>\u00a0\u00e9 uma\u00a0<span class=\"Apple-style-span\">prote\u00edna<\/span>\u00a0completa, isso significa que ela cont\u00e9m todos os\u00a0<a href=\"https:\/\/www.ecycle.com.br\/6645-aminoacidos.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">amino\u00e1cidos essenciais<\/a>\u00a0que o corpo n\u00e3o pode produzir e precisa obter por meio dos alimentos.<\/p>\n<p>Embora cada amino\u00e1cido desempenhe um papel na s\u00edntese de prote\u00ednas musculares, os amino\u00e1cidos de cadeia ramificada s\u00e3o os mais importantes quando se trata de constru\u00e7\u00e3o muscular (<a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pubmed\/16365096\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\">2<\/a>,\u00a0<a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pubmed\/27053525\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\">3<\/a>).<\/p>\n<p>Um\u00a0<a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pubmed\/28638350\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\">estudo<\/a>\u00a0mostrou que as pessoas que ingeriram 5,6 gramas de amino\u00e1cidos de cadeia ramificada ap\u00f3s um treino de resist\u00eancia tiveram um aumento 22% maior na s\u00edntese de prote\u00ednas musculares do que aquelas que receberam um placebo. Especificamente, a leucina ativa uma via espec\u00edfica que promove a s\u00edntese de prote\u00ednas musculares e ajuda a construir m\u00fasculos (<a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pubmed\/16424142\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\">5<\/a>,\u00a0<a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pubmed\/10418071\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\">6<\/a>).<\/p>\n<p>Comparado \u00e0s prote\u00ednas de soro e case\u00edna, a\u00a0<span class=\"Apple-style-span\">prote\u00edna de soja<\/span>\u00a0fica em algum lugar no meio, no que diz respeito \u00e0 s\u00edntese de prote\u00ednas musculares.<\/p>\n<p>Outro\u00a0<a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pubmed\/19589961\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\">estudo<\/a>\u00a0mostrou que a\u00a0<span class=\"Apple-style-span\">soja<\/span>\u00a0era inferior \u00e0 prote\u00edna do soro no que diz respeito \u00e0 s\u00edntese de prote\u00ednas para os m\u00fasculos, mas teve um desempenho melhor que a case\u00edna. Os pesquisadores conclu\u00edram que isso pode ser devido \u00e0 taxa de digest\u00e3o ou ao conte\u00fado de leucina (<a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pubmed\/19589961\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\">7<\/a>).<\/p>\n<h2>Pode ajudar na perda de peso<\/h2>\n<p>Estudos indicam que dietas ricas em prote\u00ednas podem resultar em perda de peso, mesmo sem limitar calorias ou nutrientes (<a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pubmed\/15466943\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\">10<\/a>,\u00a0<a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pubmed\/15303109\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\">11<\/a>,\u00a0<a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pubmed\/22935440\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\">12<\/a>). No entanto, as evid\u00eancias s\u00e3o variadas sobre a rela\u00e7\u00e3o entre\u00a0<span class=\"Apple-style-span\">prote\u00edna de soja<\/span> e perda de peso.<\/p>\n<p>Em um\u00a0<a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pubmed\/24944057\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\">estudo<\/a>, 20 homens com obesidade participaram de uma dieta rica em prote\u00ednas \u00e0 base de\u00a0<span class=\"Apple-style-span\">soja<\/span>, bem como uma dieta rica em prote\u00ednas \u00e0 base de carne.<\/p>\n<p>O controle do apetite e a perda de peso foram semelhantes nos dois grupos. Os pesquisadores conclu\u00edram que as dietas ricas em prote\u00ednas \u00e0 base de\u00a0<span class=\"Apple-style-span\">soja<\/span>\u00a0s\u00e3o eficazes para a perda de peso.<\/p>\n<p>Outro\u00a0<a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pubmed\/25560821\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\">estudo<\/a>\u00a0de perda de peso de 12 semanas encontrou resultados semelhantes com a prote\u00edna de\u00a0<span class=\"Apple-style-span\">soja<\/span>\u00a0em p\u00f3. Os participantes receberam substitutos de refei\u00e7\u00e3o \u00e0 base de\u00a0<span class=\"Apple-style-span\">soja<\/span>\u00a0ou n\u00e3o \u00e0 base de\u00a0<span class=\"Apple-style-span\">soja<\/span>. Ambos resultaram em uma perda de peso m\u00e9dia de 7,8 kg at\u00e9 o final do estudo.<\/p>\n<p>Al\u00e9m disso, um estudo em pessoas com\u00a0<a href=\"https:\/\/www.ecycle.com.br\/4763-diabetes-tipo-2-tipo-1-sintomas-o-que-e\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">diabetes<\/a>\u00a0e\u00a0<a href=\"https:\/\/www.ecycle.com.br\/4798-obesidade\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">obesidade<\/a>\u00a0mostrou que os substitutos de refei\u00e7\u00e3o \u00e0 base de\u00a0<span class=\"Apple-style-span\">prote\u00edna de soja<\/span>, como shakes, podem ser superiores \u00e0s dietas padr\u00e3o para perda de peso (<a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pubmed\/15674301\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\">15<\/a>).<\/p>\n<p>Aqueles que consumiram o substituto de refei\u00e7\u00e3o \u00e0 base de prote\u00edna de\u00a0<span class=\"Apple-style-span\">soja<\/span>\u00a0perderam em m\u00e9dia 2,4 kg a mais do que aqueles que seguiram dietas padr\u00e3o.<\/p>\n<p>No entanto, enquanto alguns estudos observam os benef\u00edcios da perda de peso, uma\u00a0<a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pubmed\/28916571\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\">revis\u00e3o<\/a>\u00a0de 40 estudos avaliando o efeito da\u00a0<span class=\"Apple-style-span\">prote\u00edna de soja<\/span> no peso, circunfer\u00eancia da cintura e massa gorda n\u00e3o encontrou efeitos positivos significativos.<\/p>\n<h2>Benef\u00edcios para a sa\u00fade<\/h2>\n<p>Algumas pesquisas sugerem que adicionar\u00a0<span class=\"Apple-style-span\">carne de soja<\/span>\u00a0\u00e0 sua dieta pode fornecer uma variedade de benef\u00edcios \u00e0 sa\u00fade. Os alimentos feitos \u00e0 base de soja parecem ter efeitos positivos na sa\u00fade do cora\u00e7\u00e3o. Em uma\u00a0<a href=\"https:\/\/www.cambridge.org\/core\/journals\/british-journal-of-nutrition\/article\/soya-products-and-serum-lipids-a-metaanalysis-of-randomised-controlled-trials\/180FD802B992EE018ED5763CD7F73ECB\/core-reader\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\">revis\u00e3o<\/a>\u00a0de 35 estudos, o consumo de\u00a0<span class=\"Apple-style-span\">soja<\/span>\u00a0reduziu o colesterol LDL \u201cruim\u201d e aumentou o colesterol HDL \u201cbom\u201d.<\/p>\n<p>Outra\u00a0<a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC1595159\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\">revis\u00e3o<\/a>\u00a0mostrou que a substitui\u00e7\u00e3o de prote\u00edna animal por 25 gramas ou mais de prote\u00edna de\u00a0<span class=\"Apple-style-span\">soja<\/span>\u00a0resultou em diminui\u00e7\u00e3o do colesterol total, colesterol LDL \u201cruim\u201d e n\u00edveis de triglicer\u00eddeos.<\/p>\n<p>No que diz respeito ao c\u00e2ncer, a evid\u00eancia parece mista. Muitos estudos observacionais observaram um efeito protetor de uma dieta rica em\u00a0<span class=\"Apple-style-span\">soja<\/span>.<\/p>\n<p>No entanto, eles observam que permanece desconhecido se isso se aplica ao p\u00f3 isolado de\u00a0<span class=\"Apple-style-span\">prote\u00edna de soja<\/span>\u00a0ou a outras prote\u00ednas vegetais texturizadas feitas de\u00a0<span class=\"Apple-style-span\">soja<\/span>.<\/p>\n<p>Alguns estudos observacionais e controlados por caso vinculam a ingest\u00e3o de\u00a0<span class=\"Apple-style-span\">soja<\/span>\u00a0a um risco reduzido de c\u00e2ncer de mama (<a href=\"https:\/\/academic.oup.com\/jnci\/article\/98\/7\/459\/2522023\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\">21<\/a>,\u00a0<a href=\"https:\/\/academic.oup.com\/jnci\/article\/95\/12\/906\/2520284\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\">22<\/a>,\u00a0<a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pubmed\/11352858\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\">23<\/a>).<\/p>\n<p>Outros, por\u00e9m, n\u00e3o mostram benef\u00edcios protetores de consumir soja para esse tipo de c\u00e2ncer. Um estudo at\u00e9 ligou a ingest\u00e3o de soja \u00e0 produ\u00e7\u00e3o celular r\u00e1pida estimulada nos seios de mulheres na pr\u00e9-menopausa, possivelmente aumentando o risco potencial de c\u00e2ncer de mama (<a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pubmed\/17619154\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\">24<\/a>,\u00a0<a href=\"https:\/\/academic.oup.com\/ajcn\/article\/68\/6\/1431S\/4666231\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\">25<\/a>).<\/p>\n<p>Ao discutir o papel da\u00a0<span class=\"Apple-style-span\">soja<\/span>\u00a0na sa\u00fade dos homens, alguns estudos observacionais indicam que o consumo de alimentos \u00e0 base de\u00a0<span class=\"Apple-style-span\">soja<\/span>\u00a0podem reduzir o risco de c\u00e2ncer de pr\u00f3stata em homens mais velhos (<a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pubmed\/19838933\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\">26<\/a>,\u00a0<a href=\"http:\/\/cebp.aacrjournals.org\/content\/12\/7\/665.short\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\">27<\/a>).<\/p>\n<p>Embora os resultados de estudos observacionais sejam encorajadores, estudos cl\u00ednicos em humanos sobre os potenciais efeitos protetores do c\u00e2ncer da soja s\u00e3o inconclusivos neste momento.<\/p>\n<p>A\u00a0<span class=\"Apple-style-span\">prote\u00edna de soja<\/span>\u00a0pode servir como uma boa fonte de prote\u00edna \u00e0 base de plantas para pessoas que n\u00e3o consomem prote\u00ednas animais, incluindo vegetarianos e veganos, permitindo que colham os importantes benef\u00edcios desse nutriente (<a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC1595159\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\">20<\/a>).<\/p>\n<p>\u00c9 mais segura de armazenar, mais barata e possui menos agrot\u00f3xicos que a carne de origem animal<\/p>\n<h2>Poss\u00edveis desvantagens<\/h2>\n<p>Algumas pessoas t\u00eam preocupa\u00e7\u00f5es com a\u00a0<span class=\"Apple-style-span\">soja<\/span>. Como mencionado, a\u00a0<span class=\"Apple-style-span\">prote\u00edna de soja<\/span>\u00a0cont\u00e9m\u00a0<a href=\"https:\/\/www.ecycle.com.br\/7432-acido-fitico.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">\u00e1cido f\u00edtico<\/a>, tamb\u00e9m conhecido como antinutriente. Isso reduz a disponibilidade de ferro e zinco na\u00a0<span class=\"Apple-style-span\">prote\u00edna da soja<\/span>\u00a0(<a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pubmed\/1503071\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\">28<\/a>,\u00a0<a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pubmed\/15998131\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\">29<\/a>).<\/p>\n<p>No entanto, os fitatos n\u00e3o afetam adversamente a sa\u00fade, a menos que sua dieta esteja severamente desequilibrada e voc\u00ea confie na\u00a0<span class=\"Apple-style-span\">carne de soja<\/span> como fonte de ferro e zinco.<\/p>\n<p>H\u00e1 tamb\u00e9m preocupa\u00e7\u00e3o de que o consumo de\u00a0<span class=\"Apple-style-span\">soja<\/span>\u00a0possa afetar a fun\u00e7\u00e3o tireoidiana de uma pessoa. As isoflavonas da soja funcionam como goitr\u00f3genos que podem interferir na fun\u00e7\u00e3o da tire\u00f3ide e na produ\u00e7\u00e3o de horm\u00f4nios (<a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pubmed\/9464451\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\">30<\/a>,\u00a0<a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC1241182\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\">31<\/a>). No entanto, existem v\u00e1rios estudos que mostram que a\u00a0<span class=\"Apple-style-span\">soja<\/span>\u00a0n\u00e3o tem ou tem um efeito muito leve na fun\u00e7\u00e3o da tireoide em humanos (<a href=\"https:\/\/www.liebertpub.com\/doi\/abs\/10.1089\/thy.2006.16.249\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\">32<\/a>,\u00a0<a href=\"https:\/\/www.liebertpub.com\/doi\/abs\/10.1089\/thy.2006.0206\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\">33<\/a>,\u00a0<a href=\"https:\/\/www.liebertpub.com\/doi\/abs\/10.1089\/jmf.2005.056\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\">34<\/a>).<\/p>\n<p>Al\u00e9m disso, muitas pessoas evitam a prote\u00edna ou a\u00a0<span class=\"Apple-style-span\">carne de soja<\/span>\u00a0devido ao seu conte\u00fado de fitoestrog\u00eanio, pois temem que os fitoestrog\u00eanios possam prejudicar os n\u00edveis hormonais naturais do corpo.<\/p>\n<p>Os fitoestrog\u00eanios s\u00e3o compostos qu\u00edmicos que ocorrem naturalmente nas plantas e t\u00eam propriedades semelhantes ao estrog\u00eanio que se ligam aos receptores de estrog\u00eanio no corpo. A soja \u00e9 uma fonte not\u00e1vel deles (<a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC4270274\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\">35<\/a>).<\/p>\n<p>No entanto, a\u00a0<span class=\"Apple-style-span\">prote\u00edna de soja<\/span>\u00a0em p\u00f3 \u00e9 feita a partir de\u00a0<span class=\"Apple-style-span\">soja<\/span>\u00a0lavada em \u00e1lcool e \u00e1gua, o que remove boa parte do conte\u00fado de fitoestrog\u00eanio (<a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC4270274\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\">35<\/a>,\u00a0<a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC1480510\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\">36<\/a>).<\/p>\n<p>Da mesma forma, muitos homens temem que a prote\u00edna da soja possa diminuir seus n\u00edveis de testosterona, mas a ci\u00eancia n\u00e3o apoia essa afirma\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>Uma\u00a0<a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pubmed\/19524224\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\">revis\u00e3o<\/a>\u00a0de estudos indicou que nem os alimentos \u00e0 base de\u00a0<span class=\"Apple-style-span\">soja<\/span>\u00a0nem os suplementos de isoflavona de\u00a0<span class=\"Apple-style-span\">soja<\/span>\u00a0alteram as medidas de testosterona em homens (<a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pubmed\/19524224\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\">37<\/a>).<\/p>\n<h2>Possui menos agrot\u00f3xicos do que a carne animal, al\u00e9m de ser mais f\u00e1cil de armazenar e mais barata<\/h2>\n<p>Parte significativa da\u00a0<span class=\"Apple-style-span\">soja<\/span>\u00a0\u00e9 transg\u00eanica, essa caracter\u00edstica faz com que esse vegetal seja resistente a herbicidas, como o agrot\u00f3xico\u00a0<a href=\"https:\/\/www.ecycle.com.br\/6070-glifosato.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">glifosato<\/a>. Por isso, uma preocupa\u00e7\u00e3o comum das pessoas que decidem reduzir o consumo de\u00a0<span class=\"Apple-style-span\">carne<\/span>\u00a0animal \u00e9 quanto aos agrot\u00f3xicos utilizados em vegetais como a\u00a0<span class=\"Apple-style-span\">soja<\/span>. Entretanto, a\u00a0<span class=\"Apple-style-span\">carne<\/span>\u00a0animal pode conter mais agrot\u00f3xicos do que a\u00a0<span class=\"Apple-style-span\">carne de soja<\/span>. Isso porque boa parte do gado abatido \u00e9 alimentado com ra\u00e7\u00e3o de soja ou milho cultivados com o uso de agrot\u00f3xicos, e esses produtos t\u00eam uma caracter\u00edsticas lipossol\u00favel que faz com que eles se bioacumulem nas partes gordurosas do animal, se concentrando em maior quantidade ao longo da vida. Uma\u00a0<a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pubmed\/6424401\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\">analise<\/a>\u00a0mostrou que \u00e9 maior a presen\u00e7a de agrot\u00f3xicos em leite materno de mulheres on\u00edvoras em rela\u00e7\u00e3o \u00e0s vegetarianas.<\/p>\n<p>Al\u00e9m disso, a\u00a0<span class=\"Apple-style-span\">carne de soja<\/span>\u00a0desidratada n\u00e3o precisa ser refrigerada, tem uma longa dura\u00e7\u00e3o e custa menos que a carne animal. Quando hidratada para o seu preparo, ela rende mais.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Prote\u00edna de soja contribui para perda de peso e ajuda a construir m\u00fasculos, mas cont\u00e9m<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[],"tags":[],"uagb_featured_image_src":{"full":false,"thumbnail":false,"medium":false,"medium_large":false,"large":false,"1536x1536":false,"2048x2048":false,"cream-magazine-thumbnail-2":false,"cream-magazine-thumbnail-3":false,"cream-magazine-thumbnail-4":false},"uagb_author_info":{"display_name":"","author_link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/author\/"},"uagb_comment_info":0,"uagb_excerpt":"Prote\u00edna de soja contribui para perda de peso e ajuda a construir m\u00fasculos, mas cont\u00e9m","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/125518"}],"collection":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=125518"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/125518\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=125518"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=125518"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=125518"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}