{"id":12517,"date":"2014-12-19T13:44:57","date_gmt":"2014-12-19T13:44:57","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=12517"},"modified":"2014-12-19T13:44:57","modified_gmt":"2014-12-19T13:44:57","slug":"morango-pode-proteger-contra-canceres-e-doencas-inflamatorias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/morango-pode-proteger-contra-canceres-e-doencas-inflamatorias\/","title":{"rendered":"Morango pode proteger contra c\u00e2nceres e doen\u00e7as inflamat\u00f3rias"},"content":{"rendered":"

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A fruta \u00e9 rica em antioxidantes e possui mais vitamina C do que a laranja lima e o kiwi<\/h2>\n
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ARTIGO DE ESPECIALISTA<\/p>\n<\/div>\n

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\"foto<\/div>\n
Por Patricia Carvalho de Jesus<\/div>\n
Nutricionista – CRN 12100086\/RJ<\/p>\n
especialista minha vida<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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O morango \u00e9 uma fruta de boa aceita\u00e7\u00e3o e vasta utiliza\u00e7\u00e3o pela popula\u00e7\u00e3o brasileira. Este fruto \u00e9 da fam\u00edlia das Rosaceae<\/em>, origin\u00e1rio da Europa e regi\u00f5es de clima mais frio, e atualmente existem cerca de doze esp\u00e9cies. Possui sabor levemente \u00e1cido, aroma agrad\u00e1vel e forte e sua colora\u00e7\u00e3o \u00e9 vermelha com pontinhos pretos.<\/p>\n

Benef\u00edcios do morango<\/h3>\n

\u00c9 uma boa op\u00e7\u00e3o para sobremesas, ou como lanche da tarde, pois possui poucas calorias. Em 100 gramas de morango (aproximadamente 9 unidades), h\u00e1 30 kcal. Mais de 90% do morango \u00e9 composto por \u00e1gua; al\u00e9m disso, o fruto possui fibras, c\u00e1lcio, magn\u00e9sio, mangan\u00eas, f\u00f3sforo, ferro<\/a>, pot\u00e1ssio, cobre, zinco, B2, B6, tra\u00e7os de B1 e B3 e vitamina C, segundo a Tabela Brasileira de Composi\u00e7\u00e3o de Alimentos (TACO). Essa fruta tamb\u00e9m se apresenta como uma boa fonte de fitoqu\u00edmicos (\u00e1cido el\u00e1gico, antocianinas, quercetina e catequina). Devido aos seus compostos antioxidantes, h\u00e1 evid\u00eancias de que o morango aumenta a resist\u00eancia \u00e0 infec\u00e7\u00f5es e previne o c\u00e2ncer.<\/p>\n

A maior parte das fibras<\/a> encontradas no morango s\u00e3o as sol\u00faveis, como a pectina. Esse tipo de fibra poderia auxiliar no controle dos n\u00edveis de colesterol<\/a>. Por\u00e9m, as sementes do morango cont\u00eam, em sua maior parte, fibras insol\u00faveis, o tipo de fibras que auxiliam no quadro de constipa\u00e7\u00e3o. No entanto, elas podem ser prejudiciais para pessoas com dist\u00farbios intestinais como a diverticulose.<\/p>\n

O teor de vitamina C<\/a> do morango \u00e9 importante, e muitas vezes o morango \u00e9 citado na literatura como fonte desse nutriente, por possuir uma quantidade maior do que a apresentada por frutas como laranja lima e kiwi; apesar de possuir bem menos teor do que a acerola, por exemplo. Essa vitamina \u00e9 importante para o sistema imune, regenera\u00e7\u00e3o muscular, dentes e ossos, al\u00e9m de forma\u00e7\u00e3o de col\u00e1geno e atua\u00e7\u00e3o como um poderoso antioxidante, sendo usado para transformar os radicais livres de oxig\u00eanio em formas inertes. Por este motivo, o morango \u00e9 considerado importante por proteger contra doen\u00e7as inflamat\u00f3rias, como a artrite reumatoide.<\/p>\n

Os bioflavon\u00f3ides, como a antocianina (de colora\u00e7\u00e3o avermelhada) e o \u00e1cido el\u00e1gico, s\u00e3o subst\u00e2ncias que podem ajudar a evitar alguns tipos de c\u00e2ncer, principalmente do trato digestivo. Outros polifen\u00f3is presentes no morango (quercetina e catequina) est\u00e3o relacionados \u00e0 prote\u00e7\u00e3o contra doen\u00e7as inflamat\u00f3rias (osteoartite e aterosclerose<\/a>, por exemplo). Esses compostos est\u00e3o presentes no morango em quantidades significativas.<\/p>\n

O morango \u00e9 citado na literatura tendo papel anti-inflamat\u00f3rio, protegendo contra doen\u00e7as cr\u00f4nicas como artrite<\/a> reumatoide, al\u00e9m de efeito diur\u00e9tico leve, o que auxiliaria no quadro de reten\u00e7\u00e3o de l\u00edquidos. Tamb\u00e9m relacionado com a quest\u00e3o est\u00e9tica, promovendo sa\u00fade de pele, cabelos e unha, relativa \u00e0 presen\u00e7a de compostos funcionais (fitoqu\u00edmicos) e vitaminas e minerais, como vitamina C e zinco. Ainda, apresenta subst\u00e2ncias arom\u00e1ticas que atuam em n\u00edvel olfativo e do paladar, estimulando o apetite.<\/p>\n

Como consumir o morango<\/h3>\n

Devido ao alto teor de vitamina C e componentes antioxidantes, uma dica importante para minimizar a perda dos nutrientes do morango \u00e9 mant\u00ea-lo em geladeira at\u00e9 o momento do consumo, lavando o fruto imediatamente antes de consumir. N\u00e3o \u00e9 recomendado higienizar o morango antes do armazenamento, devido ao risco de prolifera\u00e7\u00e3o de fungos pelo ambiente \u00famido e deteriora\u00e7\u00e3o do alimento, o tornando impr\u00f3prio para consumo mais rapidamente.<\/p>\n

Ainda, outra dica \u00e9 consumi-lo inteiro, ou cort\u00e1-lo imediatamente antes do consumo pois, quanto mais cortes fizer no fruto, maior o contato com o ar, o que favorece a perda de componentes antioxidantes. O aquecimento em altas temperaturas e dura\u00e7\u00e3o elevada (para fins de cozimento) tamb\u00e9m favorece a perda desses componentes, al\u00e9m das vitaminas hidrossol\u00faveis (como a vitamina C). Por outro lado, o processo de congelamento do morango favorece a perda de flavonoides, restando em torno de um ter\u00e7o destes compostos ap\u00f3s o processo.<\/p>\n

Outro cuidado que devemos ter no consumo do morango \u00e9 o consumo concomitante de agrot\u00f3xicos, pois o morango \u00e9 um dos alimentos que mais absorvem essas subst\u00e2ncias, encabe\u00e7ando a lista dos alimentos mais contaminados. Para minimizar os efeitos, o importante \u00e9 consumi-lo no per\u00edodo de safra (agosto, setembro e outubro); per\u00edodo em que h\u00e1 maior disponibilidade e quando encontramos o fruto a um pre\u00e7o menor. Outra op\u00e7\u00e3o \u00e9 consumir morangos org\u00e2nicos, livres de agrot\u00f3xicos, por\u00e9m mais dispendiosos.<\/p>\n

A melhor maneira de consumir o morango \u00e9 pela ingest\u00e3o da fruta in natura, para preservar todas as suas propriedades. Por\u00e9m, tamb\u00e9m \u00e9 consumido em prepara\u00e7\u00f5es como geleias, iogurtes, compotas, tortas e bolos e recheios de doces e biscoitos. \u00c9 utilizado como um dos componentes dos sucos vermelhos, famosos pelo teor de antioxidantes e suas propriedades funcionais.<\/p>\n

Contraindica\u00e7\u00f5es do morango<\/h3>\n

Por apresentar um elevado teor de salicilato natural, o fruto deve ser evitado por pessoas que possuem intoler\u00e2ncia \u00e0 aspirina. Devido a este componente, uma parcela pequena da popula\u00e7\u00e3o apresenta alergia ao morango. Em todo caso, beb\u00eas com hist\u00f3ria familiar de alergia a esse fruto devem ser apresentados ao alimento ap\u00f3s completarem 2 anos de idade, sempre sob supervis\u00e3o e avalia\u00e7\u00e3o de poss\u00edveis sintomas. O morango tamb\u00e9m possui teor de \u00e1cido ox\u00e1lico, que pode ocasionar c\u00e1lculos nos rins e bexiga em pessoas suscet\u00edveis, al\u00e9m de reduzir a absor\u00e7\u00e3o de ferro e c\u00e1lcio.<\/p>\n

Quanto consumir de morango<\/h3>\n

Devido \u00e0 sua composi\u00e7\u00e3o, o consumo desse fruto \u00e9 recomendado na quantidade de duas x\u00edcaras de morango\/dia (em torno de 9 unidades). Estudos recentes sugerem que esta quantidade \u00e9 capaz de regular os n\u00edveis de colesterol no sangue.<\/p>\n

Fonte: Minha Vida<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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