A cerim\u00f4nia de entrega do pr\u00eamio, em Paris, foi cancelada por causa da epidemia de coronav\u00edrus,\u00a0<\/a>mas a brasileira\u00a0vai receber o pr\u00eamio na edi\u00e7\u00e3o 2021 do programa.\u00a0\u201cEu estou muito feliz. Esse pr\u00eamio vem com uma ajuda financeira e tamb\u00e9m com a repercuss\u00e3o da minha pesquisa. Eu pesquiso as plantas aliment\u00edcias n\u00e3o convencionais e acredito que pode ajudar a popularizar essas esp\u00e9cies\u201d, diz a\u00a0professora da Universidade Federal de Alagoas.<\/p>\nPara quem n\u00e3o conhece o termo, as PANCs \u2013 plantas aliment\u00edcias n\u00e3o convencionais \u2013 crescem em muitas regi\u00f5es do Brasil. N\u00e3o \u00e9 dif\u00edcil, portanto, identificar essas esp\u00e9cies, j\u00e1 conhecidas das comunidades locais. Mas o desafio \u00e9 fazer com que elas se tornem uma alternativa para a alimenta\u00e7\u00e3o dos brasileiros.<\/p>\n
\u201cN\u00e3o sabemos ainda se o nome PANC \u00e9 indicado. Por um lado, temos at\u00e9 uma \u2018gourmetiza\u00e7\u00e3o\u2019 desse termo. Por outro, o n\u00e3o convencional pode trazer problemas, pois existe na sociedade algo chamado neofobia, uma avers\u00e3o a comer coisas novas\u201d, explica.<\/p>\n
\u201cN\u00e3o convencionais \u00e9 um termo dif\u00edcil de explicar. N\u00e3o convencional \u00e9 o que n\u00e3o \u00e9 conhecido em \u00e1reas urbanas, e as convencionais fazem parte da dieta di\u00e1ria da maioria das pessoas\u201d, diz<\/p>\n
Ara\u00e7\u00e1, cambu\u00ed e ma\u00e7aranduba s\u00e3o alguns exemplos de plantas \u00e0s quais ela vem se dedicando. \u201cEssas, em particular, s\u00e3o esp\u00e9cies frut\u00edferas. Geralmente as comunidades fazem suco, as consomem\u00a0in natura<\/em>, fazem mousse, geleia. H\u00e1 uma infinidade de possibilidades com essas plantas\u201d, ensina.<\/p>\n\u201cTemos tamb\u00e9m uma outra planta conhecida nas comunidades como aroeira, mas que ficou popularizada internacionalmente como pimenta rosa. \u00c9 utilizada como condimento. H\u00e1 ainda a pia\u00e7ava, o catol\u00e9 e muitas outras\u201d, acrescenta a pesquisadora.<\/p>\n
Comuns no campo, mas desconhecidas na capital<\/strong><\/p>\nPatr\u00edcia de Medeiros explica que muitas dessas plantas est\u00e3o \u00e0 venda em feiras locais, especialmente no interior de Alagoas. \u201cMuitas, no entanto, n\u00e3o chegam a Macei\u00f3, na capital\u201d, afirma.<\/p>\n
Auxiliar pequenos agricultores, especialmente do Nordeste brasileiro, a divulgar e comercializar novos produtos \u00e9 um dos objetivos da pesquisa desenvolvida por Patr\u00edcia, al\u00e9m de colocar novos alimentos no prato dos consumidores.<\/p>\n
\u201cA ideia do projeto \u00e9 que a gente possa dizer aos produtores quais plantas t\u00eam mais potencial para serem disseminadas, o seu p\u00fablico-alvo e as melhores formas de fazer esse produto chegar at\u00e9 o consumidor\u201d, afirma.\u00a0\u201cEstamos utilizando t\u00e9cnicas de diferentes \u00e1reas, como a etnobot\u00e2nica e a psicologia para entender o comportamento do consumidor e tentar popularizar essas esp\u00e9cies\u201d, acrescenta.<\/p>\n
Alimentos ricos<\/strong><\/p>\nPouco conhecidas da maioria da popula\u00e7\u00e3o, as plantas n\u00e3o convencionais podem ser fontes de sa\u00fade e nutri\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
\u201cH\u00e1 altos teores de vitamina C em algumas esp\u00e9cies como os ara\u00e7\u00e1s. J\u00e1 os catol\u00e9s s\u00e3o ricos do ponto de vista cal\u00f3rico, portanto s\u00e3o bons em termos de seguran\u00e7a alimentar. Mas a ideia \u00e9 que n\u00e3o seja apenas pelo potencial nutricional, mas tamb\u00e9m pela diversifica\u00e7\u00e3o e valoriza\u00e7\u00e3o dessas plantas nativas, j\u00e1 que muito do que a gente consome hoje vem de fora. Al\u00e9m de ajudar os produtores a gerar renda da extra\u00e7\u00e3o e produ\u00e7\u00e3o desses produtos\u201d, diz a cientista.<\/p>\n
O consumo das PANCs tamb\u00e9m \u00e9 uma forma de aumentar a seguran\u00e7a da produ\u00e7\u00e3o, uma vez que essas plantas s\u00e3o mais adaptadas aos seus ambientes. Outro ponto-chave \u00e9 a redu\u00e7\u00e3o da necessidade de agrot\u00f3xicos e fertilizantes.<\/p>\n
\u201cEsse \u00e9 um dos argumentos mais interessantes para a populariza\u00e7\u00e3o das PANCs. Como elas nascem na natureza, ou seja, n\u00e3o precisam de cultivo, j\u00e1 est\u00e3o livres de agrot\u00f3xicos e fertilizantes, sendo uma op\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel para a dieta das pessoas\u201d, alerta.<\/p>\n
Apoio internacional<\/strong><\/p>\nO objetivo do\u00a0Rising Talents<\/em>\u00a0\u00e9 impulsionar o percurso de excel\u00eancia de jovens e promissoras cientistas at\u00e9 se tornarem pesquisadoras internacionalmente reconhecidas.\u00a0Al\u00e9m de dar proje\u00e7\u00e3o ao trabalho e ampliar as redes de colabora\u00e7\u00e3o internacionais, o pr\u00eamio consiste em uma bolsa-aux\u00edlio de \u20ac 15 mil para serem investidos na pesquisa. Dinheiro que Patr\u00edcia j\u00e1 sabe onde vai gastar.<\/p>\n\u201cO laborat\u00f3rio precisa de alguns equipamentos, precisamos de dois aparelhos de ar condicionado. Ou seja, desde essas coisas mais b\u00e1sicas at\u00e9 dinheiro para traduzir os nossos trabalhos em ingl\u00eas, j\u00e1 que a gente quer que esse estudo seja acessado por pessoas do mundo todo, al\u00e9m de viabilizar a nossa atua\u00e7\u00e3o no campo\u201d, afirma. \u201cEu quero, sobretudo, descobrir um pouco mais sobre o comportamento humano de escolha de recursos, seja medicinais ou aliment\u00edcios\u201d, conclui.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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Quando o assunto \u00e9 alimenta\u00e7\u00e3o, existem plantas pouco conhecidas, mas que podem contribuir para pratos com alto valor nutricional. Foi estudando essas op\u00e7\u00f5es n\u00e3o convencionais que a cientista brasileira Patr\u00edcia de Medeiros conquistou o pr\u00eamio internacional Rising Talents 2020, concedido pela Funda\u00e7\u00e3o L\u2019Or\u00e9al e pela Unesco para mulheres na Ci\u00eancia.<\/p>\n