{"id":124375,"date":"2020-03-30T15:00:11","date_gmt":"2020-03-30T18:00:11","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=124375"},"modified":"2020-03-30T09:24:43","modified_gmt":"2020-03-30T12:24:43","slug":"castanha-portuguesa-saiba-quais-sao-os-11-beneficios-e-receitas-do-alimento-rico-em-nutrientes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/castanha-portuguesa-saiba-quais-sao-os-11-beneficios-e-receitas-do-alimento-rico-em-nutrientes\/","title":{"rendered":"Castanha portuguesa: saiba quais s\u00e3o os 11 benef\u00edcios e receitas do alimento rico em nutrientes"},"content":{"rendered":"

\"\"Voc\u00ea sabia que a castanha portuguesa \u00e9 um alimento rico em nutrientes, auxilia o emagrecimento e otimiza o funcionamento da tireoide?<\/p>\n

Al\u00e9m desses benef\u00edcios, o consumo desse tipo de castanha tamb\u00e9m tem rela\u00e7\u00e3o com a sa\u00fade do cora\u00e7\u00e3o, auxiliando o organismo no combate \u00e0 diversas doen\u00e7as que afetam o sistema cardiovascular.<\/p>\n

Para quem ainda n\u00e3o a conhece, a castanha portuguesa \u00e9 muito procurada para compor pratos nas festas de fim de ano, como Natal e Ano Novo.<\/p>\n

Portanto, nesse artigo, voc\u00ea vai conhecer os benef\u00edcios e tamb\u00e9m algumas receitas feitas com essa oleaginosa. Confira!<\/p>\n

Quais s\u00e3o os benef\u00edcios da castanha portuguesa?<\/h2>\n

Al\u00e9m de ser uma op\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel para os cel\u00edacos, pois n\u00e3o possui gl\u00faten, o fruto da castanheira tamb\u00e9m auxilia no tratamento de problemas gastrointestinais.<\/p>\n

\"castanha<\/p>\n

Entre os benef\u00edcios da castanha portuguesa est\u00e1 o aux\u00edlio \u00e0s dietas de emagrecimento (Foto: depositphotos)<\/p>\n<\/div>\n

Confira a seguir esses e outros benef\u00edcios comprovados da oleaginosa!<\/p>\n

1. Rica em nutrientes saud\u00e1veis<\/h3>\n
\"Castanha<\/p>\n

Esse alimento \u00e9 rico em vitaminas, minerais e enzimas (Foto: depositphotos)<\/p>\n<\/div>\n

De acordo com o boletim t\u00e9cnico da castanha portuguesa, produzido pela Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de S\u00e3o Paulo, \u00e9 poss\u00edvel encontrar nutrientes saud\u00e1veis como gorduras mono-insaturada e poli-insaturada, vitaminas e minerais. Al\u00e9m disso, essa oleaginosa \u00e9\u00a0fonte saud\u00e1vel de fibras<\/a>\u00a0e carboidratos. (1)<\/p>\n

Entre esses nutrientes, destacam-se os glic\u00eddios, o pot\u00e1ssio e as vitaminas C e B.<\/p>\n

2. Ajuda a emagrecer<\/p>\n

\"Mulher<\/p>\n

Essa castanha contribui com o emagrecimento pois tem poucas calorias e traz saciedade (Foto: depositphotos)<\/p>\n<\/div>\n

Essa oleaginosa tamb\u00e9m \u00e9 menos cal\u00f3rica, pois possui menos \u00f3leo que os outros\u00a0tipos de castanhas<\/a>. (1)<\/p>\n

Al\u00e9m disso, a portuguesa possui um tamanho maior, trazendo mais saciedade para quem consome.<\/p>\n

Por fim, ainda segundo o boletim t\u00e9cnico j\u00e1 citado, os agr\u00f4nomos e pesquisadores apontaram que o consumo desse tipo de castanha est\u00e1 associado \u00e0 preven\u00e7\u00e3o da obesidade. (1)<\/p>\n

3. Atua no equil\u00edbrio da tireoide<\/h3>\n
\"Mulher<\/p>\n

Tamb\u00e9m por essa raz\u00e3o, o fruto consegue controlar o peso (Foto: depositphotos)<\/p>\n<\/div>\n

Alguns estudos tamb\u00e9m apontam a composi\u00e7\u00e3o destas castanhas como um fator para o bom funcionamento da\u00a0tireoide<\/a>. E esse efeito \u00e9 ainda mais presente na preven\u00e7\u00e3o da oscila\u00e7\u00e3o de peso. (1)<\/p>\n

4. Previne o surgimento de tumores<\/h3>\n
\"S\u00edmbolo<\/p>\n

Esse tipo de castanha favorece a preven\u00e7\u00e3o do c\u00e2ncer (Foto: depositphotos)<\/p>\n<\/div>\n

Devido \u00e0s suas propriedades\u00a0antioxidantes<\/a>\u00a0e anticarcinog\u00eanicas, essa oleaginosa consegue prevenir o surgimento de tumores no organismo. (1, 2, 3)<\/p>\n

5. Protege o cora\u00e7\u00e3o<\/h3>\n
\"\"<\/p>\n

Tamb\u00e9m gra\u00e7as ao efeito antioxidante, essa oleaginosa beneficia o sistema cardiovascular (Foto: depositphotos)<\/p>\n<\/div>\n

A castanha portuguesa tamb\u00e9m pode ser usada na preven\u00e7\u00e3o de doen\u00e7as coronarianas, que podem ser causadas por fatores como ac\u00famulo de gordura, impossibilitando o fluxo de sangue. (1, 2)<\/p>\n

6. Combate a hipertens\u00e3o<\/h3>\n
\"\"<\/p>\n

O controle da press\u00e3o arterial \u00e9 outro benef\u00edcio (Foto: depositphotos)<\/p>\n<\/div>\n

Tem algu\u00e9m da fam\u00edlia que possui hipertens\u00e3o? O hist\u00f3rico familiar pode levar um paciente a apresentar esse problema de sa\u00fade. Mas, com o aux\u00edlio dessa castanha \u00e9 poss\u00edvel\u00a0controlar a press\u00e3o arterial<\/a>.<\/p>\n

Esse benef\u00edcio \u00e9 gra\u00e7as \u00e0 a\u00e7\u00e3o antioxidante e \u00e0 presen\u00e7a de \u00e1cido f\u00f3lico na composi\u00e7\u00e3o do fruto. (1, 3)<\/p>\n

7. Previne o ataque vascular cerebral (AVC)<\/h3>\n
\"Homem<\/p>\n

Um dos sintomas do AVC \u00e9 dorm\u00eancia muscular (Foto: depositphotos)<\/p>\n<\/div>\n

Ainda levando em considera\u00e7\u00e3o as informa\u00e7\u00f5es do boletim t\u00e9cnico da Secretaria de Agricultura de S\u00e3o Paulo, \u00e9 poss\u00edvel afirmar que o consumo di\u00e1rio desse alimento pode auxiliar na preven\u00e7\u00e3o do ataque vascular cerebral, popularmente chamado pela sigla AVC.<\/p>\n

Isso acontece devido \u00e0 composi\u00e7\u00e3o da castanha, que traz propriedades medicinais capazes de melhorar a irriga\u00e7\u00e3o sangu\u00ednea no c\u00e9rebro.<\/p>\n

Segundo um estudo feito na cidade de Porto, em Portugal, esse benef\u00edcio ocorre pois o fruto da castanheira combina \u201cefeitos neuroprotetores preventivos ben\u00e9ficos com uma alta atividade antioxidante\u201d. (1, 3)<\/p>\n

8. Ajuda na preven\u00e7\u00e3o e tratamento da diabetes<\/h3>\n
\"\"<\/p>\n

Diab\u00e9ticos podem se beneficiar com o consumo dessa oleaginosa (Foto: depositphotos)<\/p>\n<\/div>\n

Na verdade, este alimento em si n\u00e3o atua diretamente na diabetes, mas traz antioxidantes que ajudam na preven\u00e7\u00e3o e diminuem os riscos durante o tratamento da doen\u00e7a.\u00a0(1, 4)<\/p>\n

9. Protege contra doen\u00e7as gastrointestinais<\/h3>\n
\"\"<\/p>\n

As fibras s\u00e3o aliadas do sistema digestivo (Foto: depositphotos)<\/p>\n<\/div>\n

O consumo de castanha portuguesa tamb\u00e9m faz bem para o\u00a0sistema digestivo<\/a>, devido \u00e0s fibras e \u00e0 rica cole\u00e7\u00e3o de minerais presentes na composi\u00e7\u00e3o dessa oleaginosa. Assim, \u00e9 poss\u00edvel afirmar que seu consumo \u00e9 capaz de proteger o organismo de doen\u00e7as gastrointestinais. (1)<\/p>\n

10. N\u00e3o cont\u00e9m gl\u00faten<\/h3>\n
\"Farofa<\/p>\n

Essa farofa pode substituir a farinha de trigo tradicional (Foto: depositphotos)<\/p>\n<\/div>\n

Uma grande vantagem para as pessoas que possuem alergia ao\u00a0gl\u00faten<\/a>\u00a0(cel\u00edacos) \u00e9 que a portuguesa n\u00e3o cont\u00e9m essa subst\u00e2ncia.<\/a>\u00a0(1)<\/p>\n

Por essa raz\u00e3o, a farinha dessa castanha pode ser usada na produ\u00e7\u00e3o de p\u00e3es, massas e bolos, substituindo a farinha de trigo.<\/p>\n

11. Melhora a imunidade<\/h3>\n
\"Mulher<\/p>\n

Um corpo mais saud\u00e1vel fica tamb\u00e9m mais disposto (Foto: depositphotos)<\/p>\n<\/div>\n

Como essa oleaginosa \u00e9 rica em\u00a0vitamina C<\/a>, acaba se tornando um alimento que ajuda a melhorar o sistema imunol\u00f3gico. (1)<\/p>\n

Receitas: aprenda a preparar essa oleaginosa<\/h2>\n

Agora que j\u00e1 te mostramos os grandes benef\u00edcios desse alimento natural, est\u00e1 na hora de dar aquelas boas e velhas dicas de cozinha.<\/p>\n

Muitas pessoas adoram o sabor dessa variedade de castanha, mas n\u00e3o sabem como aproveit\u00e1-la na cozinha.<\/p>\n

Ent\u00e3o, preste aten\u00e7\u00e3o nas dicas e receitas abaixo para aprender as formas corretas de preparar a castanha portuguesa.<\/p>\n

Como cozinhar?<\/h3>\n

Essa oleaginosa cozida \u00e9 uma \u00f3tima op\u00e7\u00e3o para refei\u00e7\u00f5es, principalmente para o jantar. Para prepar\u00e1-la, n\u00e3o h\u00e1 nenhum segredo. Confira:<\/p>\n

\"Receita<\/p>\n

    \n
  1. Em primeiro lugar, lave 1\/2 kg de castanhas portuguesas<\/li>\n
  2. Em seguida, com uma faca afiada (e muito cuidado) corte um pedacinho pequeno das pontas das castanhas para que pegue o sal<\/li>\n
  3. Na panela de press\u00e3o, coloque as castanhas com as pontinhas cortadas, cubra com \u00e1gua (3 dedos acima das castanhas) e adicione 1 colher (de ch\u00e1) de sal. Tampe e deixe por 20 minutos depois de pegar press\u00e3o<\/li>\n
  4. Por fim, retire da panela, espere esfriar um pouco, descasque e sirva.<\/li>\n<\/ol>\n

    Como fazer assada?<\/h3>\n

    Por outro lado, voc\u00ea tamb\u00e9m pode fazer as castanhas assadas. Nesse formato, elas ficam crocantes, saborosas e perfeitas para fazer aquela farofa deliciosa de domingo. Veja a receita:<\/p>\n

    \"Receita<\/p>\n

      \n
    1. Fa\u00e7a um corte superficial nas cascas de 1\/2 kg de castanhas portuguesas<\/li>\n
    2. Em seguida, lave as oleaginosas em \u00e1gua corrente<\/li>\n
    3. Logo ap\u00f3s, coloque todas as castanhas em uma assadeira e leve ao forno pr\u00e9-aquecido a 180\u00baC por 40 minutos<\/li>\n
    4. Em seguida, retire e espere esfriar um pouco<\/li>\n
    5. Por fim, descasque (ainda um pouco quente para facilitar) e sirva. Salpique uma pitada de sal por cima, se preferir.<\/li>\n<\/ol>\n
      \"Castanha<\/p>\n

      Ap\u00f3s assar a castanha, voc\u00ea pode consumi-la ou optar por fazer uma farofa (Foto: depositphotos)<\/p>\n<\/div>\n

      Como fazer farofa de castanha portuguesa?<\/h2>\n

      Essa receita de farofa \u00e9 um sucesso, porque \u00e9 gostosa e nutritiva. N\u00e3o \u00e9 a toa que \u00e9 t\u00e3o comum as pessoas prepararem essa receita no Natal e Ano Novo. Aprenda a receita:<\/p>\n

        \n
      • Primeiramente, asse 300 g de castanha (como ensinamos no t\u00f3pico anterior). Descasque e pique de forma grosseira, mas n\u00e3o deixe peda\u00e7os muito grandes. Reserve<\/li>\n
      • Em uma frigideira quente, adicione 1 colher (de sopa) de manteiga e adicione aos poucos 300 g de farinha de mandioca. V\u00e1 mexendo at\u00e9 torrar a farinha e ela ficar com a cor levemente amarelada da manteiga. Reserve<\/li>\n
      • Na mesma frigideira, adicione mais 1 colher (de sopa) de manteiga e 1 cebola picada. Doure as cebolas<\/li>\n
      • Com as cebolas douradas, adicione 1\/2 x\u00edcara de azeitonas pretas picadas, as castanhas, salsinha e sal a gosto. Misture<\/li>\n
      • Por fim, adicione a farinha e refogue at\u00e9 que tudo fique bem misturado e compartilhe os sabores.<\/li>\n<\/ul>\n

        Muitas pessoas adicionam bacon nessa receita, mas esse ingrediente \u00e9 opcional.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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