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Um novo estudo cient\u00edfico feito por pesquisadores das Universidades de Macquarie e Griffith, na Austr\u00e1lia, mostra quem uma dieta baseada em alimentos chamados, em ingl\u00eas, de junk food, como hamb\u00fargueres, lanches e cereais a\u00e7ucarados, tem impacto negativo na regi\u00e3o do c\u00e9rebro respons\u00e1vel pela regula\u00e7\u00e3o do apetite e da mem\u00f3ria, o hipocampo.<\/p>\n
\u201cEsses alimentos podem agir de modo a prejudicar o autocontrole ao aumentar o desejo de comer,\u201d disseram, em nota, os autores do estudo.<\/p>\n
Publicada no peri\u00f3dico cient\u00edfico Royal Society Open Science, a pesquisa foi feita com 110 indiv\u00edduos classificados como \u201cmagros e saud\u00e1veis\u201d, na casa dos 20 anos de idade. Divididos em dois grupos, metade dos participantes seguiu uma dieta balanceada comum enquanto os demais se alimentaram de junk food. O per\u00edodo de an\u00e1lise foi de uma semana. Antes, durante e depois desse per\u00edodo, os cientistas realizaram testes com os participantes para avaliar a mem\u00f3ria e o autocontrole perante alimentos.<\/p>\n
A descoberta dos pesquisadores foi de que o consumo cont\u00ednuo de refei\u00e7\u00f5es baseadas em lanches e alimentos excessivamente a\u00e7ucarados tem impacto hipocampo, que normalmente suprime mem\u00f3rias sobre o sabor de alimentos tentadores quando estamos satisfeitos. Quem consome muitos alimentos do grupo chamado junk food tem esse bloqueio de desejo diminu\u00eddo, o que pode levar as pessoas a comer mais.<\/p>\n
Ap\u00f3s tr\u00eas semanas do per\u00edodo do estudo, com participantes voltando para suas dietas normais, os pesquisadores refizeram os testes novamente e constataram que os efeitos da dieta insalubre n\u00e3o s\u00e3o permanentes.<\/p>\n
Em um outro estudo recente, o risco de desenvolvimento de obesidade por consumo de alimentos inadequados por longos per\u00edodos foi refor\u00e7ado. Pesquisadores do Departamento de Medicina Cl\u00ednica da Universidade de Aarhus, na Dinamarca, constataram que o consumo de alta dosagem de a\u00e7\u00facar por um per\u00edodo de doze dias em porcos \u2013 que est\u00e3o entre os animais mais indicados para realizar paralelos biol\u00f3gicos com humanos \u2013 causou mudan\u00e7as no c\u00e9rebro que s\u00e3o semelhantes \u00e0s encontradas nos c\u00e9rebros de humanos que usam coca\u00edna. A Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Sa\u00fade recomenda, entre outras coisas, limitar a ingest\u00e3o de a\u00e7\u00facar e sal e, tamb\u00e9m, evitar gorduras trans para ter uma dieta balanceada.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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