{"id":120862,"date":"2020-01-28T12:00:44","date_gmt":"2020-01-28T15:00:44","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=120862"},"modified":"2020-01-28T22:01:37","modified_gmt":"2020-01-29T01:01:37","slug":"uma-nova-linhagem-da-leguminosa-tem-gosto-mais-suave-e-e-mais-facil-de-cozinhar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/uma-nova-linhagem-da-leguminosa-tem-gosto-mais-suave-e-e-mais-facil-de-cozinhar\/","title":{"rendered":"Uma nova linhagem da leguminosa tem gosto mais suave e \u00e9 mais f\u00e1cil de cozinhar"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/soja_preta.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignleft size-full wp-image-120863\" src=\"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/soja_preta.jpg\" alt=\"\" width=\"415\" height=\"265\" srcset=\"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/soja_preta.jpg 415w, https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/soja_preta-300x192.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 415px) 100vw, 415px\" \/><\/a>A colora\u00e7\u00e3o da\u00a0<strong>soja<\/strong>\u00a0produzida a partir das sementes BRSMG 715A j\u00e1 diz tudo: ela \u00e9 rica em antocianina, pigmento que reduz danos causados pelos radicais livres ao organismo. Desenvolvida pela Embrapa, em parceria com a\u00a0<a href=\"http:\/\/www.epamig.br\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Empresa de Pesquisa Agropecu\u00e1ria de Minas Gerais (Epamig)<\/a>\u00a0e com a\u00a0<a href=\"http:\/\/www.fundacaotriangulo.com.br\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Funda\u00e7\u00e3o Tri\u00e2ngulo<\/a>, a nova leguminosa \u00e9 fruto de cruzamentos naturais.<\/p>\n<div class=\"teads-inread sm-screen teads-display-format\">\n<div>\n<div id=\"teads0\" class=\"teads-player\">\u201cO intuito era buscar uma variedade capaz de aumentar a aceitabilidade da leguminosa\u201d, conta o agr\u00f4nomo Roberto Kazuhiko Zito, da <a href=\"https:\/\/www.embrapa.br\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Embrapa<\/a>.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p>E a\u00a0<a href=\"https:\/\/saude.abril.com.br\/bem-estar\/coma-soja-preta-ela-tem-mais-antioxidantes-que-a-versao-amarela\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">soja preta<\/a>\u00a0n\u00e3o s\u00f3 passou nos testes de sabor como mostrou potencial para enriquecer o card\u00e1pio. \u201cEla tem mais antioxidantes do que a soja comum e apresenta praticamente o dobro de prote\u00edna do\u00a0<a href=\"https:\/\/saude.abril.com.br\/alimentacao\/compare-feijao-preto-e-feijao-carioca\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">feij\u00e3o<\/a>\u201d, observa Zito.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\" wp-image-49966 aligncenter\" title=\"Nutri\u00e7\u00e3o\" src=\"https:\/\/abrilsaude.files.wordpress.com\/2020\/01\/nutricao-soja-preta-tabela.png?w=680&amp;h=504\" sizes=\"(max-width: 680px) 100vw, 680px\" srcset=\"https:\/\/abrilsaude.files.wordpress.com\/2020\/01\/nutricao-soja-preta-tabela.png 680w, https:\/\/abrilsaude.files.wordpress.com\/2020\/01\/nutricao-soja-preta-tabela.png?w=150&amp;h=111 150w, https:\/\/abrilsaude.files.wordpress.com\/2020\/01\/nutricao-soja-preta-tabela.png?w=300&amp;h=222 300w\" alt=\"Nutri\u00e7\u00e3o\" 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