{"id":120513,"date":"2020-01-22T06:00:18","date_gmt":"2020-01-22T09:00:18","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=120513"},"modified":"2020-01-22T12:58:33","modified_gmt":"2020-01-22T15:58:33","slug":"oleo-de-soja-causa-alteracoes-geneticas-no-cerebro-diz-estudo-em-ratos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/oleo-de-soja-causa-alteracoes-geneticas-no-cerebro-diz-estudo-em-ratos\/","title":{"rendered":"\u00d3leo de soja causa altera\u00e7\u00f5es gen\u00e9ticas no c\u00e9rebro, diz estudo em ratos"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Segundo pesquisadores da Universidade da Calif\u00f3rnia em Riverside, nos Estados Unidos, o\u00a0\u00f3leo de soja<\/strong>, comumente usado para fritar alimentos, tem o poder de transformar a estrutura gen\u00e9tica do c\u00e9rebro. No\u00a0estudo<\/strong>, publicado no \u00faltimo final de semana, na revista Endocrinology, os cientistas alimentaram ratos com tr\u00eas dietas diferentes, todas com alto teor de gordura: uma com \u00f3leo de soja regular, outra com \u00f3leo de soja modificado (com menos gordura) e uma terceira com base em \u00f3leo de coco.<\/p>\n

O resultado encontrado foi que ao menos 100 genes nos ratos alimentados com \u00f3leo de soja n\u00e3o estavam funcionando corretamente. Um desses genes modificados produz o horm\u00f4nio do \u201camor\u201d, a ocitocina, capaz de regular o humor em mam\u00edferos complexos.<\/p>\n

Para os pesquisadores, essa descoberta pode ter ramifica\u00e7\u00f5es que explicam doen\u00e7as como o autismo e o mal de Parkinson. No entanto, \u00e9 importante observar que n\u00e3o h\u00e1 provas de que o \u00f3leo cause essas doen\u00e7as. Al\u00e9m disso, a equipe observa que as descobertas se aplicam apenas ao \u00f3leo de soja \u2013 n\u00e3o a outros produtos de soja ou outros \u00f3leos vegetais.<\/p>\n

A mesma equipe de pesquisa descobriu, em 2015, que o \u00f3leo de soja induz obesidade, diabetes, resist\u00eancia \u00e0 insulina e f\u00edgado gorduroso em ratos. Tamb\u00e9m, em um estudo de 2017, o mesmo grupo aprendeu que, se o \u00f3leo de soja for projetado com baixo teor de \u00e1cido linoleico, induzir\u00e1 menos obesidade e resist\u00eancia \u00e0 insulina.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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