{"id":120332,"date":"2020-01-19T13:30:10","date_gmt":"2020-01-19T16:30:10","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=120332"},"modified":"2020-01-19T09:42:43","modified_gmt":"2020-01-19T12:42:43","slug":"robusta-amazonico-e-caso-de-sucesso-na-cafeicultura-nacional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/robusta-amazonico-e-caso-de-sucesso-na-cafeicultura-nacional\/","title":{"rendered":"Robusta Amaz\u00f4nico \u00e9 caso de sucesso na cafeicultura nacional"},"content":{"rendered":"
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\"\"<\/a>Pesquisa trouxe nova identidade ao caf\u00e9 que agrega valor e promove transforma\u00e7\u00e3o social na Amaz\u00f4nia.<\/em><\/p>\n

Trabalhos realizados pela Embrapa e parceiros j\u00e1 demonstraram que Rond\u00f4nia, devido \u00e0s suas caracter\u00edsticas de clima, solo e sele\u00e7\u00e3o gen\u00e9tica, \u00e9 produtor de caf\u00e9s robustas ou \u201carrobustados\u201d \u2013 cruzamentos de caf\u00e9s da esp\u00e9cie can\u00e9fora, variedades conilon e robusta, com predomin\u00e2ncia deste \u00faltimo.<\/p>\n

Como o estado \u00e9 o maior representante da cafeicultura na Amaz\u00f4nia, n\u00e3o demorou muito para que a alcunha de \u2018Robusta\u2019 e \u2018Amaz\u00f4nia\u2019 fizesse parte do mesmo nome e passassem a representar o gr\u00e3o produzido em Rond\u00f4nia e em toda a regi\u00e3o Amaz\u00f4nica.<\/p>\n

Apesar da necessidade de uma identidade para os caf\u00e9s amaz\u00f4nicos j\u00e1 ter se mostrado apropriada em pesquisas anteriores, o nome Robusta Amaz\u00f4nico s\u00f3 foi divulgado pela primeira vez em 2016, na primeira edi\u00e7\u00e3o da Revista Caf\u00e9s de Rond\u00f4nia, da Embrapa, que trazia esta terminologia em seu editorial. Identidade que foi sendo cada vez mais utilizada tamb\u00e9m por outras institui\u00e7\u00f5es, atores da cadeia do caf\u00e9 do estado e do Brasil e pela imprensa.<\/p>\n

Mais que um nome tecnicamente apropriado, esta identidade carrega informa\u00e7\u00f5es e agrega valores. \u00c9 o reconhecimento de um caf\u00e9 que tem caracter\u00edsticas \u00fanicas em uma regi\u00e3o que n\u00e3o tem igual no mundo. \u201cA Embrapa foi audaciosa ao propor para o setor cafeeiro nacional uma nova identidade para os caf\u00e9s amaz\u00f4nicos. A aceita\u00e7\u00e3o do mercado e os resultados obtidos at\u00e9 o momento demonstram que esta foi uma atitude acertada\u201d, comenta o pesquisador da Embrapa Rond\u00f4nia, Enrique Alves.<\/p>\n

O reconhecimento que a cafeicultura do estado tem conquistado nos \u00faltimos anos \u00e9 reflexo da uni\u00e3o de esfor\u00e7os entre produtores, institui\u00e7\u00f5es de pesquisa, extens\u00e3o rural e \u00f3rg\u00e3os governamentais. A cultura e a rela\u00e7\u00e3o social entre os indiv\u00edduos que comp\u00f5em a cadeira produtiva na Amaz\u00f4nia t\u00eam sido um dos diferenciais da regi\u00e3o. S\u00e3o homens e mulheres, jovens e experientes, tradicionais e ind\u00edgenas trabalhando em sintonia para produzir caf\u00e9s \u00fanicos.<\/p>\n

Cada um deles, construindo uma cafeicultura que vem se preparando para atender os mais diversos nichos de mercado. \u201cAinda h\u00e1 muito que fazer e evoluir. Mas, os primeiros passos indicam que a Amaz\u00f4nia est\u00e1 no rumo certo em uma cafeicultura cada vez mais ocupada em se fazer sustent\u00e1vel, inclusiva, eficiente e com qualidade\u201d, aponta Alves.<\/p>\n

Essa combina\u00e7\u00e3o que agrega toda a cadeia de produ\u00e7\u00e3o, transforma\u00e7\u00e3o e o consumidor s\u00e3o as bases da proposta de Indica\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica (IG) Regi\u00e3o Matas de Rond\u00f4nia para Robustas Amaz\u00f4nicos. Esta pode ser a primeira IG de caf\u00e9 da esp\u00e9cie can\u00e9fora do mundo e, com a chancela da Global Coffee Plataform \u2013 GCP, pode tamb\u00e9m ter destaque mundial ao se tornar a primeira IG de caf\u00e9s sustent\u00e1veis.<\/p>\n

Pesquisa e inclus\u00e3o social<\/h4>\n

Para o pesquisador Enrique Alves, o acesso \u00e0 informa\u00e7\u00e3o e \u00e0 tecnologia faz parte do contexto mais amplo de inclus\u00e3o social. O conhecimento tecnol\u00f3gico desenvolvido na \u00e1rea da pesquisa, segundo ele, s\u00f3 faz sentido se for apropriado no campo, servindo de ferramenta para transforma\u00e7\u00f5es positivas de cen\u00e1rios, gera\u00e7\u00e3o de renda, melhoria da qualidade de vida e inclus\u00e3o social. \u201cAcredito no poder de transforma\u00e7\u00e3o que o uso de tecnologias de produ\u00e7\u00e3o sustent\u00e1vel pode ter na realidade da agricultura familiar e de comunidades tradicionais amaz\u00f4nicas\u201d, afirma o pesquisador.<\/p>\n

A cafeicultura \u00e9 uma das principais atividades agr\u00edcolas geradoras de Imposto sobre Circula\u00e7\u00e3o de Mercadorias e Servi\u00e7os – ICMS para o Estado de Rond\u00f4nia. De acordo com dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estat\u00edstica (IBGE), a cultura \u00e9 conduzida por cerca de 17 mil produtores. S\u00e3o m\u00f3dulos com m\u00e9dia de quatro hectares plantados. A base de toda a m\u00e3o de obra \u00e9 familiar e o processo de colheita \u00e9 manual.\u00a0 A exce\u00e7\u00e3o fica para um pequeno grupo de produtores, n\u00e3o superior a 30, que possui equipamentos para a colheita semimecanizada.<\/p>\n

Ado\u00e7\u00e3o de novas pr\u00e1ticas de p\u00f3s-colheita e agrega\u00e7\u00e3o de valor<\/h4>\n

\"ClonesCom o uso de tecnologias h\u00e1 uma nova gama de possibilidades na produ\u00e7\u00e3o de caf\u00e9s can\u00e9foras com qualidade. O trabalho da Embrapa Rond\u00f4nia tem sido o de motivar e subsidiar as boas pr\u00e1ticas no campo. Na p\u00f3s-colheita, os maiores avan\u00e7os est\u00e3o na busca do ponto ideal de colheita e nos processo de secagem lenta e cuidadosa dos frutos para atingir a qualidade desejada.<\/p>\n

Al\u00e9m disso, com a evolu\u00e7\u00e3o dos materiais gen\u00e9ticos e lan\u00e7amento de clones individuais, os pesquisadores recomendam que, apesar de serem plantados em linhas sucessivas \u2013 seis ou mais clones \u2013 no momento dos tratos culturais, aduba\u00e7\u00e3o, poda e, principalmente, durante a colheita e p\u00f3s-colheita, cada clone receba uma aten\u00e7\u00e3o individual (planta) e coletiva (lavoura). \u201cCada clone tem caracter\u00edsticas gen\u00e9ticas distintas e isso reflete em seu ciclo de matura\u00e7\u00e3o, conferindo caracter\u00edsticas sensoriais pr\u00f3prias\u201d, explica o pesquisador da Embrapa Rond\u00f4nia, Alexsandro Teixeira.<\/p>\n

\"TerreiroDiversos tipos de secadores solares foram validados e recomendados para a melhoria da qualidade dos frutos em temperatura ideal (35 \u00b0C) e de forma sustent\u00e1vel. Estes m\u00e9todos s\u00e3o adequados para a produ\u00e7\u00e3o de microlotes ou em pequenas \u00e1reas, como acontece em Rond\u00f4nia. T\u00e9cnicas mais elaboradas de processamento dos frutos s\u00e3o constantemente desenvolvidas e validadas nos campos experimentais da Embrapa ou \u00e1reas de produtores.<\/p>\n

Tecnologias validadas pela Embrapa come\u00e7am a fazer parte da realidade dos cafeicultores. \u00c9 o caso de fermenta\u00e7\u00f5es controladas, ou positivas. \u201cO efeito da a\u00e7\u00e3o dos microrganismos nos frutos e gr\u00e3os evidenciam e tornam mais intensas caracter\u00edsticas de acidez e do\u00e7ura, deixando a bebida bastante equilibrada e interessante aos mais exigentes paladares\u201d, explica o pesquisador Enrique Alves.<\/p>\n

Durante o ano de 2019 a equipe da Embrapa e parceiros realizou visitas t\u00e9cnicas \u00e0 produtores\u00a0 de caf\u00e9s especiais para incentivar a ado\u00e7\u00e3o de novas pr\u00e1ticas de p\u00f3s-colheita. Os cafeicultores que se apropriaram destas t\u00e9cnicas obtiveram caf\u00e9s premiados e j\u00e1 fazem parte de um processo de transforma\u00e7\u00e3o do perfil sensorial dos Robustas Amaz\u00f4nicos, deixando-os ainda mais ex\u00f3ticos e diferenciados.<\/p>\n

As fam\u00edlias Bento, de Cacoal, e Lima, de Alto Alegre dos Parecis, por exemplo, fizeram lotes de caf\u00e9s aplicando o \u2018Sprouting Process\u2019 \u2013 tipo de fermenta\u00e7\u00e3o positiva desenvolvida pelo barista Leo Mo\u00e7o \u2013 e conseguiram obter bebidas excelentes. \u201cO mesmo caf\u00e9, que no m\u00e9todo natural n\u00e3o chegou a 80 pontos, com essa fermenta\u00e7\u00e3o atingiu mais de 80. Isso significa mais sabor e tamb\u00e9m valor para nosso produto\u201d, conta o produtor Deigson Bento.<\/p>\n

A fam\u00edlia Bento ficou em primeiro lugar no Concurso de Qualidade e Sustentabilidade do Caf\u00e9 de Rond\u00f4nia \u2013 Concaf\u00e9, em 2019, na categoria \u2018Sustentabilidade\u2019 e em segundo na categoria \u2018Qualidade\u2019, mesma coloca\u00e7\u00e3o que obtiveram na competi\u00e7\u00e3o nacional, o Coffee of the Year Conilon e Robusta. J\u00e1 a fam\u00edlia Lima ficou entre os dez melhores no concurso estadual e tamb\u00e9m no nacional.<\/p>\n

Outras t\u00e9cnicas de fermenta\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m fizeram sucesso. A produtora Poliana Perrut, atual campe\u00e3 do Concaf\u00e9, utilizou um processo de fermenta\u00e7\u00e3o dos frutos com adi\u00e7\u00e3o de leveduras. As caracter\u00edsticas sensoriais desse caf\u00e9 surpreenderam pela do\u00e7ura suave e acidez l\u00e1tica da bebida. Poliana \u00e9 parceira em pesquisas da Embrapa Rond\u00f4nia, testou os melhores clones de sua lavoura jovem e diferentes m\u00e9todos de processamento, como o natural e as fermenta\u00e7\u00f5es positivas, tipo \u2018Sprouting Process\u2019 e em tanques enriquecidos com leveduras.<\/p>\n

A escolha rendeu a ela o primeiro lugar no concurso e mais 15 mil reais em m\u00e1quinas, al\u00e9m de ter as cinco sacas do caf\u00e9 campe\u00e3o vendidas a R$3 mil cada. \u201cCom a premia\u00e7\u00e3o quero adquirir m\u00e1quinas que me ajudem a obter lotes maiores com o mesmo n\u00edvel de qualidade do caf\u00e9 campe\u00e3o. Tamb\u00e9m vou fazer cursos para aprender a provar os caf\u00e9s, pelo menos para experimentar os lotes diferentes que pretendo fazer\u201d, conta a campe\u00e3.<\/p>\n

O maior diferencial, segundo os produtores, \u00e9 que a denomina\u00e7\u00e3o Robustas Amaz\u00f4nicos aliada \u00e0 qualidade tem agregado mais valor ao produto. Uma saca de caf\u00e9 que custaria cerca de 270 reais no mercado comum, ao beneficiarem e comercializarem, eles conseguem mais que o triplo do valor. \u201cAs pessoas tem curiosidade em conhecer esse produto da Amaz\u00f4nia\u201d, relata o produtor Dione Bento.<\/p>\n

\"Treinamento\u00a0 \u00a0\u00a0\u00a0\"Caf\u00e9<\/p>\n

\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0Treinamento para uso do\u00a0Sprouting Process e levedura em a\u00e7\u00e3o no caf\u00e9<\/em><\/p>\n

Robustas Amaz\u00f4nicos de origem ind\u00edgena<\/h4>\n

A\u00e7\u00e3o que teve in\u00edcio em 2018 pela Embrapa Rond\u00f4nia, em parceria com a Secretaria de Agricultura de Alta Floresta D\u2019Oeste (Semagri) e apoio da Funda\u00e7\u00e3o Nacional do \u00cdndio (Funai), com tr\u00eas fam\u00edlias ind\u00edgenas, agora, com apoio de parceiros p\u00fablicos e privados, j\u00e1 atende mais de 130 fam\u00edlias ind\u00edgenas de diversas etnias do estado. Projeto de transfer\u00eancia de tecnologias para a produ\u00e7\u00e3o sustent\u00e1vel de caf\u00e9s especiais fez surgir um produto que agrega valor devido \u00e0 sua qualidade intr\u00ednseca e sua origem: os Robustas Amaz\u00f4nicos produzidos por ind\u00edgenas.<\/p>\n

Cafeicultores j\u00e1 h\u00e1 mais de 30 anos no estado, os ind\u00edgenas t\u00eam cultura, tradi\u00e7\u00e3o e n\u00edveis de rela\u00e7\u00e3o com o ambiente muito amplo e diferenciado. A melhoria da qualidade de vida dessas popula\u00e7\u00f5es, assim como sua inser\u00e7\u00e3o social, \u00e9 quest\u00e3o de pol\u00edtica p\u00fablica e uma demanda antiga desse conjunto de etnias remanescentes no Pa\u00eds.<\/p>\n

O projeto se baseou no conceito de que a agricultura sustent\u00e1vel pode ajudar a proporcionar o equil\u00edbrio entre a obten\u00e7\u00e3o de recursos financeiros, melhoria de vida nas aldeias e a preserva\u00e7\u00e3o da floresta.<\/p>\n

J\u00e1 no primeiro ano o projeto rendeu bons frutos. O primeiro microlote produzido pelo ind\u00edgena Valdir Aru\u00e1, da Terra Ind\u00edgena Rio Branco, conquistou, em 2018, o 2\u00b0 lugar no Concaf\u00e9. Estes gr\u00e3os especiais foram comercializados ao dobro do pre\u00e7o da commodity tradicional. Segundo Valdir Aru\u00e1, este resultado abriu as portas para o reconhecimento de toda a comunidade de agricultores ind\u00edgenas do estado. \u201cIsso mudou a vida da minha fam\u00edlia e da comunidade ind\u00edgena. Estou orgulhoso pelo fruto do nosso trabalho\u201d, afirma.<\/p>\n

Estes bons resultados chamaram a aten\u00e7\u00e3o do Grupo 3Cora\u00e7\u00f5es, maior empresa de caf\u00e9s do Brasil, que abra\u00e7ou a a\u00e7\u00e3o e lan\u00e7ou o Projeto e o concurso de qualidade Tribos, iniciativa que tem como principal objetivo valorizar o trabalho que ind\u00edgenas produtores de caf\u00e9 est\u00e3o realizando no cora\u00e7\u00e3o da floresta amaz\u00f4nica e, com isso, dar protagonismo a eles, sempre com foco na produ\u00e7\u00e3o com qualidade e sustentabilidade.<\/p>\n

Pioneiro em Rond\u00f4nia e no Pa\u00eds, o Concurso Tribos, voltado apenas para a popula\u00e7\u00e3o ind\u00edgena de Rond\u00f4nia, premiou os melhores caf\u00e9s produzidos em 2019. Foram inscritas neste concurso 64 amostras e 61% delas foram classificadas como caf\u00e9s especiais, com notas acima de 80 pontos na metodologia da Associa\u00e7\u00e3o de Caf\u00e9s Especiais (SCA). O Concurso Tribos ofereceu R$60 mil em premia\u00e7\u00e3o aos cinco primeiros colocados e valores de R$3 mil R$1 mil por saca, de acordo com os crit\u00e9rios de qualidade.<\/p>\n

\"Ind\u00edgenaAinda em 2019, o ind\u00edgena Wilson Suru\u00ed ficou em 3\u00ba lugar no concurso estadual de qualidade do caf\u00e9, recebendo mais de R$ 5 mil em premia\u00e7\u00e3o, e em 5\u00ba lugar na competi\u00e7\u00e3o nacional. Wilson foi o primeiro ind\u00edgena premiado nesta competi\u00e7\u00e3o, ficando para a hist\u00f3ria.<\/p>\n

Os resultados obtidos nestes concursos s\u00e3o frutos de diversos treinamentos de colheita e p\u00f3s-colheita que foram realizados pela Embrapa Rond\u00f4nia, em parceria com a Emater-RO, t\u00e9cnicos da Secretaria de Agricultura de Alta Floresta D\u2019Oeste e Cacoal e especialistas do Grupo 3Cora\u00e7\u00f5es.<\/p>\n

Eles est\u00e3o utilizando tecnologias modernas de processamento dos frutos como, por exemplo, o \u2018Sprouting Process\u2019. Nas pr\u00f3ximas fases do projeto ser\u00e1 dada \u00eanfase tamb\u00e9m no manejo sustent\u00e1vel do caf\u00e9 com foco na conserva\u00e7\u00e3o do solo, mananciais e florestas e na redu\u00e7\u00e3o do uso de agroqu\u00edmicos.<\/p>\n

Para Pedro Lima, presidente do Grupo 3Cora\u00e7\u00f5es, o Projeto Tribos valoriza a diversidade cultural que existe no Brasil. \u201cComo maior empresa de caf\u00e9s do pa\u00eds, temos a responsabilidade de desenvolver a cadeia produtiva do caf\u00e9 e parceiros como a Embrapa s\u00e3o fundamentais para gerar conhecimento e atuar em busca deste desenvolvimento constantemente. Acreditamos que juntos criaremos valor para todos os envolvidos neste projeto sustent\u00e1vel\u201d, conclui Lima.<\/p>\n

\nMulheres no protagonismo da produ\u00e7\u00e3o de caf\u00e9s especiais<\/h4>\n

As mulheres sempre tiveram importante papel em todas as etapas do setor do caf\u00e9, seja na lavoura, na comercializa\u00e7\u00e3o, como baristas \u2013 especialistas no preparo de bebidas com caf\u00e9 \u2013, pesquisadoras, extensionistas e comunicadoras. Apesar de ativas, continuam quase invis\u00edveis no processo, buscando seu espa\u00e7o.<\/p>\n

Em Rond\u00f4nia, isso come\u00e7ou a mudar a partir de 2017, com a publica\u00e7\u00e3o do livro Mulheres dos Caf\u00e9s no Brasil, pela Alian\u00e7a Internacional das Mulheres do Caf\u00e9 no Brasil \u2013 IWCA, Embrapa e parceiros, que incluiu cap\u00edtulo referente ao estado.<\/p>\n

Em 2018 foi realizado pela Embrapa, em parceria com o Governo de Rond\u00f4nia, o primeiro Encontro das Mulheres do Caf\u00e9 no estado, reunindo especialistas mundiais como a indiana Sunalini Menon, embaixadora do caf\u00e9 na \u00c1sia, a especialista em caf\u00e9s especiais Josiana Bernardes e a diretora da IWCA Brasil, Cristiane Yuki Minami. Foi um momento de motiva\u00e7\u00e3o, empoderamento e troca de experi\u00eancias e intera\u00e7\u00e3o com mulheres do setor do caf\u00e9 de Rond\u00f4nia. Os temas tratados foram a produ\u00e7\u00e3o de caf\u00e9s especiais, valoriza\u00e7\u00e3o do trabalho feminino no campo e oportunidades de novos mercados.<\/p>\n

\"PolianaJ\u00e1 em 2018 uma mulher, Suzi Aparecida, ficou entre os dez melhores caf\u00e9s em concurso no estado. Em 2019, a mobiliza\u00e7\u00e3o ganhou mais for\u00e7a e resultados. Representantes da IWCAb de Rond\u00f4nia realizaram dia de campo especial sobre caf\u00e9 voltado para as mulheres, participaram ativamente de outros eventos sobre a cultura no estado e passaram a interagir mais e promover trocas de experi\u00eancias. O resultado de dois anos de mobiliza\u00e7\u00e3o foi surpreendente. Pela primeira vez, uma mulher, Poliana Perrut, foi a campe\u00e3 do Concurso de Qualidade e Sustentabilidade do Caf\u00e9 de Rond\u00f4nia e outras mulheres ficaram bem classificadas.<\/p>\n

O concurso contou tamb\u00e9m com recorde de mulheres inscritas. Foram cerca de 50, isso s\u00e3o 550% a mais que a edi\u00e7\u00e3o de 2018, quando apenas nove se inscreveram. \u201cFruto de mobiliza\u00e7\u00e3o, visibilidade e incentivo \u00e0 participa\u00e7\u00e3o mais ativa das mulheres, que sempre atuaram diretamente em todos os setores da cafeicultura\u201d, comenta Poliana Perrut.<\/p>\n

A capacidade de empreender n\u00e3o est\u00e1 relacionada ao g\u00eanero, condi\u00e7\u00e3o social, econ\u00f4mica ou ra\u00e7a. \u201cOs resultados obtidos pela cafeicultura de Rond\u00f4nia nos \u00faltimos anos demonstram que barreiras econ\u00f4micas, culturais e sociais podem ser transpassadas com o uso de tecnologia, for\u00e7a de vontade e boa-f\u00e9. Os caf\u00e9s Robustas Amaz\u00f4nicos s\u00e3o o resultado da mistura do que existe de melhor nessa regi\u00e3o: o povo, a floresta e a agricultura\u201d, conclui Alves.<\/p>\n

Renata Silva\u00a0<\/span>(MTb 12361\/MG)<\/span><\/p>\n<\/div>\n

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Embrapa Rond\u00f4nia<\/span><\/p>\n

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