{"id":119318,"date":"2020-01-03T11:00:51","date_gmt":"2020-01-03T14:00:51","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=119318"},"modified":"2020-01-03T09:39:51","modified_gmt":"2020-01-03T12:39:51","slug":"quais-sao-os-beneficios-do-amaranto-e-da-quinua","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/quais-sao-os-beneficios-do-amaranto-e-da-quinua\/","title":{"rendered":"Saiba quais s\u00e3o os benef\u00edcios para a sa\u00fade do amaranto e da quinua"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>O empate nas informa\u00e7\u00f5es nutricionais no fim deste texto n\u00e3o poderia ser mais apropriado. \u201cO\u00a0amaranto<\/strong>\u00a0e a\u00a0quinua<\/strong>\u00a0s\u00e3o muito parecidos. Oferecem praticamente as mesmas vantagens \u00e0 sa\u00fade\u201d, relata a nutricionista cl\u00ednica Andr\u00e9a Farah, de S\u00e3o Paulo.<\/p>\n

Para ela, o que n\u00e3o pode passar batido s\u00e3o as doses expressivas de f\u00f3sforo e magn\u00e9sio. Enquanto o primeiro mineral atua no fortalecimento dos ossos, o segundo evita problemas de contra\u00e7\u00e3o muscular.<\/p>\n

Ambas as sementes ainda s\u00e3o belas fontes de prote\u00edna e fibras. Mas o\u00a0amaranto<\/a>\u00a0fica na frente quando o foco \u00e9 o conte\u00fado de c\u00e1lcio, mineral caro ao esqueleto. Segundo Andr\u00e9a, essa caracter\u00edstica \u00e9 importante sobretudo para quem n\u00e3o consome alimentos de origem animal, como leite e afins.<\/p>\n

Quem quiser tirar proveito pode sabore\u00e1-lo cru ou cozido \u2014 na\u00a0salada<\/a>, substituindo o arroz com feij\u00e3o ou em frutas e iogurtes. J\u00e1 a\u00a0quinua<\/a> deve ser levemente cozida e tamb\u00e9m cai bem na salada e no lugar do arroz ou do trigo na receita de tabule. Vale a pena experimentar.<\/p>\n

Compare agora os nutrientes de cada uma dessas sementes:<\/p>\n

Energia<\/h3>\n

Quinua: 88 cal<\/p>\n

Amaranto: 91 cal<\/p>\n

Fibras<\/a><\/h3>\n

Quinua: 1,7 g<\/p>\n

Amaranto: 1,6 g<\/p>\n

Prote\u00ednas<\/strong><\/h3>\n

Quinua: 3,5 g<\/p>\n

Amaranto: 3,3 g<\/p>\n

C\u00e1lcio<\/h3>\n

Amaranto: 39 mg<\/p>\n

Quinua: 11 mg<\/p>\n

Magn\u00e9sio<\/h3>\n

Amaranto: 62 mg<\/p>\n

Quinua: 49 mg<\/p>\n

F\u00f3sforo<\/h3>\n

Amaranto: 139 mg<\/p>\n

Quinua: 114 mg<\/p>\n

(Os valores se referem a 25 gramas do alimento, o correspondente a uma colher de sopa cheia)<\/p>\n

Placar SA\u00daDE<\/h3>\n

Quinua\u20023 x 3 Amaranto<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

O empate nas informa\u00e7\u00f5es nutricionais no fim deste texto n\u00e3o poderia ser mais apropriado. \u201cO\u00a0amaranto\u00a0e<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":119319,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[],"tags":[],"uagb_featured_image_src":{"full":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/quinua_amaranto.jpg",415,265,false],"thumbnail":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/quinua_amaranto-150x150.jpg",150,150,true],"medium":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/quinua_amaranto-300x192.jpg",300,192,true],"medium_large":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/quinua_amaranto.jpg",415,265,false],"large":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/quinua_amaranto.jpg",415,265,false],"1536x1536":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/quinua_amaranto.jpg",415,265,false],"2048x2048":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/quinua_amaranto.jpg",415,265,false],"cream-magazine-thumbnail-2":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/quinua_amaranto.jpg",415,265,false],"cream-magazine-thumbnail-3":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/quinua_amaranto.jpg",415,265,false],"cream-magazine-thumbnail-4":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/quinua_amaranto.jpg",415,265,false]},"uagb_author_info":{"display_name":"","author_link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/author\/"},"uagb_comment_info":0,"uagb_excerpt":"O empate nas informa\u00e7\u00f5es nutricionais no fim deste texto n\u00e3o poderia ser mais apropriado. \u201cO\u00a0amaranto\u00a0e","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/119318"}],"collection":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=119318"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/119318\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/media\/119319"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=119318"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=119318"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=119318"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}