{"id":118115,"date":"2019-12-13T09:00:45","date_gmt":"2019-12-13T12:00:45","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=118115"},"modified":"2019-12-07T22:40:14","modified_gmt":"2019-12-08T01:40:14","slug":"a-carne-esta-cara-veja-alimentos-que-podem-substituir-o-bife","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/a-carne-esta-cara-veja-alimentos-que-podem-substituir-o-bife\/","title":{"rendered":"A carne est\u00e1 cara? Veja alimentos que podem substituir o bife"},"content":{"rendered":"
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\"\"<\/a>Muita gente est\u00e1 se perguntando: com o\u00a0pre\u00e7o indigesto da carne bovina<\/a>, como fica a refei\u00e7\u00e3o nossa de cada dia? O que colocar no prato no lugar do bife? Fomos atr\u00e1s de nutricionistas para saber se \u00e9 poss\u00edvel substituir esse alimento por outro mais barato sem preju\u00edzos \u00e0 sa\u00fade.<\/p>\n<\/div>\n

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Ningu\u00e9m discute que a carne vermelha tem um alto valor nutricional. Mas com o quilo de fil\u00e9 mignon chegando \u00e0 casa dos R$ 70 na Grande Vit\u00f3ria, n\u00e3o custa pensar em alternativas para manter a alimenta\u00e7\u00e3o balanceada com certo al\u00edvio no bolso.<\/p>\n<\/div>\n

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“A carne vermelha \u00e9 importante porque consegue fornecer uma boa quantidade de ferro, algo que a carne branca n\u00e3o faz. E fornece prote\u00edna de alto valor biol\u00f3gico. Mas n\u00e3o \u00e9 necess\u00e1rio comer carne bovina todos os dias. Na verdade, \u00e9 at\u00e9 contraindicado para a sa\u00fade”, afirma a nutricionista Let\u00edcia Matrak.<\/p>\n<\/div>\n

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Vale aproveitar a alta da carne para variar a alimenta\u00e7\u00e3o. “As pessoas podem aproveitar para diversificar as fontes de prote\u00edna. O organismo precisa de variedade, de nutrientes diferentes”, aponta Let\u00edcia.<\/p>\n<\/div>\n

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Outras carnes<\/h3>\n<\/div>\n
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Ou seja, a prote\u00edna vai continuar cabendo no seu or\u00e7amento. Quer ver? “O peixe \u00e9 sensacional. E tem o frango, que pode ser usado em v\u00e1rias receitas”, sugere ela.<\/p>\n<\/div>\n

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O problema \u00e9 que\u00a0as outras carnes j\u00e1 est\u00e3o ficando mais caras tamb\u00e9m.<\/a>\u00a0O jeito, ent\u00e3o, \u00e9 passar longe do a\u00e7ougue. Sem problemas.<\/p>\n<\/div>\n

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A nutricionista Luane Magnago lembra que a prote\u00edna n\u00e3o necessariamente precisa ter origem animal. “D\u00e1 para consumir a prote\u00edna de outras fontes. Ela est\u00e1 presente em gr\u00e3os como o feij\u00e3o, lentilha, gr\u00e3o de bico, ervilha. Sementes e vegetais tamb\u00e9m cont\u00eam prote\u00edna, como br\u00f3colis, nozes, castanhas, am\u00eandoas, semente de ab\u00f3bora, gergelim…”, cita.<\/p>\n<\/div>\n

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Ovo<\/h3>\n<\/div>\n
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E tem o ovo, queridinho da turma fitness. “O ovo \u00e9 barato e muito nutritivo. \u00c9 bom para a mem\u00f3ria, sa\u00fade ocular. Tem muita prote\u00edna. E n\u00e3o tem por que ter medo de comer ovo por causa do colesterol. Se comparar a gordura da carne de boi com a gordura do ovo, o ovo tem muito menos. Pode comer ovo todos os dias. Vale fazer omelete, ovo cozido, mexido, usar na torta de legumes…”, destaca Let\u00edcia Matrak.<\/p>\n<\/div>\n

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Para se obter o ferro presente na carne vermelha, a pessoa pode apostar em folhas de cor escura, como taioba, espinafre, couve. “Gosto de indicar a\u00a0ora-pro-n\u00f3bis<\/a>. N\u00e3o \u00e9 t\u00e3o f\u00e1cil de encontrar. Mas \u00e9 riqu\u00edssima em ferro, prote\u00edna e outros nutrientes”, comenta Let\u00edcia.<\/p>\n<\/div>\n

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Ela lembra, por\u00e9m, que para que o ferro de origem vegetal seja bem absorvido pelo organismo, a dica \u00e9 consumir o alimento junto com vitamina C. “Pode, por exemplo, espremer umas gotinhas de lim\u00e3o na salada ou tomar um suco c\u00edtrico depois da refei\u00e7\u00e3o”.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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