{"id":11804,"date":"2014-12-07T10:00:31","date_gmt":"2014-12-07T10:00:31","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=11804"},"modified":"2014-12-06T23:31:48","modified_gmt":"2014-12-06T23:31:48","slug":"quer-salvar-o-mundo-da-ira-climatica-controle-o-consumo-da-carne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/quer-salvar-o-mundo-da-ira-climatica-controle-o-consumo-da-carne\/","title":{"rendered":"Quer salvar o mundo da ira clim\u00e1tica? “Controle o consumo da carne”"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>O bife suculento de hoje \u00e9 o desastre clim\u00e1tico de amanh\u00e3. Em um primeiro momento, a afirma\u00e7\u00e3o pode soar estranha. Mas tem explica\u00e7\u00e3o. Nosso apetite voraz por carne e seus derivados tem se revelado um dos vil\u00f5es do aquecimento global.<\/p>\n

Segundo um novo relat\u00f3rio produzido pelo thinktank brit\u00e2nico Chatham House, a pecu\u00e1ria emite mais gases de efeito estufa que todos os tipos de transportes juntos.<\/p>\n

Sozinha, a atividade responde por quase 15% das emiss\u00f5es mundiais, volume superior \u00e0s emiss\u00f5es nacionais da maior economia do globo, os Estados Unidos.<\/p>\n

Conforme a pesquisa, mesmo que o mundo reduza a emiss\u00f5es de outros setores-chave, como a energia e o transporte, o aumento no consumo de carne pode p\u00f4r tudo a perder.<\/p>\n

A procura por produtos animais cresce vertiginosamente.<\/p>\n

Em 2050, o consumo de carne e l\u00e1cteos dever\u00e1 aumentar 76 por cento e 65 por cento, respectivamente, em rela\u00e7\u00e3o ao consumo de 2005 a 2007.<\/p>\n

Atualmente, os maiores consumidores de carne s\u00e3o a China, a Uni\u00e3o Europeia, os Estados Unidos e o Brasil. Grandes consumidores de produtos l\u00e1cteos incluem China, \u00cdndia, Uni\u00e3o Europeia e os Estados Unidos.<\/p>\n

Lidar com essa crescente demanda por prote\u00edna animal \u00e9 essencial para manter a mudan\u00e7a clim\u00e1tica dentro dos \u201climites aceit\u00e1veis\u201d.<\/p>\n

DO ARROTO DO BOI AO BIFE SUCULENTO<\/p>\n

\n

SXC.Hu<\/p>\n

\"Bois<\/p>\n<\/div>\n

Mas afinal, como a cria\u00e7\u00e3o de gado ajuda a \u201cesquentar\u201d o planeta?<\/p>\n

Atrav\u00e9s da libera\u00e7\u00e3o de gases perigosos na atmosfera.<\/p>\n

O setor pecu\u00e1rio \u00e9 o grande respons\u00e1vel pela emiss\u00e3o de metano, um g\u00e1s de efeito estufa com potencial de aquecimento 25 vezes maior que o di\u00f3xido de carbono (CO2).<\/p>\n

A fermenta\u00e7\u00e3o ent\u00e9rica, como \u00e9 chamada a digest\u00e3o de materiais org\u00e2nicos pelos ruminantes, libera metano pela flatul\u00eancia e arrotos de animais, como vacas, cabras e ovelhas.<\/p>\n

No Brasil, a agropecu\u00e1ria foi respons\u00e1vel por 26,6% das emiss\u00f5es totais de gases efeito estufa em 2013, segundo dados do Observat\u00f3rio do Clima. A fermenta\u00e7\u00e3o ent\u00e9rica \u00e9 respons\u00e1vel por mais da metade disso (56,4%)<\/p>\n

Al\u00e9m disso, o estrume que \u00e9 depositado no solo das pastagens contribui para as emiss\u00f5es globais de \u00f3xido nitroso (N2O), outro potente g\u00e1s que contribui para o aquecimento global.<\/p>\n

Soma-se a isso o fator desmatamento. Quando as florestas s\u00e3o derrubadas para dar lugar a pastos, ou s\u00e3o degradadas pela expans\u00e3o de \u00e1reas de cultivo agr\u00edcola, que servem \u00e0 produ\u00e7\u00e3o de ra\u00e7\u00e3o animal, toneladas de di\u00f3xido de carbono tamb\u00e9m s\u00e3o liberadas na atmosfera.<\/p>\n

POL\u00cdTICA DA CARNE<\/p>\n

O problema, no entanto, \u00e9 que os governos t\u00eam sido notoriamente cautelosos para abordar a a rela\u00e7\u00e3o dos h\u00e1bitos de consumo das pessoas de forma geral. Grosso modo, eles evitam se intrometer naquilo que comemos.<\/p>\n

Pelo menos, \u00e9 o que os autores do relat\u00f3rio disseram ao jornal brit\u00e2nico The Guardian.<\/p>\n

“Muita coisa est\u00e1 sendo feita sobre o desmatamento e o transporte, mas h\u00e1 uma enorme lacuna no setor pecu\u00e1rio. H\u00e1 uma profunda relut\u00e2ncia de se envolver por causa da cren\u00e7a comum de que n\u00e3o cabe aos governos ou a sociedade civil se intrometer na vida das pessoas e dizer-lhes o que comer”, disse Rob Bailey, o principal autor do relat\u00f3rio<\/a>.<\/p>\n

A pesquisa mostra que a falta de aten\u00e7\u00e3o dada ao assunto pelos governos contribui para uma significativa incompreens\u00e3o por parte da popula\u00e7\u00e3o sobre as rela\u00e7\u00f5es entre a pecu\u00e1ria e as mudan\u00e7as clim\u00e1ticas. \u00c9 o que o relat\u00f3rio chama de \u201cgap de consci\u00eancia\u201d.<\/p>\n

Segundo o Chatham House, o fraco conhecimento se traduz em uma falta de vontade de mudar o comportamento e, consequentemente, de reduzir as emiss\u00f5es.<\/p>\n

N\u00c3O PRECISA RADICALIZAR<\/p>\n

\n

Justin Sullivan\/Getty Images<\/p>\n

\"Hamburguer<\/p>\n<\/div>\n

Quer dizer ent\u00e3o que todo mundo precisa abdicar dos prazeres da carne? Calma l\u00e1.<\/p>\n

O relat\u00f3rio do Chatham House sugere que simplesmente mudar os padr\u00f5es de consumo para comer o que a maioria dos nutricionistas recomendam, ou seja, comer uma quantidade razo\u00e1vel de carne como parte de uma dieta equilibrada, j\u00e1 seria suficiente para garantir o equil\u00edbrio ambiental.<\/p>\n

Portanto, n\u00e3o se trata de renunciar \u00e0 carne, mas de reduzir seu consumo, a come\u00e7ar em pa\u00edses conhecidos pelo apetite voraz. Nos Estados Unidos, por exemplo, cada pessoa consome, em m\u00e9dia, 160 quilos de carne em um ano.<\/p>\n

Isso d\u00e1 quase meio quilo de carne por dia, sendo que, para suprir as necessidades nutricionais da maior parte dos indiv\u00edduos, recomenda-se entre 100 e 120 gramas, em m\u00e9dia.<\/p>\n

Segundo um estudo, publicado no peri\u00f3dico cient\u00edfico Proceedings of the National Academy of Sciences, 60% das terras agr\u00edcolas do mundo s\u00e3o usadas para a produ\u00e7\u00e3o de carne bovina e para o cultivo de gr\u00e3os que servem de ra\u00e7\u00e3o para os animais.<\/p>\n

\u00c9 o excesso que pesa no or\u00e7amento planet\u00e1rio.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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