{"id":117966,"date":"2019-12-10T10:00:21","date_gmt":"2019-12-10T13:00:21","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=117966"},"modified":"2019-12-06T21:28:58","modified_gmt":"2019-12-07T00:28:58","slug":"voce-ja-pensou-no-papel-crucial-que-os-supermercados-exercem-no-seu-padrao-de-consumo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/voce-ja-pensou-no-papel-crucial-que-os-supermercados-exercem-no-seu-padrao-de-consumo\/","title":{"rendered":"Papel crucial que os supermercados exercem no seu padr\u00e3o de consumo"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>No texto anterior eu afirmei que um bom recorte para se discutir o tema do consumo era distinguir entre o \u201cconsumo de nicho\u201d e o \u201cconsumo de massa\u201d. O primeiro depende muito mais de uma decis\u00e3o individual, arbitr\u00e1ria e seletiva das classes m\u00e9dias, enquanto o segundo demanda pol\u00edticas p\u00fablicas indutoras que v\u00e3o na linha de garantir a oferta, de regular padr\u00f5es que garantam a seguran\u00e7a e a saudabilidade e at\u00e9 de restringir o uso de determinados produtos considerados \u201cn\u00e3o seguros\u201d.<\/p>\n

Vamos tomar um exemplo f\u00e1cil: prover a merenda escolar das escolas p\u00fablicas com alimentos mais saud\u00e1veis, preferencialmente org\u00e2nicos. De um lado se apoia a agricultura org\u00e2nica (familiar ou em larga escala com cr\u00e9ditos e subs\u00eddios ), depois garante-se a compra e a log\u00edstica para fazer os alimentos chegarem \u00e0s escolas. Esta \u00e9 uma pol\u00edtica p\u00fablica virtuosa em mais de uma ponta. Junta a produ\u00e7\u00e3o, a distribui\u00e7\u00e3o e o consumo final.<\/p>\n

Mas nem tudo \u00e9 f\u00e1cil no reino do setor p\u00fablico onde as pol\u00edticas de \u201ccomando e controle\u201d (regulo, fiscalizo e puno) s\u00e3o maioria absoluta.
\nIncentivos, a\u00e7\u00f5es indutoras e conjuntas com o mercado s\u00e3o dif\u00edceis de implementar, mas \u00e0s vezes s\u00e3o necess\u00e1rias. No caso das pol\u00edticas de consumo sustent\u00e1vel eu afirmo que s\u00e3o imprescind\u00edveis.<\/p>\n

Vou dar outro exemplo, desta feita no \u00e2mbito do I Plano Nacional de Produ\u00e7\u00e3o e Consumo Sustent\u00e1vel, lan\u00e7ado em 2011, que tive o privilegio de coordenar, como a\u00e7\u00e3o do Minist\u00e9rio do Meio Ambiente, mas que envolvia outros sete minist\u00e9rios (Sa\u00fade, Industria e Com\u00e9rcio, Minas e Energia, entre outros).<\/p>\n

S\u00f3 para se ter ideia da participa\u00e7\u00e3o decisiva destes outros minist\u00e9rios, \u00e9 da compet\u00eancia da ANVISA, \u00f3rg\u00e3o vinculado ao Minist\u00e9rio da Sa\u00fade, aprovar ou n\u00e3o os agrot\u00f3xicos destinados \u00e0 lavoura, bem como estabelecer junto \u00e0 ind\u00fastria aliment\u00edcia os acordos para diminuir o s\u00f3dio e as gorduras saturadas, como j\u00e1 mencionei. No caso de Minas e Energia, temos todos os labels e standards para aparelhos el\u00e9tricos e utilidades que \u201ceconomizam energia\u201d. Na campanha nacional pela redu\u00e7\u00e3o das sacolas pl\u00e1sticas foi fundamental a participa\u00e7\u00e3o do Minist\u00e9rio de Industria e Com\u00e9rcio, assim com a parceria com o setor privado e a m\u00eddia.<\/p>\n

E por a\u00ed vai.<\/p>\n

Percebemos contudo, ao elaborar o Plano, que sab\u00edamos muito pouco sobre os h\u00e1bitos de consumo da popula\u00e7\u00e3o em geral, e mais, que n\u00e3o t\u00ednhamos instrumentos para \u201cconversar\u201d com os consumidores.<\/p>\n

Surgiu da\u00ed uma alian\u00e7a estrat\u00e9gica com o setor supermercadista que no Plano recebeu a rubrica de \u201cVarejo Sustent\u00e1vel\u201d.<\/p>\n

Milh\u00f5es de pessoas pesam sua decis\u00e3o de compra, diariamente, segundo motiva\u00e7\u00f5es e padr\u00f5es de consumo que o setor conhece bem. O mais objetivo, logicamente \u00e9 a renda, o poder aquisitivo.<\/p>\n

Aspectos identit\u00e1rios subjetivos, ditados pela moda, pela for\u00e7a de indu\u00e7\u00e3o do marketing, do abastecimento mais b\u00e1sico ao consumo sup\u00e9rfluo, quem dioturnamente oferta, colocando os produtos \u00e0 disposi\u00e7\u00e3o dos compradores, \u00e9 o supermercado. Al\u00e9m deste poder junto ao consumidor o setor tamb\u00e9m desfruta de posi\u00e7\u00e3o vantajosa para negociar junto aos seus fornecedores (em geral gigantes como Unilever, CocaCola, Nestl\u00e9, etc) e demandar produtos mais sustent\u00e1veis. Mas n\u00e3o s\u00e3o s\u00f3 os supermercados. Quando falamos varejo est\u00e3o inclu\u00eddas as pequenas e grandes lojas, as redes de conveni\u00eancia, as farm\u00e1cias, etc.<\/p>\n

Quem tem a log\u00edstica ponto a ponto e que chega a qualquer cidade, das grandes metr\u00f3poles aos rinc\u00f5es mais afastados, \u00e9 o supermercado ou os \u201cmercadinhos locais\u201d.<\/p>\n

Mas trocando em mi\u00fados, quais s\u00e3o as a\u00e7\u00f5es merit\u00f3rias e cruciais que os supermercados est\u00e3o em condi\u00e7\u00f5es de implementar \u2014 ou de facilitar a implementa\u00e7\u00e3o \u2013 na indu\u00e7\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o e de um consumo mais sustent\u00e1veis?<\/p>\n

Vou contar, com detalhe no pr\u00f3ximo texto.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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