{"id":117881,"date":"2019-12-08T12:30:13","date_gmt":"2019-12-08T15:30:13","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=117881"},"modified":"2019-12-06T18:23:56","modified_gmt":"2019-12-06T21:23:56","slug":"pancs-as-plantas-alimenticias-nao-convencionais-para-uma-alimentacao-mais-sustentavel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/pancs-as-plantas-alimenticias-nao-convencionais-para-uma-alimentacao-mais-sustentavel\/","title":{"rendered":"Pancs: as plantas aliment\u00edcias n\u00e3o convencionais para uma alimenta\u00e7\u00e3o mais sustent\u00e1vel"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>As\u00a0Pancs<\/span>\u00a0nada mais s\u00e3o do que\u00a0plantas aliment\u00edcias n\u00e3o convencionais<\/span>. A sigla \u00e9 bem autoexplicativa… Fazem parte das\u00a0Pancs<\/span>\u00a0plantas<\/span>\u00a0que n\u00f3s n\u00e3o consumimos como forma de alimento simplesmente por falta de costume ou de conhecimento. Contribui tamb\u00e9m o fato de elas n\u00e3o serem facilmente encontradas em\u00a0mercados<\/a>\u00a0e geralmente serem consideradas “mato”, “ervas daninhas” ou “invasoras” por crescerem espontaneamente junto com\u00a0plantas<\/span> que cultivamos. Jogando-as fora, estamos perdendo a oportunidade de consumir alimentos com um alto valor nutricional por falta de informa\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Mas nem sempre as coisas foram assim, antigamente as\u00a0plantas aliment\u00edcias n\u00e3o convencionais<\/span>\u00a0eram consumidas, mas a falta de contato com a natureza que a vida na cidade proporcionou principalmente a partir do s\u00e9culo XX, esses alimentos come\u00e7aram a ser esquecidos. Estima-se que o n\u00famero de\u00a0plantas<\/span>\u00a0consumidas pelo homem caiu de 10 mil para 170 nos \u00faltimos cem anos. S\u00f3 no Brasil h\u00e1 uma biodiversidade enorme a ser pesquisada que possui esse potencial – estima-se que o pa\u00eds tenha em torno de dez mil\u00a0plantas<\/span>\u00a0com potencial uso aliment\u00edcio.<\/p>\n

Para se ter uma ideia, a r\u00facula que consumimos hoje era considerada erva daninha h\u00e1 pouco tempo. Tamb\u00e9m s\u00e3o consideradas\u00a0Pancs<\/span>\u00a0as\u00a0plantas<\/span>\u00a0que s\u00e3o subaproveitadas, como a bananeira – al\u00e9m dos frutos, os mangar\u00e1s (cora\u00e7\u00f5es ou umbigos) podem ser aproveitados mas acabam desperdi\u00e7ados.<\/p>\n

Comece a incluir as\u00a0Pancs<\/span>\u00a0em sua alimenta\u00e7\u00e3o. Essas\u00a0plantas<\/span>\u00a0podem ser utilizadas em v\u00e1rias receitas. N\u00e3o se esque\u00e7a depois de fazer a\u00a0compostagem<\/a> do resto de alimento que sobrar para contribuir com o meio ambiente.<\/div>\n

Confira alguns exemplos de Pancs:<\/h3>\n

Beg\u00f4nia<\/h2>\n
\"Beg\u00f4nia\"
\nImagem de\u00a0Gris\u00e9lidis G<\/a>\u00a0por\u00a0Pixabay<\/a><\/i><\/small><\/div>\n

Suas flores podem ser consumidas cruas em saladas. Tamb\u00e9m caem bem com geleias e mousses.<\/p>\n

Dente-de-le\u00e3o<\/h2>\n
\"plantas
\nImagem de\u00a0Gerson Rodriguez<\/a>\u00a0por\u00a0Pixabay<\/a><\/i><\/small><\/div>\n

Os dentes-de-le\u00e3o t\u00eam muitos fitonutrientes. Possuem vitaminas A e C, e as flores e folhas podem ser consumidas. As ra\u00edzes torradas tamb\u00e9m podem compor uma bebida.<\/p>\n

Saiba mais sobre ele na mat\u00e9ria: “Dente-de-le\u00e3o: planta \u00e9 comest\u00edvel e traz benef\u00edcios \u00e0 sa\u00fade<\/a>“.<\/p>\n

Vinagreira (Hibisco)<\/h2>\n
\"plantas
\nNando1462 – Fernando Santos Cunha Filho<\/a>,\u00a0Flor Vinagreira 1<\/a>,\u00a0CC BY-SA 3.0<\/a><\/i><\/small><\/div>\n

As folhas jovens e as pontas dos ramos s\u00e3o comest\u00edveis, assim como a flor e as sementes. Pode ser consumida crua, refogada ou cozida.<\/p>\n

Serralha<\/h2>\n
\"plantas
\nAlvesgaspar<\/a>,\u00a0Sonchus February 2008-2<\/a>,\u00a0CC BY-SA 3.0<\/a><\/i><\/small><\/div>\n

A serralha \u00e9 fonte de vitaminas A, D e E e pode ser utilizada em saladas – seu sabor \u00e9 parecido com o do espinafre.<\/p>\n

Ara\u00e7\u00e1 do campo<\/h2>\n
\"plantas
\nRubensL<\/a>,\u00a0Ara\u00e7\u00e1 do Campo(1)<\/a>, marcado como dom\u00ednio p\u00fablico, mais detalhes sobre\u00a0Wikimedia Commons<\/a><\/i><\/small><\/div>\n

Da fam\u00edlia da\u00a0goiaba<\/a>, a fruta possui vitamina A, B e C,\u00a0antioxidantes<\/a>,\u00a0carboidratos<\/a>\u00a0e\u00a0prote\u00ednas<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

As\u00a0Pancs\u00a0nada mais s\u00e3o do que\u00a0plantas aliment\u00edcias n\u00e3o convencionais. A sigla \u00e9 bem autoexplicativa… Fazem parte<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":117882,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[],"tags":[],"uagb_featured_image_src":{"full":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/pancs.jpg",415,265,false],"thumbnail":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/pancs-150x150.jpg",150,150,true],"medium":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/pancs-300x192.jpg",300,192,true],"medium_large":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/pancs.jpg",415,265,false],"large":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/pancs.jpg",415,265,false],"1536x1536":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/pancs.jpg",415,265,false],"2048x2048":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/pancs.jpg",415,265,false],"cream-magazine-thumbnail-2":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/pancs.jpg",415,265,false],"cream-magazine-thumbnail-3":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/pancs.jpg",415,265,false],"cream-magazine-thumbnail-4":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/pancs.jpg",415,265,false]},"uagb_author_info":{"display_name":"","author_link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/author\/"},"uagb_comment_info":0,"uagb_excerpt":"As\u00a0Pancs\u00a0nada mais s\u00e3o do que\u00a0plantas aliment\u00edcias n\u00e3o convencionais. A sigla \u00e9 bem autoexplicativa… Fazem parte","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/117881"}],"collection":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=117881"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/117881\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/media\/117882"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=117881"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=117881"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=117881"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}