{"id":11678,"date":"2014-12-05T10:40:31","date_gmt":"2014-12-05T10:40:31","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=11678"},"modified":"2014-12-05T10:40:31","modified_gmt":"2014-12-05T10:40:31","slug":"criacao-de-galinha-caipira-e-opcao-para-produtor-rural-no-sertao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/criacao-de-galinha-caipira-e-opcao-para-produtor-rural-no-sertao\/","title":{"rendered":"Cria\u00e7\u00e3o de galinha caipira \u00e9 op\u00e7\u00e3o para produtor rural no Sert\u00e3o"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>H\u00e1 14 anos, o produtor rural Edson Luiz, decidiu colocar em pr\u00e1tica um sonho antigo: a cria\u00e7\u00e3o de galinhas caipira. Ap\u00f3s voltar de uma temporada em S\u00e3o Paulo, Edson comprou um pequeno terreno em Catol\u00e9 do Rocha, no alto sert\u00e3o da Para\u00edba, e montou um projeto com apoio t\u00e9cnico da Empresa de Assist\u00eancia T\u00e9cnica e Extens\u00e3o Rural (Emater). Atualmente ele possui mais de 4 mil frangos sendo preparados para a venda, sendo criados em avi\u00e1rios para que atinjam o desenvolvimento necess\u00e1rio para o abate.<\/p>\n

No terreno adquirido especialmente para a cria\u00e7\u00e3o das aves, foi constru\u00eddo um viveiro, com instala\u00e7\u00f5es simples. Segundo os t\u00e9cnicos, para a procria\u00e7\u00e3o \u00e9 importante que o local esteja sempre limpo e tenha pouca varia\u00e7\u00e3o de temperatura, o que favorece a reprodu\u00e7\u00e3o dos animais. De acordo com Edson Luiz, existe a compara\u00e7\u00e3o da galinha caipira com a de capoeira, mas elas diferem principalmente no tempo para reprodu\u00e7\u00e3o.\u201cA gen\u00e9tica dela \u00e9 para 90 dias, enquanto que a capoeira \u00e9 para oito meses. Ela [galinha caipira] chega mais r\u00e1pido no mercado\u201d, afirmou.<\/p>\n

Nos primeiros dias de vida, a galinha caipira \u00e9 alimentada com uma ra\u00e7\u00e3o especial e ao alcan\u00e7ar os 40 dias, elas passam a viver soltas em um terreno de 200 m\u00b2 para se alimentarem de vegetais, que repassam os nutrientes necess\u00e1rios para o desenvolvimento. Essa t\u00e9cnica \u00e9 adotada para que a ave criada nesses abrigos apresente a qualidade da carne parecida com a de galinhas que s\u00e3o criadas de forma natural.<\/p>\n

Caipira e Capoeira<\/strong><\/p>\n

A galinha caipira \u00e9 parecida com a de capoeira e muita gente confunde as duas esp\u00e9cies. As semelhan\u00e7as est\u00e3o na penagem, no peso, altura e tamb\u00e9m no sabor da carne. Mas elas apresentam tamb\u00e9m algumas diferen\u00e7as e, segundo o t\u00e9cnico da Emater, Josemar Vieira, a principal est\u00e1 no tempo de produ\u00e7\u00e3o da carne e na \u00e1rea de pastejo dispon\u00edvel para as duas esp\u00e9cies. \u201cEnquanto que a galinha caipira ou alternativa, em apenas 90 dias a carne j\u00e1 est\u00e1 pronta para o abate. A de capoeira s\u00f3 alcan\u00e7a essa condi\u00e7\u00e3o em 180 dias, o que influi na qualidade. A galinha caipira tem uma concist\u00eancia de carne menor que a de capoeira\u201d, disse.<\/p>\n

O cuidado durante os 90 dias de cria\u00e7\u00e3o da galinha caipira faz toda a diferen\u00e7a para que a ave fique pronta para ser comercializada. Em Catol\u00e9 do Rocha, os avi\u00e1rios de Edson Luiz est\u00e3o com os frangos ainda em prepara\u00e7\u00e3o para a venda, todos vivos em fase de desenvolvimento. No caso de Edson, o criador \u00e9 respons\u00e1vel pela venda da galinha capira em mercados e feiras livres da regi\u00e3o, o que faz com que o lucro seja completo, sem a presen\u00e7a do atravessador. \u201cA aceita\u00e7\u00e3o \u00e9 \u00f3tima. \u00c9 tanto que quem compra volta de novo. \u00c9 sinal que gosta do produto\u201d, finaliza o produtor rural.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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