{"id":11371,"date":"2014-11-29T17:26:58","date_gmt":"2014-11-29T17:26:58","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=11371"},"modified":"2014-11-29T17:26:58","modified_gmt":"2014-11-29T17:26:58","slug":"conheca-oito-alimentos-que-podem-aumentar-o-risco-de-cancer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/conheca-oito-alimentos-que-podem-aumentar-o-risco-de-cancer\/","title":{"rendered":"Conhe\u00e7a oito alimentos que podem aumentar o risco de c\u00e2ncer"},"content":{"rendered":"

Maus h\u00e1bitos alimentares est\u00e3o diretamente relacionados com essa estat\u00edstica. A vida\"\"<\/a> moderna, cada vez mais agitada, dificultou o velho (e bom) h\u00e1bito de preparar os pr\u00f3prios alimentos e deu lugar aos alimentos prontos para consumo ou de f\u00e1cil preparo.<\/p>\n

O nutricionista F\u00e1bio Gomes, do INCA, explica que muitos alimentos possuem fatores mutag\u00eanicos, ou seja, lesam as c\u00e9lulas humanas e alteram o material gen\u00e9tico que existe dentro dela. “Esse processo leva a uma multiplica\u00e7\u00e3o celular\"\"<\/a> muito maior do que o normal e, em consequ\u00eancia, pode aparecer um tumor<\/a>“. Muitos desses alimentos n\u00e3o apresentam qualquer benef\u00edcio \u00e0 sa\u00fade\"\"<\/a> e podem ser facilmente riscados do card\u00e1pio. Veja quais s\u00e3o e modere\"\"<\/a> no consumo dos alimentos que predisp\u00f5em a doen\u00e7a.<\/p>\n

\"Salsicha<\/p>\n

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Carnes processadas<\/h3>\n

Lingui\u00e7a, salsicha, bacon e at\u00e9 o peito de peru cont\u00eam quantidades consider\u00e1veis de nitritos e nitratos. Essas subst\u00e2ncias, em contato com o est\u00f4mago, viram nitrosaminas, subst\u00e2ncias consideradas mutag\u00eanicas, capazes de promover muta\u00e7\u00e3o do material gen\u00e9tico.<\/p>\n

“A multiplica\u00e7\u00e3o celular\"\"<\/a> passa a ser desordenada devido ao dano causado ao material gen\u00e9tico da c\u00e9lula. Esse processo leva \u00e0 forma\u00e7\u00e3o de tumores, principalmente do trato gastrointestinal”, explica F\u00e1bio Gomes.<\/p>\n

A recomenda\u00e7\u00e3o do especialista \u00e9 evitar esses alimentos, que n\u00e3o contribuem em nada com a sa\u00fade\"\"<\/a>.<\/p>\n

\"Refrigerante<\/p>\n

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Refrigerantes<\/h3>\n

A bebida gaseificada, al\u00e9m de conter muito sal em forma de s\u00f3dio, possui ado\u00e7antes associados ao aparecimento de c\u00e2ncer. O ciclamato de s\u00f3dio, por exemplo, \u00e9 proibido nos Estados Unidos\"\"<\/a>, mas ainda \u00e9 utilizado no Brasil, principalmente em refrigerantes “zero”. “Essa subst\u00e2ncia aumenta o risco de aparecimento de c\u00e2ncer no trato urin\u00e1rio”, conta F\u00e1bio Gomes.<\/p>\n

Quanto aos ado\u00e7antes que podem ser adicionados \u00e0 comida ou \u00e0 bebida, o nutricionista diz que ainda n\u00e3o h\u00e1 comprova\u00e7\u00e3o cient\u00edfica. “O ideal \u00e9 que o ado\u00e7ante seja usado de forma equilibrada, pois \u00e9 um produto destinado a pessoas com diabetes e n\u00e3o deve ser consumido em excesso pela popula\u00e7\u00e3o em geral”, aponta.<\/p>\n

\"Carne<\/p>\n

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Alimentos gordurosos<\/h3>\n

F\u00e1bio Gomes explica que n\u00e3o \u00e9 exatamente a gordura\"\"<\/a> a principal respons\u00e1vel pelo aparecimento de c\u00e2ncer, e sim a quantidade de calorias que ela agrega ao alimento. A comida muito gordurosa \u00e9 densamente cal\u00f3rica, ou seja, tem mais que 225 calorias a cada 100 gramas do alimento. “Por esses alimentos geralmente serem pobres em nutrientes, \u00e9 preciso ingeri-los em grandes quantidades para obter saciedade, o que leva ao superconsumo”, conta o nutricionista do INCA.<\/p>\n

Em excesso, esses alimentos provocam obesidade, que \u00e9 fator de risco para c\u00e2ncer de p\u00e2ncreas, ves\u00edcula biliar, es\u00f4fago, mama e rins. A c\u00e9lula de gordura libera subst\u00e2ncias inflamat\u00f3rias, principalmente horm\u00f4nios que levam a altera\u00e7\u00f5es no DNA e na reprodu\u00e7\u00e3o celular, como o estrog\u00eanio, a insulina\"\"<\/a> e um chamado de fator de crescimento tumoral.<\/p>\n

\"Alimentos<\/p>\n

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Alimentos ricos em sal<\/h3>\n

“Se ingerido em quantidade maior do que cinco gramas por dia, o sal pode lesar as c\u00e9lulas que est\u00e3o na parede do est\u00f4mago”, explica o nutricionista Vinicius Trevisani, do Instituto do C\u00e2ncer de S\u00e3o Paulo. Essa agress\u00e3o gera altera\u00e7\u00f5es celulares\"\"<\/a> que podem levar ao aparecimento de tumores.<\/p>\n

Procure evitar alimentos ricos em sal ou mesmo aqueles que usam sal para aumentar o tempo de conserva\u00e7\u00e3o, como\"\"<\/a> os congelados e os comprados prontos que s\u00f3 precisam ser aquecidos.<\/p>\n

Entram nessa lista\"\"<\/a>: carne seca, bacalhau, refrigerantes, pizzas congeladas, iscas de frango empanadas congeladas, macarr\u00e3o instant\u00e2neo, salgadinhos de pacote, entre outros.<\/p>\n

\"Churrasco<\/p>\n

Churrasco<\/h3>\n

Na fuma\u00e7a do carv\u00e3o h\u00e1 dois componentes cancer\u00edgenos: o alcatr\u00e3o e o hidrocarboneto polic\u00edclico arom\u00e1tico. “Ambos est\u00e3o presentes\"\"<\/a> na fuma\u00e7a e impregnam o alimento que \u00e9 preparado na churrasqueira”, explica F\u00e1bio Gomes. “Eles tamb\u00e9m possuem fatores mutag\u00eanicos que levam ao aparecimento de tumores.”<\/p>\n

\"Junkie<\/p>\n

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Dieta pobre em fibras<\/h3>\n

O nutricionista Vinicius Trevisani explica que o intestino se beneficia muito pelo consumo adequado de fibras\"\"<\/a>. Elas garantem um bom tr\u00e2nsito intestinal, de modo a eliminar os \u00e1cidos biliares secund\u00e1rios, um produto da digest\u00e3o presente no intestino. Isso evita a agress\u00e3o \u00e0s c\u00e9lulas do intestino e a multiplica\u00e7\u00e3o celular descontrolada.<\/p>\n

\"Hamburguer<\/p>\n

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Preparo com altas temperaturas<\/h3>\n

Alimentos fritos ou grelhados tamb\u00e9m incorporam algumas subst\u00e2ncias cancer\u00edgenas. Ao colocar o alimento cru em \u00f3leo ou chapa muito quentes (com temperatura aproximada de 300 a 400\u00b0C), s\u00e3o formadas aminas heteroc\u00edclicas – subst\u00e2ncias que cont\u00eam fatores mutag\u00eanicos e estimulam a forma\u00e7\u00e3o de tumores.<\/p>\n

O nutricionista F\u00e1bio recomenda preparar as carnes ensopadas – modo de cozimento em que n\u00e3o h\u00e1 nenhuma forma\u00e7\u00e3o de aminas-, ou ainda prepar\u00e1-las no forno<\/a>. Dessa maneira, a temperatura do alimento aumenta gradualmente e n\u00e3o chega a n\u00edveis t\u00e3o altos.<\/p>\n

\"Ma\u00e7\u00e3<\/p>\n

Alimentos com agrot\u00f3xicos<\/h3>\n

N\u00e3o existe\"\"<\/a> uma forma eficiente de limpar frutas, verduras e legumes dos agrot\u00f3xicos. “Muitas vezes, esses conservantes s\u00e3o aplicados nas sementes e passam a fazer parte da composi\u00e7\u00e3o do alimento”, aponta F\u00e1bio Gomes. Ele explica que o agrot\u00f3xico<\/a> provoca v\u00e1rios problemas de sa\u00fade\"\"<\/a> em quem tem contato direto com esses alimentos, mas ainda est\u00e1 em estudo a sua real contribui\u00e7\u00e3o com o aparecimento do c\u00e2ncer.<\/p>\n

Como ainda existem d\u00favidas sobre esses efeitos, o nutricionista orienta evitar op\u00e7\u00f5es ricas em agrot\u00f3xicos. \u00c9 melhor consumir alimentos cultivados sem o produto qu\u00edmico, que comprovadamente t\u00eam mais vitaminas, minerais e compostos quimiopreventivos. “Estes compostos atuam na prote\u00e7\u00e3o e repara\u00e7\u00e3o celular\"\"<\/a> frente a uma les\u00e3o que pode gerar c\u00e2ncer”, afirma.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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