{"id":111152,"date":"2019-08-17T13:29:14","date_gmt":"2019-08-17T16:29:14","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=111152"},"modified":"2019-08-17T13:29:14","modified_gmt":"2019-08-17T16:29:14","slug":"repolho-cura-conheca-os-usos-medicinais-deste-alimento-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/repolho-cura-conheca-os-usos-medicinais-deste-alimento-2\/","title":{"rendered":"Repolho cura: conhe\u00e7a os usos medicinais deste alimento"},"content":{"rendered":"

\"Brassica<\/p>\n

Repolho custa pouco<\/strong>, dura muito e existe em todo lado. Na cura:\u00a0limpa o sangue<\/strong>, melhora a digest\u00e3o, umedece os intestinos e as vias respirat\u00f3rias. Tamb\u00e9m embeleza a pele e cura feridas.<\/p>\n

Sim, isso tudo e muito mais vem do repolho, aquela bola verde (Brassica oleracea var. capitata<\/em>), parente da couve, fam\u00edlia das Cruc\u00edferas (Brassicaceae<\/strong>\u00a0ou\u00a0Cruciferae<\/strong>) sobre a qual j\u00e1 falamos fartamente em outros artigos (veja os links ao final deste artigo).<\/p>\n

Como bem conta a Sonia Hirsch no seu\u00a0livro Amiga Cozinha<\/a>, h\u00e1 uma s\u00e9rie de\u00a0usos medicinais<\/strong>\u00a0que podemos usufruir das\u00a0folhas de repolho<\/strong>, especialmente das que s\u00e3o mais verdinhas, as externas. D\u00ea uma lida a seguir.<\/p>\n

<\/span>1.<\/span>\u00a0Repolho na sa\u00fade<\/span><\/h2>\n

O consumo de repolho \u00e9 uma das boas coisas que herdamos da\u00a0cozinha europeia<\/strong> – repolho em salada, em conserva, em sopa, em tortas, em suco, enfim, repolho \u00e9 bom de qualquer maneira e a nossa sa\u00fade agradecer\u00e1, sempre.<\/p>\n

Repolho ajuda a\u00a0elimina\u00e7\u00e3o de parasitas intestinais<\/strong>,\u00a0desintoxica o f\u00edgado<\/strong>, o\u00a0ba\u00e7o<\/strong>\u00a0e at\u00e9 o\u00a0p\u00e2ncreas<\/strong>, limpa os intestinos e o c\u00f3lon e, como acr\u00e9scimo, a fermenta\u00e7\u00e3o do repolho produz aquelas conhecidas boas bact\u00e9rias que n\u00f3s temos que preservar para uma sa\u00fade melhor.<\/p>\n

Repolho \u00e9 rico em vitaminas<\/strong>\u00a0(C e E), c\u00e1lcio e iodo, enxofre, fibras alimentares de \u00f3tima qualidade e muito mais. Confira tudo no pr\u00f3ximo t\u00f3pico.<\/p>\n

\"brassica<\/div>\n
\n

<\/span>2.<\/span>\u00a0Os Benef\u00edcios do Repolho<\/span><\/h2>\n

\u00c9 um alimento muito nutritivo e funcional para nossa sa\u00fade, por conta de suas propriedades ben\u00e9ficas. Para se ter uma ideia essa verdura cont\u00e9m\u00a0fibras, prote\u00ednas, vitaminas<\/strong>\u00a0K, C, B6, A, E, \u00e1cido f\u00f3lico, tiamina, riboflavina, \u00e1cido pantot\u00eanico, niacina, mangan\u00eas, pot\u00e1ssio, c\u00e1lcio, ferro, f\u00f3sforo, magn\u00e9sio, s\u00f3dio, cobre, pot\u00e1ssio, sel\u00eanio, zinco, s\u00f3dio, cobre e antocianinas.<\/p>\n

Gra\u00e7as a esses nutrientes, o repolho traz os seguintes\u00a0benef\u00edcios<\/a>\u00a0para nosso organismo:<\/p>\n

<\/span>2.1.<\/span>\u00a0Tem a\u00e7\u00e3o probi\u00f3tica<\/span><\/h3>\n

Devido ao efeito probi\u00f3tico, o repolho promove a sa\u00fade e o\u00a0bom funcionamento de todo o trato digestivo<\/strong>.<\/p>\n

<\/span>2.2.<\/span>\u00a0Combate o Alzheimer<\/span><\/h3>\n

Por conter vitamina K, um nutriente que\u00a0protege os neur\u00f4nios<\/strong>, o repolho contribui para a preven\u00e7\u00e3o da doen\u00e7a de Alzheimer.<\/p>\n

<\/span>2.3.<\/span>\u00a0\u00c9 anticancer\u00edgeno<\/span><\/h3>\n

O repolho possui capacidade antioxidante, devido \u00e0 vitamina C, o mangan\u00eas e as antocianinas<\/strong>, agentes oxidantes que protegem da a\u00e7\u00e3o dos radicais livres que podem provocar muta\u00e7\u00f5es no DNA das c\u00e9lulas do corpo, causando v\u00e1rios tipos de c\u00e2ncer.<\/p>\n

<\/span>2.4.<\/span>\u00a0Fortalece o sistema imunol\u00f3gico<\/span><\/h3>\n

Os repolhos,\u00a0principalmente o do tipo rox<\/strong>o, \u00e9 rico em vitamina C, ativando nossos anticorpos e, com isso, fortalecendo nossa imunidade.<\/p>\n

<\/span>2.5.<\/span>\u00a0Contribui para a manuten\u00e7\u00e3o da boa forma<\/span><\/h3>\n

Por ser pouco cal\u00f3rico e conter fibras que\u00a0proporcionam saciedade<\/strong>, o repolho \u00e9 uma boa alternativa para fazer parte do card\u00e1pio de dietas de emagrecimento.<\/p>\n

<\/span>2.6.<\/span>\u00a0Promove o bom funcionamento do cora\u00e7\u00e3o<\/span><\/h3>\n

Por ser constitu\u00eddo de fibras, o repolho\u00a0reduz o colesterol ruim<\/strong>\u00a0ao estimular o f\u00edgado a retir\u00e1-lo do sangue para sintetiza\u00e7\u00e3o da bile, evitando assim o excesso de colesterol, uma das principais causas das doen\u00e7as card\u00edacas.<\/p>\n

O pot\u00e1ssio contido no repolho, atua como vasodilatador, combatendo a hipertens\u00e3o arterial.<\/p>\n

Al\u00e9m disso, as antocianinas que fazem parte da composi\u00e7\u00e3o nutricional do repolho, t\u00eam a\u00e7\u00e3o antioxidante e agem protegendo o sistema cardiovascular.<\/p>\n

<\/span>2.7.<\/span>\u00a0Melhora a sa\u00fade dos ossos<\/span><\/h3>\n

O c\u00e1lcio e o f\u00f3sforo<\/strong>, minerais contidos no repolho, s\u00e3o nutrientes importantes para a manuten\u00e7\u00e3o e sa\u00fade do sistema \u00f3sseo.<\/p>\n

Outro mineral que faz parte do repolho, \u00e9 o magn\u00e9sio que estimula a calcitonina, horm\u00f4nio respons\u00e1vel pela fixa\u00e7\u00e3o do c\u00e1lcio do sangue nos ossos, e pela convers\u00e3o da vitamina D para absor\u00e7\u00e3o de c\u00e1lcio pelo organismo.<\/p>\n

Os benef\u00edcios proporcionados pelo repolho para a sa\u00fade \u00f3ssea tamb\u00e9m s\u00e3o conferidos pela vitamina K, que atua em processos metab\u00f3licos e qu\u00edmicos que promovem a forma\u00e7\u00e3o \u00f3ssea.<\/p>\n

<\/span>2.8.<\/span>\u00a0Promove a beleza e a sa\u00fade da pele<\/span><\/h3>\n

Fonte de nutrientes antioxidantes, o repolho combate e retarda o aparecimento de rugas na pele, por impedir a\u00e7\u00e3o dos radicais livres, grandes causadores do envelhecimento precoce e degenera\u00e7\u00e3o celular.<\/p>\n

\"immagine\"<\/p>\n<\/div>\n

<\/span>3.<\/span>\u00a0Como usar o repolho na cura<\/span><\/h2>\n

Emplastro de folhas socadas<\/strong>\u00a0de repolho s\u00e3o excelentes para acelerar a cura de feridas externas. Voc\u00ea precisar\u00e1 amassar (macerar) a folha entre as m\u00e3os, quebrando suavemente sua estrutura e liberando a umidade interna. Em seguida, coloque a massa de folha sobre o corte ou ferida – tem a\u00e7\u00e3o cicatrizante e antiss\u00e9ptica.<\/p>\n

Folhas de repolho sobre a cabe\u00e7a<\/strong>\u00a0ajudam a baixar a febre. Prefira, para este uso, as folhas externas do repolho, mais verdes. Fa\u00e7a com elas uma touca de folhas, cubra toda a cabe\u00e7a, sua ou de quem estiver febril, e repouse at\u00e9 a febre baixar. As folhas usadas para este fim dever\u00e3o ser descartadas – n\u00e3o servem para comer pois estar\u00e3o saturadas das energias, e miasmas, e n\u00e3o s\u00f3, da febre.<\/p>\n

Miolo de repolho e talos grossos<\/strong>, bem picadinhos, s\u00e3o bons em sopa e ajudam nos tratamentos de doen\u00e7as catarrais.<\/p>\n

<\/span>4.<\/span>\u00a0Como usar o repolho na culin\u00e1ria<\/span><\/h2>\n
\"salada<\/div>\n
foto: salada fresca de repolho com pepino<\/em><\/div>\n

Bem, eu prefiro\u00a0repolho cru<\/strong>, cortado fininho, temperado com azeite, pitada de sal e or\u00e9gano, com ou sem tomate cortadinho. Uma salada gostosa, refrescante e aliment\u00edcia, que enche bem, d\u00e1 saciedade de verdade. Mas, tamb\u00e9m \u00e9 gostoso comer o repolho, cru, cortado grosso, crocante. Voc\u00ea j\u00e1 viu que eu gosto mesmo do sabor, n\u00e3o \u00e9?<\/p>\n

Cozinhe as folhas<\/strong>\u00a0de repolho, cortadas ou n\u00e3o, grossas ou finas, em \u00e1gua, um pouquinho de sal e azeite, em fogo bem baixo, at\u00e9 as folhas ficarem com aquele lindo verde brilhante. Tampar ou n\u00e3o a panela ser\u00e1 uma op\u00e7\u00e3o sua.<\/p>\n

Na salada, crua ou cozida<\/strong>, o tempero do repolho se basta com o sal, azeite e algo mais – salsinha, cebolinha, cenoura ralada, tomatinho cortado em cubinhos ou mesmo, o tomate cereja. Fica\u00a0\u00f3timo com um azedinho para concluir<\/strong>: lim\u00e3o, laranja ou vinagre de ma\u00e7\u00e3.<\/p>\n

Repolho cozido com cenoura<\/strong>\u00a0\u00e9 o recheio cl\u00e1ssico dos rolinhos-primavera chineses. Veja\u00a0aqui a receita<\/a>.<\/p>\n

Agora, a melhor coisa que voc\u00ea pode fazer com repolho \u00e9 o cl\u00e1ssico chucrute<\/strong>\u00a0(feito em casa, claro). A receita b\u00e1sica dessa conserva de repolho leva sal marinho, e s\u00f3 e as medidas s\u00e3o assim: 1\/2 kg de repolho cru cortado em tiras finas, 2 colheres (sopa) rasas de sal marinho.<\/p>\n

Ser\u00e1 preciso voc\u00ea socar o repolho com o sal, no pil\u00e3o de madeira, at\u00e9 soltar um caldo que dever\u00e1 ser suficiente para cobrir a massa de repolho toda.<\/p>\n

Passe tudo para um vidro de boca larga, junte cominho, misture bem e aperte tudo no fundo do pote (dever\u00e1 ter l\u00edquido de sobra para que o repolho fique, apertado, 2 dedos abaixo do caldo).<\/p>\n

Tampe o vidro e deixe durante 3 dias em temperatura ambiente. Depois desse tempo, guarde na geladeira. Quanto mais tempo passar, melhor vai ficar o chucrute, um excelente\u00a0probi\u00f3tico<\/a>.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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