{"id":11091,"date":"2014-11-24T16:00:48","date_gmt":"2014-11-24T16:00:48","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=11091"},"modified":"2014-11-24T01:03:34","modified_gmt":"2014-11-24T01:03:34","slug":"glicidos-sao-mais-nocivos-ao-coracao-que-gorduras-animais-diz-estudo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/glicidos-sao-mais-nocivos-ao-coracao-que-gorduras-animais-diz-estudo\/","title":{"rendered":"Gl\u00edcidos s\u00e3o mais nocivos ao cora\u00e7\u00e3o que gorduras animais, diz estudo"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Dobrar e at\u00e9 triplicar o consumo de gorduras animais n\u00e3o aumenta no sangue o percentual de certas gorduras saturadas nocivas para o sistema cardiovascular, afirma uma investiga\u00e7\u00e3o que aponta os gl\u00edcidos como os novos vil\u00f5es. O estudo, publicado na \u00faltima edi\u00e7\u00e3o da revista americana “Plos ONE”, analisou 16 participantes submetidos a um regime alimentar de quatro meses e meio.<\/p>\n

A cada tr\u00eas semanas, os gl\u00edcidos (p\u00e3o, massa e etc) foram aumentados progressivamente enquanto se reduzia os alimentos com gorduras animais saturadas (carne, queijo e etc), e o n\u00famero de calorias e de prote\u00ednas se mantinha est\u00e1vel.<\/p>\n

Os pesquisadores constataram que a taxa total de gordura saturada que havia no sangue dos participantes n\u00e3o aumentava quando comiam grandes quantidades de carne vermelha e latic\u00ednios, e inclusive ca\u00eda.<\/p>\n

Enquanto isto, o percentual no sangue do \u00e1cido palmitoleico, um \u00e1cido graxo saturado ligado ao metabolismo de gl\u00edcidos e que parecia contribuir para o desenvolvimento de doen\u00e7as cardiovasculares, aumentava com o crescimento do n\u00famero de gl\u00edcidos consumidos.<\/p>\n

Um crescimento deste \u00e1cido assinala que um aumento da propor\u00e7\u00e3o de gl\u00edcidos se transforma em gordura no lugar de ser queimado pelo organismo, segundo os investigadores. Deste modo, reduzir a propor\u00e7\u00e3o de gl\u00edcidos e aumentar o de gorduras animais em um regime alimentar bem equilibrado permite ao corpo consumir estas gorduras como combust\u00edvel e evitar seu ac\u00famulo, destacaram os pesquisadores.<\/p>\n

Os participantes observaram uma certa melhoria de seu \u00edndice sangu\u00edneo de glicose e de sua tens\u00e3o arterial, e perderam, em m\u00e9dia, cerca de dez quilos durante o estudo. “H\u00e1 um entendimento equivocado sobre as gorduras saturadas”, disse Jeff Volek, professor da Universidade de Ohio e membro da equipe de investiga\u00e7\u00e3o, destacando que os estudos com a popula\u00e7\u00e3o “n\u00e3o revelam qualquer rela\u00e7\u00e3o entre gorduras saturadas e doen\u00e7as cardiovasculares.”<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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