{"id":110887,"date":"2019-08-10T21:59:29","date_gmt":"2019-08-11T00:59:29","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=110887"},"modified":"2019-08-12T22:02:29","modified_gmt":"2019-08-13T01:02:29","slug":"desperdicio-alimentar-acabou-projeto-apoiado-por-bill-gates-garante-que-a-fruta-dura-mais-tempo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/desperdicio-alimentar-acabou-projeto-apoiado-por-bill-gates-garante-que-a-fruta-dura-mais-tempo\/","title":{"rendered":"Desperd\u00edcio alimentar acabou. Projeto apoiado por Bill Gates garante que a fruta dura mais tempo"},"content":{"rendered":"
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\u201cA Apeel \u00e9 completamente comest\u00edvel, ins\u00edpida e segura para comer. Pode ser utilizada numa variedade de mat\u00e9rias-primas vegetais para criar formula\u00e7\u00f5es, e a fonte de mat\u00e9ria-prima pode variar de acordo com a sazonalidade e disponibilidade geral\u201d, explica a empresa<\/h2>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Um ter\u00e7o dos alimentos produzidos a n\u00edvel mundial para consumo humano \u00e9 desperdi\u00e7ado, aproximando-se de 1.300 milh\u00f5es de toneladas anuais, segundo estudos da Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas para a alimenta\u00e7\u00e3o e agricultura.<\/p>\n

O excesso de desperd\u00edcio gerou assim uma consciencializa\u00e7\u00e3o entre os supermercados e consumidores individuais, que criaram formas para aproveitar o m\u00e1ximo dos produtos cuja validade j\u00e1 terminou, noticia o \u2018El Economista\u2019.<\/p>\n

Por essa raz\u00e3o a empresa Apeel Sciences, apoiada pela funda\u00e7\u00e3o de Bill Gates, desenvolveu um revestimento comest\u00edvel sem sabor para manter as frutas e vegetais mais frescos durante mais tempo, solucionando grande parte do problema da validade destes alimentos e uma grande causa do desperd\u00edcio.<\/p>\n

A abordagem desta empresa conquistou\u00a0 investimentos de outras empresas que investiram mais de 110 milh\u00f5es de d\u00f3lares (98 milh\u00f5es de euros), devido ao sucesso dos primeiros testes entre agricultores e supermercados.<\/p>\n

Aqui, o alimento em quest\u00e3o \u00e9 pulverizado com uma solu\u00e7\u00e3o l\u00edquida, obtida a partir de derivados de plantas, que cria uma camada adicional no produto, reduzindo assim as perdas de \u00e1gua, e o in\u00edcio da oxida\u00e7\u00e3o, que s\u00e3o as principais causas de deteriora\u00e7\u00e3o de alimentos.<\/p>\n

\u201cA Apeel \u00e9 completamente comest\u00edvel, ins\u00edpida e segura para comer. Pode ser utilizada numa variedade de mat\u00e9rias-primas vegetais para criar formula\u00e7\u00f5es, e a fonte de mat\u00e9ria-prima pode variar de acordo com a sazonalidade e disponibilidade geral. Estes ingredientes existem nas cascas, sementes e polpa de todas as frutas e legumes, literalmente, em cada mordida de fruta que comemos \u201c, explicam os respons\u00e1veis, citados pelo El Economista.<\/p>\n

O tratamento em frutas e verduras \u00e9 sempre aplicado depois do produto ser apanhado, o que permite criar um microclima ideal dentro de cada pe\u00e7a, resultando em \u201calta qualidade, vida mais longa e melhor portabilidade\u201d, indica a empresa que pretende \u201cpromover pr\u00e1ticas de cultivo mais sustent\u00e1veis, alimentos de melhor qualidade e menor desperd\u00edcio de alimentos\u201d.<\/p>\n

At\u00e9 aos dias de hoje, a empresa desenvolveu solu\u00e7\u00f5es para morangos, abacates, espargos, citrinos, cerejas e bananas. Nos testes, os morangos duraram 45 dias, os abacates chegaram aos 25 dias, enquanto a vida dos citrinos era estendida em 60%.<\/p>\n

Um dos segredos revelados pela Apeel Sciences \u00e9 que a solu\u00e7\u00e3o n\u00e3o \u00e9 a mesma para todos os produtos, embora consigam \u201cpreparar a Apeel a partir de qualquer tipo de fruta ou vegetal\u201d. A empresa explica que as componentes variam entre os produtos, embora os componentes utilizados na preserva\u00e7\u00e3o sejam provenientes das casas dos frutos e vegetais.<\/p>\n<\/div>\n

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