![\"Desperd\u00c3\u00adcio](\"https:\/\/cdn-istoe-ssl.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/14\/2019\/08\/27760e7f697c8037bc60fcc5553f12a0f771a380.jpg\")
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O desperd\u00edcio de alimentos est\u00e1 no centro da reuni\u00e3o do grupo internacional de especialistas em mudan\u00e7as clim\u00e1ticas da ONU (IPCC), que come\u00e7ou nesta sexta-feira, em Genebra, sobre uso da terra e alimentos.<\/p>\n
Estes s\u00e3o alguns elementos sobre o alcance de um fen\u00f4meno que afeta pa\u00edses pobres e desenvolvidos.<\/p>\n
\u2013 Um ter\u00e7o da alimenta\u00e7\u00e3o \u2013<\/p>\n
De acordo com um resumo preliminar do relat\u00f3rio do IPCC, entre 25 e 30%, dois alimentos produzidos anualmente para consumo humano \u2013 ou seja, cerca de 1,3 bilh\u00e3o de toneladas \u2013 s\u00e3o perdidos ou desperdi\u00e7ados. Um n\u00famero que aumentou 40% desde 1970 e representa 200 calorias por dia por indiv\u00edduo.<\/p>\n
A Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas para Agricultura e Alimenta\u00e7\u00e3o (FAO) adverte que a perda custa quase um bilh\u00e3o de d\u00f3lares a cada ano. Tamb\u00e9m \u00e9 equivalente a 8% das emiss\u00f5es de gases de efeito estufa.<\/p>\n
\u2013 Desigualdade \u2013<\/p>\n
Desperd\u00edcio de comida n\u00e3o \u00e9 o mesmo em todos os lugares. O relat\u00f3rio do IPCC deve enfatizar as grandes disparidades entre os sistemas de produ\u00e7\u00e3o nos pa\u00edses ricos e em desenvolvimento.<\/p>\n
A FAO indica que os consumidores dos pa\u00edses ricos jogam 222 milh\u00f5es de toneladas de alimentos no lixo a cada ano, isto \u00e9, quase o equivalente da produ\u00e7\u00e3o da \u00c1frica Subsaariana (230 milh\u00f5es de toneladas).<\/p>\n
De acordo com uma vers\u00e3o provis\u00f3ria do relat\u00f3rio do IPCC, os habitantes da Europa e da Am\u00e9rica do Norte jogam, em m\u00e9dia, 95 a 115 kg de alimentos por ano, em compara\u00e7\u00e3o com 6 a 11 kg nos pa\u00edses da \u00c1frica Subsaariana e da \u00c1sia.<\/p>\n
\u2013 Perda x desperd\u00edcio \u2013<\/p>\n
As causas deste fen\u00f4meno variam muito dependendo do grau de desenvolvimento dos pa\u00edses. Nos pa\u00edses em desenvolvimento, 40% das perdas s\u00e3o registradas ap\u00f3s a colheita. Nos pa\u00edses industrializados, 40% das perdas ocorrem na fase de varejo ou em n\u00edvel dos consumidores.<\/p>\n
\u201cNo Sul, isso tem muito a ver com as dificuldades no transporte e de conserva\u00e7\u00e3o de alimentos porque a comida \u00e9 produzida em zonas rurais e pode n\u00e3o chegar aos mercados em boas condi\u00e7\u00f5es\u201d, explica Teresa Anderson, da ActionAid.<\/p>\n
\u201cNo Norte, as perdas s\u00e3o mais importantes nos supermercados. Os pr\u00f3prios supermercados jogam fora vegetais por causa de sua forma, tamanho ou porque n\u00e3o s\u00e3o bonitos o suficiente\u201d, acrescenta.<\/p>\n
\u2013 Obesidade igual a desperd\u00edcio \u2013<\/p>\n
Cerca de 2 bilh\u00f5es de adultos no mundo est\u00e3o acima do peso ou obesos, enquanto 820 milh\u00f5es de pessoas passam fome.<\/p>\n
O rascunho do relat\u00f3rio do IPCC considera que \u201co consumo acima das necessidades nutricionais pode ser considerado como uma forma de desperd\u00edcio de alimentos\u201d, e \u00e9 \u201cpelo menos um fator t\u00e3o importante para as perdas do sistema alimentar quanto jogar fora alimentos\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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