{"id":110256,"date":"2019-08-02T14:30:26","date_gmt":"2019-08-02T17:30:26","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=110256"},"modified":"2019-08-01T18:18:38","modified_gmt":"2019-08-01T21:18:38","slug":"conheca-o-papel-das-principais-vitaminas-e-os-riscos-de-nao-ingeri-las-em-quantidades-adequadas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/conheca-o-papel-das-principais-vitaminas-e-os-riscos-de-nao-ingeri-las-em-quantidades-adequadas\/","title":{"rendered":"Conhe\u00e7a o papel das principais vitaminas e os riscos de n\u00e3o ingeri-las em quantidades adequadas"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Do rec\u00e9m-nascido ao idoso, h\u00e1 a necessidade de uma alimenta\u00e7\u00e3o adequada, que forne\u00e7a todos os nutrientes necess\u00e1rios. E n\u00e3o podemos falar s\u00f3 de carboidratos, prote\u00ednas e lip\u00eddios, como tamb\u00e9m de outros componentes, incluindo-se a\u00ed as\u00a0vitaminas<\/strong><\/a>.<\/p>\n

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Elas det\u00eam fun\u00e7\u00f5es important\u00edssimas na manuten\u00e7\u00e3o da sa\u00fade, prevenindo in\u00fameras doen\u00e7as, regulando o funcionamento das c\u00e9lulas e por a\u00ed vai.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

Na verdade, cada vitamina tem seus benef\u00edcios e peculiaridades. Na contram\u00e3o, o d\u00e9ficit delas traz as mais variadas repercuss\u00f5es para o corpo.
\nEnt\u00e3o vamos abordar aqui algumas dessas subst\u00e2ncias:<\/p>\n

Vitamina A<\/h3>\n

Presente principalmente no f\u00edgado, no leite e na gema do ovo, ela \u00e9 essencial para o funcionamento do organismo. A vitamina A \u00e9, por exemplo, fundamental para a cria\u00e7\u00e3o de c\u00e9lulas sangu\u00edneas, especialmente os linf\u00f3citos (que fazem parte do nosso sistema de defesa). A ingest\u00e3o deficiente dessa vitamina, portanto, pode influenciar na resposta imunol\u00f3gica do organismo.<\/p>\n

Al\u00e9m disso, a sua car\u00eancia compromete a integridade do revestimento do trato pulmonar, gastrointestinal e urin\u00e1rio, facilitando a ocorr\u00eancia de infec\u00e7\u00f5es graves.<\/p>\n

Vitamina D<\/h3>\n

Considerada um horm\u00f4nio, seu fator precursor est\u00e1 presente no \u00f3leo de peixe e de f\u00edgado de bacalhau e na gema de ovo. Ele \u00e9 convertido na forma ativa da vitamina D por meio da exposi\u00e7\u00e3o \u00e0 luz solar.<\/p>\n

Pessoas com defici\u00eancia de vitamina D sofrem maior ocorr\u00eancia de infec\u00e7\u00f5es respirat\u00f3rias. Perceba que essas doen\u00e7as surgem com maior frequ\u00eancia no inverno, quando estamos menos expostos \u00e0 radia\u00e7\u00e3o solar.<\/p>\n

Al\u00e9m disso, a vitamina D tem um papel importante na regula\u00e7\u00e3o do sistema imunol\u00f3gico.<\/p>\n

Vitamina E<\/h3>\n

Presente em v\u00e1rios alimentos de origem vegetal, como nos \u00f3leos de soja e de milho, tomate e vegetais verde-escuros, esse nutriente tem importante papel antioxidante. A falta dele pode acarretar disfun\u00e7\u00f5es no sistema imunol\u00f3gico, al\u00e9m de doen\u00e7as neuromusculares e retinopatia, um problema que compromete a vis\u00e3o.<\/p>\n

Vitamina K<\/h3>\n

A vitamina K participa da regula\u00e7\u00e3o dos processos de coagula\u00e7\u00e3o sangu\u00ednea, ajudando a controlar sangramentos. Encontrada nas hortali\u00e7as verdes, tamb\u00e9m pode ser sintetizada pelo organismo.<\/p>\n

Vitamina B1 (tiamina)<\/h3>\n

Tamb\u00e9m conhecida como tiamina, ela tem entre suas fun\u00e7\u00f5es o metabolismo dos carboidratos, lip\u00eddios e prote\u00ednas. Mais do que isso, sua presen\u00e7a \u00e9 fundamental para o sistema nervoso.<\/p>\n

A vitamina B1 \u00e9 encontrada em diversos alimentos de origem animal e vegetal. Carnes, v\u00edsceras (especialmente f\u00edgado e cora\u00e7\u00e3o), gema de ovo e gr\u00e3os integrais s\u00e3o algumas de suas principais fontes.<\/p>\n

A defici\u00eancia dessa subst\u00e2ncia no organismo pode levar a uma doen\u00e7a chamada berib\u00e9ri, que afeta os sistemas nervoso e cardiovascular.<\/p>\n

Vitamina B2 (riboflavina)<\/h3>\n

Atua na forma\u00e7\u00e3o das c\u00e9lulas vermelhas do sangue. Ela \u00e9 especialmente importante durante a gravidez, a fase de lacta\u00e7\u00e3o e nos anos de crescimento da crian\u00e7a.<\/p>\n

A vitamina B2 pode ser encontrada em produtos derivados do leite, folhas verdes e v\u00edsceras.<\/p>\n

Vitamina B3 (niacina)<\/h3>\n

Est\u00e1 a\u00ed uma vitamina que auxilia no aproveitamento adequado de carboidratos e prote\u00ednas, al\u00e9m de participar da s\u00edntese de gordura e do processo de respira\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Sua defici\u00eancia pode acarretar anormalidades digestivas que levam \u00e0 irrita\u00e7\u00e3o e inflama\u00e7\u00e3o das mucosas da boca e do trato gastrointestinal. Como consequ\u00eancia, epis\u00f3dios de diarreia se tornam constantes.<\/p>\n

A niacina est\u00e1 presente principalmente em carnes magras, aves, peixes, amendoins e leguminosas.<\/p>\n

Vitamina B5 (\u00e1cido pantot\u00eanico)<\/h3>\n

Ela est\u00e1 relacionada com a s\u00edntese de colesterol, horm\u00f4nios esteroides, neurotransmissores\u2026 Na ind\u00fastria, \u00e9 utilizada para a produ\u00e7\u00e3o de dermocosm\u00e9ticos por sua capacidade de hidratar e reparar danos celulares.<\/p>\n

Como \u00e9 encontrada em diferentes tipos de alimentos (gema de ovo, leite, cereais, f\u00edgado de animais), s\u00e3o raros os casos de defici\u00eancia.<\/p>\n

Em geral, o d\u00e9ficit de vitamina B5 ocorre em pessoas com problemas de absor\u00e7\u00e3o de nutrientes, em portadores de insufici\u00eancia renal que realizam di\u00e1lise e em consumidores de grandes quantidades de bebida alco\u00f3lica.<\/p>\n

Vitamina B6 (piridoxina)<\/h3>\n

Assim como a B2, ajuda a metabolizar prote\u00ednas, carboidratos e gorduras, ao mesmo tempo que faz o sistema nervoso central trabalhar direitinho. A vitamina B6 est\u00e1 presente em muitos alimentos, sendo suas principais fontes: aves, peixes, f\u00edgado, cereais e leguminosas.<\/p>\n

Vitamina B7 (biotina)<\/h3>\n

Tamb\u00e9m chamada de vitamina H ou biotina, ela regula a express\u00e3o dos nossos genes. Ainda est\u00e1 envolvida em processos como manuten\u00e7\u00e3o dos n\u00edveis de glicose no sangue e na composi\u00e7\u00e3o de cabelos e unhas.<\/p>\n

Essa vitamina, assim como a maioria das que integram o complexo B, \u00e9 amplamente distribu\u00edda nos alimentos, sendo fontes importantes o f\u00edgado, os cereais, os gr\u00e3os e os vegetais.<\/p>\n

A car\u00eancia da vitamina B7 provoca principalmente queda de cabelo,\u00a0conjuntivite<\/a>, perda do controle muscular e dermatite esfoliativa na regi\u00e3o dos olhos, nariz e boca. Al\u00e9m disso, abre as portas para problemas neurol\u00f3gicos e gastrointestinais.<\/p>\n

Vitamina B9 (\u00e1cido f\u00f3lico)<\/h3>\n

O \u00e1cido f\u00f3lico \u00e9, na verdade, a forma sint\u00e9tica da vitamina, que se encontra em v\u00edsceras, feij\u00f5es e\u00a0vegetais de folhas escuras<\/a>, bem como em diversos alimentos fortificados.<\/p>\n

O principal papel do \u00e1cido f\u00f3lico est\u00e1 no metabolismo de amino\u00e1cidos e na s\u00edntese de DNA, que \u00e9 fundamental para o desenvolvimento embrion\u00e1rio. Estudos mostram que a suplementa\u00e7\u00e3o com \u00e1cido f\u00f3lico na gesta\u00e7\u00e3o previne defeitos do feto.<\/p>\n

Vitamina B12 (cobalamina)<\/h3>\n

A vitamina B12, ou cobalamina, \u00e9 encontrada em alimentos de origem animal, como produtos l\u00e1cteos, carnes, frutos do mar, peixes e ovos. \u00c9 respons\u00e1vel por importantes fun\u00e7\u00f5es no organismo, garantindo o metabolismo das c\u00e9lulas, especialmente as do trato gastrointestinal, da medula \u00f3ssea e do tecido nervoso.<\/p>\n

Baixos n\u00edveis da subst\u00e2ncia n\u00e3o raro acarretam manifesta\u00e7\u00f5es graves, como a anemia megalobl\u00e1stica e anemia perniciosa. Grupos espec\u00edficos, a exemplo de vegetarianos e veganos e pessoas com mais de 50 anos, s\u00e3o os mais vulner\u00e1veis \u00e0 defici\u00eancia de vitamina B12. A suplementa\u00e7\u00e3o, sempre com recomenda\u00e7\u00e3o do especialista, pode ser uma boa estrat\u00e9gia para esses casos.<\/p>\n

Vitamina C (\u00e1cido asc\u00f3rbico)<\/h3>\n

Essa \u00e9 das mais conhecidas. E n\u00e3o \u00e0 toa: a vitamina C desempenha fun\u00e7\u00f5es antioxidantes, atua na manuten\u00e7\u00e3o das paredes dos vasos sangu\u00edneos, na repara\u00e7\u00e3o dos tecidos e na absor\u00e7\u00e3o do ferro, al\u00e9m de fortalecer o sistema de defesa contra infec\u00e7\u00f5es.<\/p>\n

Ela n\u00e3o \u00e9 produzida pelo organismo, portanto deve ser ingerida diariamente na alimenta\u00e7\u00e3o. Presente na maioria dos alimentos de origem vegetal, especialmente nas frutas c\u00edtricas, \u00e9 bastante sens\u00edvel \u00e0s varia\u00e7\u00f5es de luz e temperatura. Isso significa que processos como o cozimento ou um longo tempo de espera entre o preparo e o consumo das prepara\u00e7\u00f5es reduzem sua disponibilidade.<\/p>\n

Um recado final (e muito importante)<\/h3>\n

Para saber se voc\u00ea anda ingerindo boas doses das mais variadas vitaminas, lembre-se de consultar um nutricionista, que \u00e9 capaz de recomendar uma dieta saud\u00e1vel e segura para voc\u00ea e sua fam\u00edlia.<\/p>\n

Os suplementos vitam\u00ednicos s\u00f3 devem ser recomendados por profissionais de sa\u00fade especializados.<\/p>\n

*Marisa Lipi \u00e9 nutricionista e 1\u00aa tesoureira da\u00a0SBAN<\/span><\/a><\/em><\/p>\n

Fontes consultadas<\/b><\/p>\n

https:\/\/www.hsph.harvard.edu\/nutritionsource\/vitamin-e\/<\/a><\/p>\n

http:\/\/www.blog.saude.gov.br\/n9xr6z<\/a><\/p>\n

https:\/\/www.health.harvard.edu\/blog\/vitamin-b12-deficiency-can-be-sneaky-harmful-201301105780<\/a><\/p>\n

MANELA-AZULAY, M\u00f4nica et al . Vitamina C.\u00a0An. Bras. Dermatol.<\/b>,\u00a0 Rio de Janeiro ,\u00a0 v. 78, n. 3, p. 265-272,\u00a0 June 2003.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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