{"id":110083,"date":"2019-07-29T09:00:49","date_gmt":"2019-07-29T12:00:49","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=110083"},"modified":"2019-07-28T21:50:20","modified_gmt":"2019-07-29T00:50:20","slug":"como-as-gigantes-da-alimentacao-estao-capturando-o-boom-das-proteinas-alternativas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/como-as-gigantes-da-alimentacao-estao-capturando-o-boom-das-proteinas-alternativas\/","title":{"rendered":"Como as gigantes da alimenta\u00e7\u00e3o est\u00e3o capturando o boom das prote\u00ednas alternativas"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Coaliz\u00e3o de investidores mostra que\u00a0Unilever, Tesco e Nestl\u00e9 s\u00e3o as mais bem preparadas para explorar o promissor mercado de prote\u00ednas alternativas, que incluem substitutos \u00e0 base de vegetais para alimentos de origem animal<\/em><\/p>\n

Ao completar tr\u00eas anos estudando 25 gigantes do setor de alimenta\u00e7\u00e3o, uma coaliz\u00e3o internacional de investidores\u00a0com US$ 5,3 trilh\u00f5es sob gest\u00e3o identificou aquelas que j\u00e1 come\u00e7am a capitalizar a crescente demanda por prote\u00ednas alternativas e as que est\u00e3o ficando para tr\u00e1s. As 25 companhias foram escolhidas por serem as maiores e mais influentes no setor de prote\u00ednas, com base em seu valor de capitaliza\u00e7\u00e3o, fatia no mercado e capacidade para moldar a demanda.<\/p>\n

Unilever, Tesco e Nestl\u00e9 est\u00e3o entre as mais bem preparadas para tirar vantagem do vigoroso mercado de alimentos \u00e0 base de plantas, posicionando-se para reduzir as emiss\u00f5es de carbono; Amazon e Costco (da Whole Foods) est\u00e3o ficando para tr\u00e1s. Os resultados do estudo baseiam o relat\u00f3rio\u00a0Appetite for Disruption<\/em><\/a>,<\/em>\u00a0da Fairr Initiative.<\/p>\n

O segmento de prote\u00edna alternativa, que inclui substitutos \u00e0 base de vegetais para alimentos de origem animal, como os hamb\u00fargueres da Beyond Meat e da Impossible Whopper, \u00e9 estimado em US$ 19,5 bilh\u00f5es (Euromonitor) e, nos pr\u00f3ximos 15 anos, deve abocanhar 10% do mercado de carne, conforme estimativas dos bancos Barclays e J.P. Morgan.<\/p>\n

O relat\u00f3rio traz um panorama sobre os problemas de sustentabilidade na cadeia da pecu\u00e1ria, que responde por 14,5% do total de emiss\u00f5es de gases de efeito estufa e usa \u00e1gua intensivamente. De toda a terra cultiv\u00e1vel no planeta, uma fatia de 80% est\u00e1 reservada para pastos e produ\u00e7\u00e3o de ra\u00e7\u00f5es, conforme a Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas para Agricultura e Alimenta\u00e7\u00e3o (FAO). O setor \u00e9 altamente exposto a riscos da mudan\u00e7a clim\u00e1tica.<\/p><\/blockquote>\n

Em 2016, a Fairr Initiative lan\u00e7ou um compromisso colaborativo convocando 25 gigantes de alimentos, entre ind\u00fastrias e varejistas, a diversificar suas fontes de prote\u00ednas para garantir o crescimento, elevar a rentabilidade, reduzir a exposi\u00e7\u00e3o a riscos e aumentar a capacidade de competir e inovar num mundo de recursos limitados.<\/p>\n

Na ocasi\u00e3o, 36 investidores institucionais, com US$ 1,25 trilh\u00e3o em ativos, aderiram. Hoje o compromisso tem apoio de 74 investidores institucionais, que respondem por US$ 5,3 trilh\u00f5es de ativos sob gest\u00e3o. O grupo inclui Schroders (Reino Unido), NN Investment Partner (Holanda) e Boston Common Asset Management (Estados Unidos).<\/p>\n

Pela primeira vez desde o lan\u00e7amento do compromisso, chegou a cinco o n\u00famero de companhias (Unilever, Tesco, Nestl\u00e9, M&S e Conagra), entre as 25 monitoradas, que foram classificadas como \u201cproativas\u201d. Isto significa que elas desenvolveram uma estrat\u00e9gia proativa para construir um portf\u00f3lio sustent\u00e1vel de prote\u00ednas, incluindo o reconhecimento de que a alta depend\u00eancia de ingredientes de origem animal \u00e9 um risco para o neg\u00f3cio.<\/p>\n

Tamb\u00e9m fazem parte do compromisso realizar estudos de riscos em suas cadeias de fornecimento e expandir seu leque de produtos \u00e0 base de plantas.<\/p>\n

Mais de 87% das varejistas monitoradas criaram as suas marcas pr\u00f3prias de produtos \u00e0 base de plantas. Isso quer dizer que mais itens nas g\u00f4ndolas vir\u00e3o de fontes de prote\u00ednas de baixo carbono em vez de serem produzidos a partir de carne e leite. A Nestl\u00e9, por exemplo, espera que as vendas de produtos de base vegetal alcancem US$ 1 bilh\u00e3o em dez anos.<\/p>\n

As 25 gigantes de alimentos monitoradas foram avaliadas em t\u00f3picos como estrat\u00e9gia de neg\u00f3cios e investimentos em P&D. As conclus\u00f5es incluem:<\/p>\n