{"id":109340,"date":"2019-07-14T09:18:42","date_gmt":"2019-07-14T12:18:42","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=109340"},"modified":"2019-07-14T09:19:24","modified_gmt":"2019-07-14T12:19:24","slug":"startup-transforma-pao-que-seria-descartado-em-cerveja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/startup-transforma-pao-que-seria-descartado-em-cerveja\/","title":{"rendered":"No Reino Unido, startup transforma p\u00e3o que seria descartado em cerveja"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Milhares de p\u00e3es produzidos diariamente no Reino Unido acabam no lixo, especialmente o tipo p\u00e3o de forma. Para amenizar o desperd\u00edcio, uma solu\u00e7\u00e3o criativa e saborosa foi implantada pela startup Hackney Brewery: ela recolhe as unidades que n\u00e3o s\u00e3o vendidas em mercados, restaurantes e padarias, at\u00e9 o fim do dia, para transform\u00e1-las em uma cerveja especial.<\/p>\n

Batizada de Toast Ale, a cerveja \u00e9 uma mistura de p\u00e3o triturado, cevada maltada, l\u00fapulo e levedura. A receita \u00e9 ancestral, chamada de Babylone, e o projeto \u00e9 realizado em parceria com a organiza\u00e7\u00e3o sem fins lucrativos Feedback, que atua contra o desperd\u00edcio de comida e recebe os lucros da venda dos produtos.<\/p>\n

Uma fatia de p\u00e3o rende a produ\u00e7\u00e3o de uma garrafa de 330 ml da cerveja e o pr\u00f3ximo passo da startup \u00e9 lan\u00e7ar a bebida em latas, embalagem muito mais recicl\u00e1vel do que o vidro.<\/p>\n

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O funcionamento da Hackney Brewery \u00e9 baseado em 100% de energia renov\u00e1vel, proveniente de turbinas e\u00f3licas. A meta da companhia \u00e9 resgatar um bilh\u00e3o de fatias de p\u00e3o que seriam desperdi\u00e7adas.<\/p>\n

A marca \u00e9 licenciada em outros pa\u00edses e no caso do Brasil \u00e9 poss\u00edvel adquirir a cerveja por meio da organiza\u00e7\u00e3o sem fins lucrativos\u00a0Gastromotiva<\/a>.<\/p>\n

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Foto: Toast Ale\/Divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n
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