{"id":10676,"date":"2014-11-17T17:08:23","date_gmt":"2014-11-17T17:08:23","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=10676"},"modified":"2014-11-17T17:16:55","modified_gmt":"2014-11-17T17:16:55","slug":"anvisa-aprova-salgante-com-0-de-sodio-que-substituir-o-sal-de-cozinha","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/anvisa-aprova-salgante-com-0-de-sodio-que-substituir-o-sal-de-cozinha\/","title":{"rendered":"Anvisa aprova salgante com 0% de s\u00f3dio que deve substituir o sal de cozinha"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>A Ag\u00eancia Nacional de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria (Anvisa) aprovou uma nova categoria de alimento funcional, o salgante. Com a promessa de substituir o sal de cozinha, o produto salga as refei\u00e7\u00f5es, mas com 0% de s\u00f3dio.<\/p>\n

De acordo com a Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Sa\u00fade (OMS), o consumo de sal (cloreto de s\u00f3dio) recomendado \u00e9 de dois gramas por dia, podendo chegar ao m\u00e1ximo de cinco. Ao mesmo tempo, pesquisas apontam que o brasileiro consome mais que o dobro do limite.<\/p>\n

Nesse contexto, cerca de 20% da popula\u00e7\u00e3o \u00e9 hipertensa – mais de 44 milh\u00f5es de brasileiros – necessita de acompanhamento de dietas hiposs\u00f3dicas.<\/p>\n

– As consequ\u00eancias da chamada press\u00e3o alta s\u00e3o muitas, sendo que em casos mais graves o paciente pode vir a ter um infarto do mioc\u00e1rdio, muitas vezes levando-o \u00e0 morte instant\u00e2nea – afirma o s\u00f3cio diretor da Matrix Health, empresa respons\u00e1vel pelo produto, Nilson Capozzi.<\/p>\n

O BioSalgante, por n\u00e3o conter o s\u00f3dio, pode ajudar na manuten\u00e7\u00e3o da press\u00e3o arterial e \u00e9 indicado para qualquer pessoa, com o p\u00fablico-alvo sendo os hipertensos. Sua \u00fanica restri\u00e7\u00e3o em rela\u00e7\u00e3o ao sal comum \u00e9 que o salgante n\u00e3o deve ser submetido a temperaturas superiores a 180 graus \u00baC, devendo passar por um processo de cozimento mais brando.<\/p>\n

Ap\u00f3s tentar importar salgantes estrangeiros para o Brasil, a empresa desenvolveu um genuinamente brasileiro ao longo de cinco anos. A pesquisa, comandada pelo professor da USP com especializa\u00e7\u00e3o nos EUA e colaborador de muitas empresas farmac\u00eauticas nacionais e multi nacionais, Massayoshi Yoshida.<\/p>\n

O produto foi testado pela Unifesp em ratos normotensos (sem hipertens\u00e3o arterial) e hipertensos. O resultado \u00e9 que ap\u00f3s sete e dez dias ingerindo a dose equivalente \u00e0 recomendada para ingest\u00e3o humana de sal comum, tanto os normotensos como os hipertensos apresentaram aumento da press\u00e3o arterial. Com o Bio Salgente, que \u00e9 \u00e0 base de cloreto de pot\u00e1ssio, ambos os grupos apresentaram a manuten\u00e7\u00e3o da press\u00e3o arterial.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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